食材明细:
主料::巧克力200克,鲜奶油100克,黄油20克(无盐),白糖40克,
辅料::可可粉少许,
配料::模具10×15cm,
甜而不腻的----软巧克力(日式)的做法步骤:
1.准备好材料----备用
2.模具里铺上油纸--备用
3.小盆里倒入热水---备用
4.鲜奶油倒入煮锅,轻轻搅拌,小火加热, ----沸腾前关火
5.煮锅坐在装有热水的小盆上,--------加入巧克力,慢慢搅拌
6.搅拌均匀后,倒入白糖搅拌之融化----(如觉得甜度够的话,可以不加)
7.倒入(在微波炉中熔化后的)黄油,搅拌均匀
8.倒入模具,用手轻轻端起模具顿2下,放入冰箱,冷冻1-2个小时
9.取出,去掉油纸
10.用刀切成1.5厘米的小方块
11.撒上可可粉
12.软巧克力-----就做好了
小贴士:
1.如果觉得熔化后的巧克力甜度够的话,白糖就可以不加. (我买的是制果用不怎么甜的,所以加入40克糖)
2.不要忘记,把煮锅放在---装有热水的小盆上,这样巧克力才能慢慢熔化
3.冷冻时间1--2个小时,不可超过2个小时,否则太硬不好切
4.做好的巧克力要放在冰箱冷藏,吃的时候取出,凉凉的才好吃-----
食材明细:
主料::奥利奥饼干碎120g,黄油50g,蛋黄4个,白砂糖140g,巧克力40g,可可粉30g,牛奶50g,淡奶油400g,芒果500g,
甜而不腻的冰淇淋蛋糕的做法步骤:
1.准备食材
2.饼干擀碎
3.黄油隔水融化
4.黄油倒入饼干碎里搅拌均匀
5.倒入8寸蛋糕模具压实压平,放冰箱冷冻
6.牛奶、白砂糖、蛋黄倒入碗里
7.隔水放在锅里小火加热,不停搅拌(防止蛋黄煮熟成为絮状)
8.巧克力放入蛋奶糊,不停搅拌使其融化晾凉备用
9.放入过筛的可可粉,搅拌均匀
10.淡奶油打发至出现挺立花纹
11.取三分之一淡奶油放入巧克力糊,搅拌均匀
12.把巧克力糊倒入淡奶油,搅拌均匀
13.加入芒果丁
14.巧克力糊倒入铺了饼干底的模具,震出气泡
15.放入冰箱冷冻5小时,直至冻硬
16.加上水果, 味道更佳
17.关注微信公众号:灵动美食 回复“ 冰淇淋蛋糕”查看本期美食视频教程
小贴士:
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