食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了香煎孜然豆腐的做法，还请多多关注我们网站！
材料：
老豆腐1块，蒜6瓣，鸡蛋1个，白芝麻2勺，辣椒面2勺，生抽3勺，醋3勺，糖1小勺，孜然粉适量，葱花适量，盐适量，油适量，淀粉适量，，
香煎孜然豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先调酱汁：碗中加入蒜末辣椒面白芝麻
步骤2，倒入烧热的油爆香
步骤3，然后加入生抽醋糖盐孜然粉搅拌均匀
步骤4，老豆腐切成正方形的厚片
步骤5，裹上一层淀粉
步骤6，再裹上蛋液
步骤7，放入锅中小火慢煎
步骤8，煎至豆腐两面金黄
步骤9，倒入酱汁，让豆腐沾满酱汁即可
步骤10，成品，脆嫩入味
步骤11，超级好吃
步骤12，喜欢别错过哟
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孜然洋葱煎豆腐
经常做的一道菜~每次做这个都得多煮点饭
这菜我一开始是用颗粒状的孜然和配料炒香再加调味料做成浇汁
如果不介意吃孜然颗粒的话可以试试看=-=比起孜然粉版本的别有一番风味
孜然洋葱煎豆腐
材料：北豆腐400G，洋葱（大）半个，蒜2-3瓣，葱1根
调味：孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，花雕酒2茶匙，盐
孜然洋葱煎豆腐的做法
1.北豆腐切成大约5mm厚的片状
2.平底锅倒油烧热，放入豆腐片中大火煎至两面金黄后盛出备用。煎豆腐的时候可以在两面撒点细盐（不要撒多，之后的酱汁味道很浓），也可以不撒
3.煎豆腐的时候把洋葱、葱、蒜全部准备好。该去皮的去皮，去根的去根，切碎备用（我把葱白部分单独放在一边）
4.起油锅，加入洋葱、蒜和葱白部分翻炒，炒至洋葱变软再加入葱绿的部分炒匀
5.加入孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌匀
6.倒入煎好的豆腐片拌一下。如果之前煎豆腐的加过盐了这里就不用加了，如果没有加过的话视咸淡情况可以再补一点盐
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
煎豆腐--孜然味
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：盐少许，孜然适量，香葱适量，蘸辣酱适量，
煎豆腐--孜然味的做法步骤：
1.豆腐一块、买的是地锅做的、压的结实水分不是很大、味道也很好。
2.把豆腐从中剖开、分成片、不要太厚。
3.锅烧热加油把豆腐放进去煎至两面金黄、煎时可在上面放少许盐、在出锅前撒上孜然、再煎一会使两面均匀的沾上孜然。逐个煎好、撒上香葱、蘸辣酱。
小贴士：
豆腐营养丰富,含有铁、钙、锌等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
香煎孜然香鱼的做法
本来是打算买马鲛鱼，去市场没有，老板推荐这个，我也是头一次吃，做好发现口感相当好，而且肉质嫩。
材料：
香鱼400g，，
香煎孜然香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买的时候细心的老板已经帮我切好了，而且用粗盐在鱼上抹了一层，回家洗净，两勺料酒，一勺生抽，适量鸡精以及白胡椒抹匀鱼肉腌制半小时，腌的过程中最好隔几分钟去翻一下鱼面，保障鱼肉腌制去味儿均匀。因为买回来老板有抹粗盐，所以不需要像同类煎鱼方法里面腌制一小时，加之又是海鱼，时间久了会咸。
步骤2，热锅冷油，放姜片准备煎鱼咯。
步骤3，煎鱼前用厨房纸巾吸干鱼面上水渍，以免煎时油溅到自己身上。
步骤4，小火慢煎，煎至两面金黄时均匀撒上孜然粉，两面都撒上孜然粉以后再煎一两分钟就可以起锅拉。香喷喷的香鱼就做好了
孜然香煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，葱适量，胡椒粉适量，淀粉适量，姜适量，
孜然香煎带鱼的做法步骤：
1.把带鱼洗净收拾干净，切块，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
2.把葱姜洗净切末
3.把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟
4.把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分
5.把带鱼身均匀的拍上干淀粉
6.电饼铛通电预热，刷上一层植物油，加带鱼，按下适合的功能键，听到滴滴的响声
7.翻面继续煎到带鱼两面金黄色
8.断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
小贴士：
腌制好的带鱼如果水份多，就用厨房吸油纸吸去
淀粉不用拍的太多
煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了
香煎孜然带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，
辅料：：姜适量，生粉适量，
配料：：老酒适量，白糖少许，
香煎孜然带鱼的做法步骤：
1.带鱼收拾好，擦干水分，切好待用
2.带鱼用姜丝 盐、白糖、黄酒腌制10来分钟
3.腌好的带鱼裹上生粉。 热锅凉油，放带鱼段煎
4.煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上吸油
5.之后洒上孜然粉即成。
香辣孜然豆腐的做法
街头烧烤味~最近爱上了孜然，凡是干锅的孜然味的都是超级好吃。拿起着当零食吃~
材料：
北豆腐1块，郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，
香辣孜然豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成薄片
步骤2，平底锅放少许油，下入豆腐
步骤3，煎至双面金黄
步骤4，盛出备用
步骤5，另起锅，热锅冷油，下豆瓣酱，炒出红油
步骤6，加入豆腐，
步骤7，酱油，料酒
步骤8，在加入剩余调味料，炒匀
步骤9，翻炒均匀即可
步骤10，成品
步骤11，成品
孜然香烤豆腐的做法
豆制品是中国膳食指南推荐每天都吃的一类食物，豆腐中富含优质的蛋白质，100克北豆腐约含有138毫克的钙，我家宝爸不喝牛奶，那我就经常做豆腐，这样来弥补膳食中钙的不足。豆腐中还含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、植物固醇，以及少量的皂甙，大豆异黄酮能对人体激素双向调节，植物固醇能减少体内胆固醇的吸收，大豆卵磷脂、皂甙能降血脂、抗氧化、提高免疫力。减肥人群、更年期人群、三高人群、老年群体，都可以用豆腐代替部分肉类来吃。今天分享的这个豆腐做法，真的是一个零厨艺零失败的菜肴，简单又特别好吃，关键还不放油，减肥的朋友们一定不要错过。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
北豆腐500克，生抽50克，孜然适量，辣椒粉适量，熟芝麻10克，椒盐少许，
孜然香烤豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料。
步骤2，豆腐切成七八毫米厚的长方形块。
步骤3，碗里倒入生抽
步骤4，加入熟芝麻、孜然、辣椒粉、椒盐，调成调味汁。
步骤5，豆腐摆放到铺好油纸的烤盘上，表面刷上调味汁，稍微多刷一点，然后用叉子在豆腐上挨着插一些小孔，使豆腐入味。
步骤6，放入预热的烤箱中层，上下火，230度，15分钟左右。
步骤7，取出翻一面，再刷上薄薄一层调味汁，放入烤箱再烤十来分钟即可。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。
步骤10，成品图。
孜然鱼香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，鱼肚皮适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，鸡精适量，
孜然鱼香豆腐的做法步骤：
1.鱼肚皮少许。
2.豆腐切丁撒盐腌制十分钟入味，。
3.先煎鱼。
4.撒点盐两面煎黄。
5.再放进豆腐煎片刻。
6.撒上辣椒粉。
7.淋上生抽。
8.撒点孜然粉炒匀。
9.放一点点清水烧开，放点鸡精出锅装盘，有香葱撒点葱末更香。
10.出锅上桌。
酱香孜然豆腐
豆腐，很家常的哦，加了辣椒酱和孜然，哇噻，烧烤味哟。美味下饭。
材料：
主料：豆腐2块，洋葱150g，
辅料：火腿1根，辣酱适量，香菜适量，孜然粉适量，豆油适量，，
酱香孜然豆腐的做法步骤：
1. 豆腐和火腿切小块待用。
2. 洋葱洗净去皮，切丝。
3. 香菜切段，准备辣椒酱和孜然粉。
4. 锅烧热，加适量的油，下火腿块。
5. 下豆腐块。
6. 中小火煎成表面上色盛出。
7. 锅内留少量的油，下洋葱丝，翻炒。
8. 加入辣椒酱。
9. 下适量的孜然粉，炒出香味。
10. 炒匀。
11. 放入豆腐、火腿、香菜炒匀即可装盘。
12. 美美享受了。
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