没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“乳酪蛋黄酥肉松蛋黄酥有颜值的实力派的做法”，相信能对大家有所帮助。
乳酪+咸鸭蛋黄肉松+玫瑰红豆沙+咸鸭蛋黄这两种搭配，听着不走寻常路但是却是奇妙的搭配炫彩的螺纹外表丰富实在的夹馅蛋黄酥说：“请叫我有颜值的实力派！”
材料：
#水油皮#，中筋面粉90g，猪油33g，清水36g，细砂糖8g，#油酥#，低筋面粉90g，猪油40g，抹茶粉2g，红曲粉2g，南瓜粉2g，竹炭粉2g，#夹馅#，生咸鸭蛋黄10个，玫瑰红豆沙100g，肉松50g，奶油奶酪适量，花生油（泡蛋黄）适量，高度白酒适量，，
乳酪蛋黄酥肉松蛋黄酥有颜值的实力派的做法的做法步骤：
步骤1，烤咸鸭蛋黄：生蛋黄用花生油浸泡2小时，在高度白酒里滚一圈，放入铺了锡纸的烤盘里，烤箱提前预热180度，热风循环火，烤10分钟，取出备用
步骤2，水油皮制作：水油皮材料混合，厨师机换上和面钩，低速搅拌和面
步骤315，分钟后，能拉出薄膜即可
步骤4，油酥的制作：低筋面粉平均分为4份，每一份中加入不同的天然色粉，猪油也平均分为四份，每一份加入猪油，搅拌后轻揉几下成团即可
步骤5，四种颜色的油酥分为22g一份的面团，剩余的油酥和在一起成一份彩色的油酥；水油皮分为34g一个的小面团，每一种面团都各自有5个
步骤6，取一个水油皮，压扁，擀成饺子皮状，包入一个油酥
步骤7，从后面像包包子一样收口
步骤8，正面擀成牛舌状
步骤9，卷起来，然后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤10，松弛好以后的面卷再一次擀成牛舌状
步骤11，再一次卷起来，盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤12，取一个面卷，用锋利的刀从中间切开，切面朝下
步骤13，乳酪蛋黄馅：取一个烤好的咸鸭蛋黄包入奶油奶酪里，像包汤圆一样包好
步骤14，取切开的面卷压扁擀成饺子皮状，包住乳酪蛋黄馅，收口
步骤15，肉松蛋黄馅：取适量玫瑰红豆沙包住蛋黄
步骤16，面皮先放上肉松，然后放上包好的红豆沙蛋黄，同样包好收口
步骤17，全部包好馅，整理一下形状，让蛋黄酥圆圆的
步骤18，烤箱提前预热，上管190度，下管180度，热风循环，烤25分钟
步骤19，出炉的蛋黄酥，螺纹很美～
步骤20，有颜值～
步骤21，切开吃吧，我切了两种馅的，黑的是乳酪蛋黄馅，彩色那个是肉松蛋黄馅
97msw.Com扩展阅读
无花果派有颜值的实力派的做法
酸甜的无花果季节，所以来做个派吧。派的内陷还是用了酸奶的，真的超好吃，我以前并不喜欢吃派，但这个配方我觉得好吃极了，酸甜的口感，再加上无花果的甘甜，很棒，值得一试。
材料：
中粉120克，黄油80克，盐3克，无花果适量，糖粉5克，砂糖45克，酸奶120克，淡奶油90克，鸡蛋60克，，
无花果派有颜值的实力派的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，面粉和盐混合，加入切块的黄油，黄油不需要软化，用刮刀切拌成小颗粒
步骤3，加入30毫升的水，整理成面团，送入冰箱冷藏1个小时
步骤4，鸡蛋加入白糖，搅匀。
步骤5，加入淡奶油，酸奶，混合均匀，馅料就做好了
步骤6，每个无花果切成8份，全部处理好
步骤7，冷藏变硬的面团，擀开
步骤8，放入派模，擀去多余的部分
步骤9，派皮扎一些孔洞，铺上锡纸，放上豆子，送入烤箱烤15分钟，去掉锡纸再烤10分钟
步骤10，烤好的派皮，均匀摆上无花果
步骤11，倒入前面做好的酸奶陷
步骤12，再次送入烤箱，180度烤30分钟，馅料会凝固，表面略焦黄
步骤13，烤好的派，香气袭人。
步骤14，切块吃，真的很好吃，馅料甜甜的，酸酸的。
蛋白糖有颜值的实力派的做法
材料：
鸡蛋清30g，糖粉20g，玉米淀粉3g，奶粉4g，柠檬汁几滴，色素少许，
蛋白糖有颜值的实力派的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，蛋清放入无油无水的容器中，滴几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入（和戚风打蛋白一样），打至提起打蛋器有小尖角即可
步骤3，打好的蛋白中加入少许色素（不加也可以）
步骤4，用打蛋器低速搅打均匀
步骤5，筛入玉米淀粉和奶粉，快去翻拌均匀
步骤6，翻拌好的蛋白霜装入裱花袋中，烤盘上铺一层油纸，挤到烤盘中
步骤7，烤箱上管100度，下管90度，预约五分钟，烘烤50分钟
步骤8，出炉后立刻密封保存，不然受潮了就软了
步骤9，入口即化，小孩子的最爱
步骤10，吃到停不下来了
食材大全《乳酪蛋黄酥肉松蛋黄酥有颜值的实力派的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋黄酥的做法专题，希望您能喜欢！