食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了红豆芋圆椰奶仙草冻的做法，欢迎你阅读与收藏。
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材料：
红薯一个，紫薯两个，红豆适量，木薯粉适量，龟苓膏一个，椰奶一盒，
红豆芋圆椰奶仙草冻的做法的做法步骤：
步骤1，先讲红豆洗干净，用清水泡两个小时左右
步骤2，红薯，紫薯洗净去皮
步骤3，放入蒸锅蒸二十分钟左右，直至红薯紫薯软烂
步骤4，将紫薯剁成泥，哈哈哈，我是用擀面杖剁的
步骤5，红薯也剁成泥，这时候可以加少许白糖进去，依照自己的口味来加
步骤6，加木薯粉把红薯紫薯和成不黏手的面团
步骤7，擀成长条形切段
步骤8，可以撒一些木薯粉防止粘黏
步骤9，水烧开，把芋圆丢进锅里煮至浮起，然后加一点冷水，再煮至水开，把芋圆捞出放在冷水中放凉
步骤10，煮芋圆的时候，红豆也可以放进锅里煮二十分钟左右，煮至软烂，放一些糖，起锅后还可放一些糖拌匀
步骤11，龟苓膏切块
步骤12，倒入椰奶，加龟苓膏，芋圆，红豆，就是一碗好吃的夏日甜品啦
步骤13，当早餐也是超级棒
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红豆仙草芋圆
芋圆是台湾的传统小吃，因为它Q弹的口感受到很多人喜欢，现在我们这边大大小小的甜品店也都有卖，不过我觉得大部分做的味道都一般般。前阵子逛街在外面吃了一次，遭到我各种嫌弃，感觉还没自己做的好吃。最近天气好热好热，每到夏天最喜欢的就是做冰冻甜点、雪糕之类的东西，这个芋圆就是夏天必做的，我们家的人都爱吃，特别是T先生。
我一口气做了一大盆，吃不完放在冰箱里冷冻，随吃随取很方便。这次加了仙草，不仅消暑还丰富了口感，整个就是爽滑香甜又Q弹，还可以加些西米，百变搭配随你喜欢！如果嫌麻烦，那就红豆配芋圆也可以的，我有时甚至是直接煮芋圆，加点红糖调味也很好吃。太太喜欢芋圆了，Q弹的口感嚼着好过瘾，不过一次不要吃太多，因为木薯淀粉不好消化哦！！
Q弹爽滑的台湾人气甜品----红豆仙草芋圆
红豆汤原料：红豆适量，白砂糖适量
仙草（凉粉）原料：仙草粉30克，水650克
芋圆薯圆原料：芋头、黄番薯、紫番薯分别为300克、200克、200克，细砂糖分别为40克、30克、30克，木薯淀粉分别为约170克、约150克、约150克。
注意：木薯淀粉的量是大概的哦，因为我揉的过程中又加了一些，最后自己都不知道准确的数了，揉的时候还是得凭手感。
红豆仙草芋圆的做法
1、红豆加适量水煮成红豆汤，煮熟后加适量白砂糖，放凉备用，喜欢凉的话放冰箱冷藏；
2、仙草粉倒入小锅里，加入100克凉水搅匀至无颗粒状，再倒入剩下550克水，再次搅拌均匀，放在炉上开小火煮，边煮边搅以免糊锅，煮至微微沸腾并且液体变粘稠的糊状就关火，将其倒入玻璃容器里，晾凉后就成块状了，放在冰箱冷藏备用；
3、将芋头番薯洗净去皮后切片放在盘里隔水蒸约20分钟，如果切得厚的话时间要更长，用筷子能轻松戳洞就代表熟透了；
4、以黄番薯为例，蒸好的番薯趁热用勺子压成泥，加入细砂糖搅匀，加入适量木薯粉和成不沾手的面团，和面的过程中如果太干了不易成团就加点水，特别是芋头比较干，如果太湿了就加点粉，直至面团不沾手就好，同样的方法揉好另外两个面团；
5、取一小块面团搓成长条状，搓好几条后，将其平行摆放用刀切成小块，做好的圆子撒一些粉防粘；
6、接下来就是煮圆子，将水烧开后下圆子，待圆子浮起再煮5分钟即可捞出，用凉开水过两遍后备用；
7、仙草用刀划成小块，摆入碗里，加入红豆汤，再摆上圆子，喜欢的话再淋上一些炼奶，也可以是椰奶或者淡奶油，加一些奶味道会香浓些，不加就是清甜，随你喜好添加哦。
美食小贴士
1、仙草也就是我们常说的凉粉，煮的时候一定要用小火，并且要不断搅拌，否则很容易糊锅，可以提前一晚做好放冰箱冷藏；
2、芋头番薯一定要趁热才容易压烂，并且趁着温热揉面也容易成团；
3、煮好的圆子用凉水过两遍口感会更Q弹，如果有冰水更好，圆子最好随吃随煮，煮熟后放久口感会大打折扣，如果实在吃不完，一定不要用水泡着，泡久了芋圆吸水就不Q弹了，所以要沥干水保存；
4、如果吃的时候还要加炼奶，红豆汤的糖就少放些；
5、芋圆可以一次多做些，放冰箱里冷冻保存，想吃的时候随时可以煮，很方便。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
水果芋圆仙草冻
食材明细：
主料：：仙草粉50g，芋圆适量，
辅料：：西瓜适量，芒果1个，小香蕉2根，葡萄干适量，花生碎适量，自制枇杷果酱适量，炼乳适量，清水适量，
水果芋圆仙草冻的做法步骤：
1.锅中倒入500ml清水，烧开后倒入50g仙草粉，搅拌均匀，关火。
2.将搅拌均匀的仙草水倒入容器，静置等待凝固。
3.锅中加入适量清水煮沸，放入芋圆，待芋圆浮起后再煮2-3分钟后捞出放入凉开水中。
4.西瓜，香蕉，芒果切块备用。
5.仙草冻放入碗中，用刀划成小块。（我家闺女不吃仙草的，所以另外做了一份布丁的）
6.将水果块放入碗中，再放入葡萄干，花生碎，挤上炼乳，加一点自己做的枇杷酱。
7.将用凉开水凉过的芋圆捞出放入碗中，就完工了。
8.成品图。
小贴士：
1. 芋圆煮好用凉开水凉一凉芋圆会更有嚼劲。
2. 使用的水果和果酱可以选择自己喜欢的加入。
3. 也可以加入其他的坚果，因为家里临时只有花生，所以只加了花生。
红豆芋圆烧仙草
食材明细：
主料：：仙草50克，木薯粉400克，红薯 紫薯每样一个，香芋1个，黑珍珠50克，
辅料：：红蜜豆适量，牛奶适量，
红豆芋圆烧仙草的做法步骤：
1.准备好食材 凉粉 珍珠 木薯粉 番薯
2.先做烧仙草，我的在网上买的，很浓对水的比例是1:40 我放了50克加了2000毫升水 先倒一点水调成糊酱 之后再把剩余的水倒入锅中烧开再倒入糊 不停的搅拌至完全烧开 关火水的比例都
3.倒出碗里 可以放冷水里散热 注意是隔水
4.香芋切块，放入电饭隔水蒸熟煲
5.熟透了的香芋加糖拌匀 动作轻点 不然会碎香芋一定要选粉的那种煮熟才好吃种
6.红薯切片 上蒸锅隔水蒸熟
7.压成泥
8.再下入200克木薯粉 和匀 到不粘手就好
9.紫薯也切片隔水蒸熟
10.和面方法同上
11.这个是红薯和好的面团
12.再揪小块 搓成长条 切小段
13.锅里倒入水烧开 再下芋圆 煮到浮起来
14.捞出 过凉水 尝了几颗 超Q 而且不像那种加了很多添加剂那种嚼不烂的感觉
15.紫薯也是搓长条 切段
16.煮好 捞出 过凉水
17.然后再煮珍珠 水开后下珍珠 煮到颗颗透亮捞出
18.过凉水放入碗里 加黑糖
19.拌匀的珍珠 颜色就很漂亮了
20.这个时候 的烧仙草应该也完全结块了，拿划刀划小块 或者直接勺子挖块状
21.现在所有的食材都好了，先烧仙草铺底 适量
22.再加入芋圆 香芋 黑珍珠
23.最后倒入牛奶 上面撒上密豆 是不是很有感觉
【仙草芋圆】
食材明细：
主料：：芋艿250克，木薯粉100克，淀粉适量，水适量，糖粉40克，红曲粉适量，抹茶粉适量，黄金芝士粉适量，
辅料：：仙草粉30克，水850克，
【仙草芋圆】的做法步骤：
1.芋艿去皮煮熟（去皮时要戴手套）；
2.用勺子将芋艿按压成泥；
3.加入木薯粉和淀粉（淀粉的量根据粉团的湿度来调节，干了就加水，粘手了就加淀粉，没有定量）；
4.揉成粉团；
5.分成3团，分别加入红曲粉、抹茶粉、黄金芝士粉，得到红色、绿色和黄色的粉团；
6.将粉团搓成长条，切成小段；
7.红色粉团搓圆，用黄色粉团做花心；
8.用牙签压出花瓣；
9.绿色粉团两边捏尖；
10.用牙签压出叶脉；
11.红唇的做法与叶子类似，取一个红色的小团捏尖两头，用牙签在中间压一下，再在上边按出一条沟；
12.叶子；
13.南瓜：把黄色粉团搓圆，用牙签按出条纹，再在顶上用绿色小团装饰；
14.小花；
15.将仙草粉倒入锅中；
16.加入清水；
17.搅拌至无颗粒；
18.放在火上烧开；
19.冷藏凝固；
20.用刀划成块；
21.水开后加入芋圆；
22.浮起后捞出；
23.将仙草盛入碗中；
24.加入煮好的芋圆即可食用。
仙草芋圆
食材明细：
主料：：黑凉粉适量，糯米粉适量，生粉适量，
辅料：：红豆适量，椰汁适量，蕃薯圆适量，葡萄干适量，
配料：：糖适量，
仙草芋圆的做法步骤：
1.把芋头和南瓜切薄片，放入蒸锅蒸熟烂。
2.把蒸好的芋头揉成泥，加入糯米粉。
3.再渐入揉入生粉。
4.揉至不粘手为好。
5.板上抹上一些生粉或糯米粉，刀子也要抹上。这样才不会粘。把揉好的粉搓成圆条状。
6.再把圆条状都切成粒。
7.洒上粉，防粘。
8.一盘芋圆就完成了。
9.南瓜的也按照上面的做法就行了。
10.锅内放入红豆和蕃薯圆煮半小时。
11.加入椰子汁和糖煮开后关火，盖上盖子焖，直到蕃薯圆没有白点。
12.大火煮开水，放入芋圆和南瓜圆。
13.芋圆和南瓜圆都飘在水面上即是熟了，就可以关火。
14.黑凉粉40克。
15.加水搅拌成较稀的糊。
16.大火煮开水。
17.一边倒入凉粉糊一边不停的搅拌均匀。
18.把煮好的凉粉倒入容器里放凉，再放入冰箱冻1小时变成仙草。
19.把仙草切小块放入碗中。
20.再加入焖好放凉的红豆蕃薯圆汤和葡萄干，还有放入放凉的芋圆捞起。加一匙炼奶，搅拌均匀即可食用。冻一下更凉爽哦。哈。
小贴士：
煮红豆时先泡过水的，容易煮哦。
椰奶芋圆
食材明细：
主料：：南瓜适量，紫薯适量，木薯粉适量，
辅料：：椰浆适量，牛奶适量，炼乳适量，蜜红豆适量，
椰奶芋圆的做法步骤：
1.紫薯去皮切片。
2.锅内烧开水，将紫薯蒸熟。
3.用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥
4.加入适量木薯粉揉成面团。
5.南瓜切片蒸熟后压成泥，滤去多余水分。
6.加入适量木薯粉揉成面团。
7.将紫薯面团搓成条状。
8.用刀将紫薯条切成小段。同样方法做好南瓜圆。
9.锅内烧开水，放入芋圆煮至芋圆浮上水面。
10.将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。
11.取牛奶一包，加入适量椰浆搅拌均匀。
12.在椰奶中加入适量炼乳调味。
13.将煮好的芋圆放入椰奶中。
14.加入适量蜜红豆。
小贴士：
木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整，紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多，木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子，分份冷冻保存，想吃的时候直接煮就可以了。
南瓜圆仙草冻
做了点南瓜圆，再加上仙草冻和奶茶，这个夏天吃起来过瘾。
南瓜圆仙草冻
仙草冻原料：仙草粉5克，水150克，细砂糖15克
南瓜圆原料：南瓜泥100克，木薯粉90克，太白粉15克
南瓜圆仙草冻的做法
1、南瓜去皮去籽后蒸熟，
2、然后放入锅中炒干，因为南瓜水份较多，所以炒掉一点水份，
3、再加入木薯粉和太白粉，注意这个份量是因为南瓜的吸水性来的，如果你炒的够干，就做出来更好吃。
4、混合成团，
5、搓成长条形，
6、切成小粒，
7、上面再撒上太白粉，这样不会粘，放冰箱冷冻保存，随吃随取。
8、锅中水煮开，倒入南瓜圆，
9、大约南瓜圆浮起后再煮5分钟至熟，倒入凉开水中备用。
10、准备30克水，
11、倒入仙草粉，搅拌均匀。
12、再倒入120克水和细砂糖在锅里，
13、锅里的水煮开后，倒入仙草粉水，
14、慢慢煮至水再次变滚即可。
15、然后倒入容器中，放凉成冻。
16、小碗中，加入少许奶茶，切好的仙草冻，再加入南瓜圆，一份清凉甜品就做成拉。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
红豆仙草冻
食材明细：
主料：：仙人草50g，淀粉100g，
辅料：：泉水500g，
配料：：红豆100g，
红豆仙草冻的做法步骤：
1.红豆洗净，清水浸泡2小时，然后清洗，沥干水分；
2.泉水烧开，倒入已泡发好的红豆，先大火烧开，然后小火慢炖（约1小时）至红豆炖烂；(如果没有泉水，推荐使用瓶装矿泉水，都比自来水味道好哦）
3.煮好的红豆捞出，剩下的汤汁可以加些糖放入冰柜，味道很不错的哦。
4.红豆中加入淀粉、泉水调匀（务必保证调匀，没有任何淀粉颗粒）
5.调匀后的红豆淀粉糊
6.淘洗仙人草，沥干水分
7.煎煮仙人草汤汁约15分钟（为节约时间，可以跟红豆同时煮）
8.仙草汤煮好后，取汤去渣，看是不是很漂亮了(注意，这个颜色不是很深，所以一会做出来的仙草冻也并非黑色的）此汤汁可以加些糖，冰一下味道很不错的
9.上述步骤中的仙草汤倒入煮锅，烧开，调小火，然后加入刚刚调好的红豆淀粉糊，慢慢倒，边倒边搅拌，不一会就成为化糊了，然后小火熬煮5分钟，关火。冷却后即可食用。
芋圆红豆
食材明细：
主料：：红豆150克，芋圆100克，
辅料：：红糖适量，
芋圆红豆的做法步骤：
1.红豆浸泡一个晚上；
2.红豆加1000毫升冷水煮熟；
3.换一口锅，冷水下锅，煮开，倒入芋圆，等水再次煮开，芋圆浮到水面就煮熟了。
4.红豆、芋圆、红糖搅拌到一起，温热或者冰镇吃都可以。
小贴士：
芋圆是用木薯粉做的，口感好，但是不利于消化，请适量吃。
南瓜粉圆仙草冻
最近有了点觉悟，这不因为受了刺激嘛，三个月前说要减减重的，结果三个月后居然一两都没瘦下来，痛定思痛，俺硬是大半个月一道好吃的都没做！可是这时间长了，就觉得特难受，最起码甜品偶尔还是要吃吃的嘛！再说了秋高气燥的喝完糖水润润一点也不过分嘛。在这特别容易感伤的秋季，更需要一碗甜品安抚心灵。
由南瓜粉圆和仙草冻以及蜂蜜混搭而成，也算简单。
润燥降火南瓜粉圆仙草冻
材料：南瓜300g；木薯粉适量，和南瓜泥基本1：1；马铃薯淀粉少量；清水2.3千克；黑凉粉粉100克；蜂蜜或糖浆适量。
南瓜粉圆仙草冻的做法
1.南瓜削皮去籽洗净切块上锅蒸，直至用筷子能轻松戳穿即可。
2.南瓜蒸透后，后用勺子搅成泥。
3.南瓜泥中依个人口味加入适量糖粉并搅拌均匀。
4.慢慢加入木薯粉，直至成团不粘手为止。若粉团干硬裂开则稍加点水，而太软则稍加粉。
5.马铃薯淀粉洒在砧板上
6.先将粉团搓成条，再切成小段，表面洒马铃薯淀粉，以免互相粘在一起了。（一次吃不完的放在保鲜袋里冷冻起来即可）
7.水烧开，放入粉圆后煮至浮起，捞起后入冰水过凉备用。
8.将黑凉粉粉倒入大碗里，放入少量冷水，约220克，慢慢搅拌，把黑凉粉粉调成无核稀糊状。
9.锅中放入清水（约8至9碗水），烧开后转中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，不停地搅拌，等再次烧开后关火。
10.冲好的凉粉液体，必须过滤一遍，未能过筛的，弃之不用。
11.等待冷却，冷却至常温后成糕状，等黑凉粉变凉后放入冰箱，冰凉后，效果更佳！
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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