食材明细:
主料::对虾15只,蒜头1个,粉丝适量,
辅料::盐少许,生抽少许,剁椒少许,
剁椒蒜蓉蒸对虾的做法步骤:
1.先来准备剁椒蒜蓉汁,将整个蒜头切碎,撒少许细盐。
2.中火架锅倒油,当油烧到轻微冒烟的时候,立即关火,趁热倒入蒜蓉里,倒的时候要慢,注意别让飞溅的油星烫着自己。(也可以直接将蒜蓉倒入油锅煸炒,这一步可以根据自己习惯来)
3.然后将少许剁椒、生抽加入蒜蓉,兑少许凉白开,搅拌均匀,不吃辣的小伙伴可以省掉剁椒哦。
4.15只对虾,冲洗干净,沥干水分。同时将粉丝用温水泡发。
5.给虾开背,先剪掉虾须和虾尾,用刀沿着虾背切开,尽量切到底部注意不要切断,这样方便虾身完全展开,挑出虾肠后,用刀背轻轻拍几下虾身,避免蒸的时候虾肉卷成一团。
6.泡发好的粉丝稍微剪下,沥干水分铺在盘子里。再将处理好的虾摆上去。
7.将调好的剁椒蒜蓉汁浇在虾肉上,可以多浇一些,多余的蒜蓉汁会流到粉丝里,蒸出来的粉丝同样入味。留少许剁椒蒜蓉汁出锅用。
8.架蒸锅,待水沸腾后把虾放进去,大火蒸5分钟。
9.出锅后再淋上少许剁椒蒜蓉汁即可。
食材明细:
主料::海鲈鱼一条,葱适量,子姜适量,
辅料::盐适量,油适量,剁椒适量,蒜适量,酱油适量,糖适量,料酒适量,五香粉适量,
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤:
1.海鲈鱼处理干净
2.鱼切块,放入子姜加盐,酱油、料酒,五香粉腌制
3.腌制二十分钟即可
4.配料改刀切碎准备就绪
5.锅中入油倒入蒜末,剁椒,糖,葱末酱油翻炒
6.腌好的愉快摆入盘中
7.淋入剁椒蒜蓉汁
8.上锅蒸十分钟,时间根据鱼的大小决定
9.蒸好后码入葱丝
10.另起锅入油淋入即可
11.家常下饭菜完美呈现
12.成品图。
小贴士:
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整,鱼一定要腌制,这步很好的去腥哦!
食材明细:
主料::丝瓜两根,粉丝一把,剁椒适量,蒜蓉适量,葱适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,水适量,
剁椒蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤:
1.粉丝提前开水浸泡捞出控水入盘。
2.丝瓜去皮改刀放入。
3.平底锅入油烧热,放入蒜蓉和剁椒炒香。
4.加水,生抽,糖,盐煮沸。
5.淋入丝瓜上。
6.上开水锅蒸八分钟。
7.出锅淋入热油,撒葱花点缀。
8.家常做法,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
粉丝浸泡过,所以蒸熟八分钟足够了!祝您愉快!
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::小米椒适量,姜蒜适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,老酒适量,生抽老抽适量,
剁椒鲍鱼的做法步骤:
1.准备好的材料,姜蒜不能太少
2.调料
3.辣椒,姜蒜一起剁好
4.加上花、胡椒粉,老酒,生抽,老抽调匀。
5.把调好的调料洒盖在鲍鱼上(鲍鱼要下花刀)。
6.锅里水开后再放锅里蒸十五分钟就好了。别忘了上桌前淋油哦。
小贴士:
蒸
生蚝又名牡蛎,也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”(即上帝赐予的珍贵之物),“海洋的牛奶”。食用生蚝可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。它是难得的美容圣品,还有补肾,滋阴壮阳的效果。在深圳这样的沿海城市,购买各种海鲜非常方便,最简单的烹饪方法才能保证其鲜甜的原味。但是肯定有人比较喜欢重口味的烹饪方法,这道菜媲美烧烤摊上的碳烤生蚝,而且非常简单。
材料:
生抽1汤勺,盐1克,大蒜1头,香菜2棵,剁椒适量,,
剁椒蒜蓉蒸生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的新鲜生蚝,我是让老板开的,留半只壳,回来用水冲洗干净,外壳用小刷子刷洗干净。
步骤2,摆盘,保持平稳。
步骤3,将蒜剁成蒜蓉,加少许盐,用油煸炒出蒜香后盛出,喜欢吃蒜的多放点。
步骤4,:将剁辣椒、蒜蓉均匀的撒在每个生蚝上,口味重的加少许生抽,不需要放其他调料已经很鲜美了。放在蒸锅上蒸八分钟后,打开将香菜碎撒在上面,再蒸两分钟,关火。
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒蒜蓉蒸鲍鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了剁椒蒸豆腐专题,希望您能喜欢!