食材明细:
主料::南瓜发酵面适量,面粉适量,
辅料::红小豆300克,红枣15粒,
南瓜红豆沙馕的做法步骤:
1.经第二次发酵好的南瓜面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,这次准备试试做个馕。
2.红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时,上蒸锅蒸熟蒸烂,控去多余水份,红枣去皮去核,和红小豆一起捣烂成沙,在微波炉里大火转几分钟,除去剩余水份。
3.取南瓜面团分成小剂子。
4.捏成小窝,填入红枣红豆沙馅。
5.收拢成球。
6.拍成园饼再擀薄。
7.在小园饼上扎出小气孔。
8.烤箱200度先预热,烤盘垫锡纸,南瓜红豆沙馕入烤箱,上、下火烤15分钟,烤至金黄色。
9.出炉了。
10.自然裂开了。
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::红豆沙适量,南瓜适量,芝麻适量,
配料::食用油适量,
红豆沙南瓜球的做法步骤:
1.准备好食材.红豆沙提前做好,南瓜去皮放蒸锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜压成泥成加入糯米粉中
3.南瓜泥和糯米粉搅拌均匀后和成面团,盖上布饧20分钟
4.饧好的面团搓成长条,切成大小合适的面剂
5.将面剂按扁,按薄,中间放入豆沙馅
6.将豆沙包起来,搓圆成南瓜球
7.做好的南瓜球均匀的粘上芝麻
8.锅中注入油,烧6成热,下南瓜球进行炸制,不断的翻动南瓜球至表面金黄即可装盘
过中秋熬的红豆沙做月饼还剩些,家里正好有块南瓜,今天我趁着宝宝午睡,把这些边角料用起来,做了好吃的南瓜饼。
材料:
南瓜200g,糯米粉200g,红豆沙适量,面包糠适量,
红豆沙南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切片,上锅隔水蒸熟。
步骤2,蒸熟的南瓜压泥,待凉。
步骤3,按照1:1的量放入糯米粉
步骤4,南瓜泥揉成光洁面团,准备好红豆沙,我是一次做多些红豆沙,放冰箱冷冻,用的时候,拿出来缓好直接用,口感超好。
步骤5,南瓜面团分成差不多的小介子,最好用湿布盖好,秋天干燥。
步骤6,取一小团面,用手拍成小饼。
步骤7,挖一勺红豆沙放中间
步骤8,搓圆
步骤9,用手慢慢按成圆饼,两面用湿布蘸一下,然后放面包糠里滚滚。
步骤10,两面粘满面包糠,稍微抖去浮面。
步骤11,锅热,多放油,油热后,小火,放入南瓜饼炸到两面金黄即可。
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
食材明细:
主料::糯米粉适量,南瓜适量,
辅料::红豆沙适量,
配料::白糖适量,食用油适量,
红豆沙南瓜饼的做法步骤:
1.烧开水,注入糯米粉中,先做两个小圆子,将小圆子放开水中煮至浮起
2.将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中
3.加开水后搅拌揉成面团
4.南瓜切块
5.将南瓜蒸熟压成泥
6.南瓜泥和糯米粉和在一起,先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起
7.将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团
8.提前做好的红豆沙
9.将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条
10.将一根白和一根南瓜糯米条合在一起,搓成一条粗面条
11.将粗面条切小剂子,按压成薄面皮,放入红豆沙
12.包成包子,收口处朝下,压成饼状
13.不粘锅放少量油,烧热,下包好的南瓜饼
14.用大火煎制2分钟后加入少量清水,盖上盖子,煮至水干,饼底金黄即可装盘
小贴士:
1、先用少量糯米粉和成小圆子煮熟后再和糯米粉搅拌揉成面团,这样做出来的饼非常软糯
2、煎制时清水从锅的边缘慢慢浇入
新学期伊始给孩子做一款南瓜红豆沙面饼
今天给大家推荐这款南瓜红豆沙面饼,这款面饼只用南瓜泥和面,不放别的东西,里面的馅料是红豆沙,这样一结合,口感真是非常好,营养就更没得说了啊!
南瓜红豆沙面饼原料:南瓜泥300克左右高筋面粉(或者普通面粉)400克白糖20克红豆沙酵母粉5克盐2克
南瓜红豆沙面饼做法1.350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟;
2.蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用;
3.400克面粉里加入5克酵母粉,20克白糖和2克盐;
4.加入300克南瓜泥,边加边和面到光滑为止;
5.盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大;
6.发好的面团再揉一下,把里面的气体排掉;
7.把面团分成60克一个的小剂子,用保鲜膜盖上醒15分钟;
8.把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙,包好后封口朝下,摁扁;
9.把摁扁的面团放入平底锅,先大火一分钟后改最最小火(一朵小火),两面各煎10分钟左右就可以出锅了。
金灿灿的红豆沙南瓜面饼出锅了,出锅的时候吃真是香的不得了,南瓜的香味,加上里面红豆沙的绵密,绝了!我家好男儿喜欢的不得了,这回我一共做了12个!可以吃几天了啊哈哈!
做南瓜红豆沙面饼的注意事项:
1.南瓜要选用老南瓜,如果没有可以买圆的橙色品种的,非常适合做面点;
2.冬天天气冷,江南人家室内又没有暖气,又很少开空调,所以发酵是个问题,所以我们在加酵母粉的时候可以在规定的量的基础上多加2到3克,同时可以用白色塑料泡沫自己做个保温箱,或者可以放在烤箱里,下面放点热水发酵,或者在和面的时候用温水(这款面饼里的南瓜泥温热时就可以加入面粉和面了),但是不要超过45度,那样酵母菌被烫死了,所以会出现面团怎么都发不起来的情况;
3.面团一定要揉到三光,手光,容器四壁光,面团光滑才可以;
4.发酵好的面团揉完后分成小剂子还要再醒一会,那是因为这样的面团会完全扩张开了,否则面团会缩回去,不容易操作;
5.用南瓜泥和面的时候要慢慢地加,一下子加多了那样只能加更多的面粉弥补了;
6.我用的是高筋面粉,你完全可以用普通的面粉,只是高筋面粉会更吸水,所以用普通面粉的时候南瓜泥的量要略微少点;
7.关于面饼的煎制问题,一开始的一分钟可以大火加热,让锅子马上热起来,但是大火时间也不可过长,不要超过一分钟,否则容易焦了,接下来一定要转为只有一朵火的小火或者比小火大一点点就可以,如果你实在怕煎糊了,就在大火一分钟后全部用小火10分钟后翻面再10分钟,如果你有两只平底锅,那样速度就快多了;
8.做好的面饼除了趁热吃掉几个,剩余的要放凉后放在保鲜袋里,放入冰箱冷冻就可以,吃的时候用微波炉转一分钟或者蒸一下也可以。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《红豆沙南瓜糕的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰的做法专题,希望您能喜欢!