俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《冬菇毛豆炒鸡丁宴客拿手菜的做法》，更多信息请继续关注我们的网站。
这道菜颜色丰富，能促进食欲，宴客必备小炒。毛豆的烹调方法可以千变万化，水煮、清炒、红烧、煲汤样样皆可。冬菇毛豆一起炒鸡丁，冬菇的香、毛豆的甜、鸡肉的鲜混合一起，色泽好看外，口感层次分明、越嚼越香。
材料：
鸡胸肉200克，毛豆200克，干冬菇80克，盐4克，油适量，酱油1汤匙，热炒鲜露1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉少许，胡椒粉少许，淀粉少许，小米椒1个，清水少许，，
冬菇毛豆炒鸡丁宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，提前将鸡胸肉解冻软，洗净、去除附在表面上的油脂
步骤2，切成鸡肉丁，用碗盛起、调入少许盐、酱油、鸡粉、胡椒粉、少许淀粉、搅拌均匀、腌制20分钟左右
步骤3，干冬菇洗净浸泡软，捞起挤干水分，毛豆搓洗干净表面的豆衣，将毛豆浸泡在盆里，用手轻轻一搓，薄薄的豆衣自动浮起来，用过滤网过滤出来即可，非常方便，然后将毛豆捞起沥干水
步骤4，将冬菇切成丁
步骤5，热锅，倒入食用油，下鸡丁大火煸炒至白色
步骤6，倒入毛豆继续翻炒10分钟左右
步骤7，炒至毛豆8成熟
步骤8，调入热炒鲜露翻炒均匀
步骤9，倒入冬菇粒
步骤10，调入适量清水，遮上盖子大火焖煮2分钟左右
步骤11，调入蚝油、盐
步骤12，调入少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘
步骤13，成品图
步骤14，成品图
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清炒莲藕宴客拿手菜的做法
秋季又是吃莲藕的好时机。莲藕微甜而脆，含有大量的维生素C和膳食纤维清炒莲藕清热解毒、健脾开胃。清炒莲藕用少食材，操作简单就能做出来。
材料：
莲藕500克，盐3克，油3ml，香葱10克，
清炒莲藕宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕洗净去蒂、分节；
步骤2，去皮洗净，切片；
步骤3，热锅，倒油，放入莲藕片；
步骤4，加入适量的清水，翻炒；
步骤5，放盐、葱，炒均即可；
莴苣炒香肠宴客拿手菜的做法
香肠是家中一年四季常备的东西了，随便和什么配都很好吃，广式香肠和湖南的烟熏味道的我都很喜欢，今天做的是广式香肠，色泽相对湖南的更为红润，吃起来香甜可口，余味绵绵
材料：
香肠150g，莴苣1个，耗油15ml，，
莴苣炒香肠宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，香肠拿出来切成小段
步骤2，放电饭煲里蒸二十分钟，我蒸米饭的时候顺便一起蒸了
步骤3，莴苣一根，不要叶子。切片
步骤4，全部切好盛碗里待用
步骤5，香肠蒸好很多油，不要倒掉，入锅内当底油
步骤6，放入莴苣扁炒
步骤7，下入蒸好的香肠，放入耗油，翻炒片刻即可
步骤8，看看香肠的色泽，都要流口水了
步骤9，好看又好吃，相信聚餐的时候做这样一道菜绝对倍儿有面儿！
感谢您阅读“97美食网”的《冬菇毛豆炒鸡丁宴客拿手菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒毛豆的做法专题，希望您能喜欢！
