食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了茄汁脆皮豆腐樱花味道的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
豆腐250克，番茄酱30毫升，盐少许，葱粒少许，
茄汁脆皮豆腐樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，制作茄汁脆皮豆腐的材料：番茄酱和豆腐，豆腐采用客家豆腐或者老豆腐，质地结实
步骤2，把豆腐切片，每片豆腐3毫米厚
步骤3，把豆腐放在淀粉里，两面蘸上淀粉
步骤4，炒锅烧热油，放入豆腐块，用小火将豆腐煎金黄
步骤5，把豆腐一面煎金黄后，翻面，也就是说两面都煎金黄
步骤6，番茄酱和少许水，拌匀，当豆腐煎好后，浇入番茄酱和少许盐调味
步骤7，豆腐吸收了番茄酱，收汁撒上葱粒即可
步骤8，成品
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脆皮茄汁豆腐
食材明细：
主料：：水豆腐1块，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，盐适量，番茄酱两匙，白糖1匙，
辅料：：油适量，
脆皮茄汁豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成小方块。
2.准备好面包糠、面粉、鸡蛋和番茄酱。
3.将每一块豆腐均均的抹上适量盐。
4.上小汤锅，加入适量油，烧至七成热。
5.将豆腐朝面粉里，整块裹满面粉。
6.再放入打散的鸡蛋液里裹一圈。
7.最后放入面包糠里，将整块豆腐都裹满面包糠。
8.再放入油锅里炸至表面金黄酥脆就OK了。
9.将炸好的豆腐排入盘里。不喜欢下番茄酱的话，这样就可以直接食用，酥脆可口香。（本人喜欢再配上番茄酱，接下来制作番茄酱）
10.上锅入少许油，加入番茄酱。
11.兑入少许水，稀释黏稠的番茄酱。
12.加入白糖和少量的盐。
13.煮开关火。
14.将番茄酱淋在豆腐表面完成。开吃喽?
茄汁脆皮玉子豆腐
食材明细：
主料：：玉子豆腐2个，杂蔬粒20克，
辅料：：调和油适量，玉米淀粉适量，番茄沙司2勺，料酒半勺，白醋1勺，砂糖半勺，盐少许，蚝油半勺，蒜瓣2个，香油几滴，
茄汁脆皮玉子豆腐的做法步骤：
1.玉子豆腐要连着包装袋在中间切开，然后挤出来 。
2.切成小块。
3.裹上玉米淀粉 。
4.油锅烧到7成热，放入玉子豆腐 。
5. 炸至金黄色捞出吸油 。
6.准备好的杂蔬粒提前焯水，蒜末切碎，小碗中加入番茄沙司、蚝油、砂糖、盐、白醋、料酒和适量清水拌匀成碗汁。
7.锅中留底油爆香蒜末。
8. 倒入碗汁煮沸。
9.加入炸好的玉子豆腐裹上酱汁。
10.撒上杂蔬粒，淋上香油 。
11.即可出锅装盘。
小贴士：
最后炸好的豆腐倒入酱汁中，时间不能久，不然豆腐外皮就会软掉，不酥脆了。炸豆腐的时候，复炸一下外面更加的酥脆
脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】
食材明细：
主料：：日本豆腐三条，黄瓜少半根，胡萝卜少许，
辅料：：植物油适量，葱适量，食盐适量，姜丝适量，蛋清半个，鲍汁一勺，干粉三勺，糖1.5克，胡椒粉少许，
脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】的做法步骤：
1.鲍汁日本豆腐食材。
2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
3.把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
4.把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
5.蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
6.在放入生粉中沾匀。全部粘匀稍微晾一下。
7.炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。
8.一面定型后翻面炸。
9.等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
10.然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
11.放入胡萝卜煸炒，胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒。
12.黄瓜片翻炒好，在倒入料汁炒至料汁粘稠。
13.倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。
14.倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。
小贴士：
1、蛋清 一定要打匀起小泡在用。
2、干粉一定把豆腐裹匀，否则会有水流出。
3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了，所有一般情况不用放盐，口重的话稍微放点，
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