食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“香煎孜然香鱼的做法”，欢迎大家参考阅读。
本来是打算买马鲛鱼，去市场没有，老板推荐这个，我也是头一次吃，做好发现口感相当好，而且肉质嫩。
材料：
香鱼400g，，
香煎孜然香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买的时候细心的老板已经帮我切好了，而且用粗盐在鱼上抹了一层，回家洗净，两勺料酒，一勺生抽，适量鸡精以及白胡椒抹匀鱼肉腌制半小时，腌的过程中最好隔几分钟去翻一下鱼面，保障鱼肉腌制去味儿均匀。因为买回来老板有抹粗盐，所以不需要像同类煎鱼方法里面腌制一小时，加之又是海鱼，时间久了会咸。
步骤2，热锅冷油，放姜片准备煎鱼咯。
步骤3，煎鱼前用厨房纸巾吸干鱼面上水渍，以免煎时油溅到自己身上。
步骤4，小火慢煎，煎至两面金黄时均匀撒上孜然粉，两面都撒上孜然粉以后再煎一两分钟就可以起锅拉。香喷喷的香鱼就做好了
97Msw.com相关知识
香煎孜然豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，香葱适量，
辅料：：椒盐粉适量，孜然粉适量，
香煎孜然豆腐的做法步骤：
1.准备材料
2.将豆腐先片成几片
3.平底锅放油，将豆腐片放入煎至两面微黄
4.撒上椒盐粉
5.再撒上孜然粉
6.翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香
7.最后撒上香葱
8.即可享用！
孜然香煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，葱适量，胡椒粉适量，淀粉适量，姜适量，
孜然香煎带鱼的做法步骤：
1.把带鱼洗净收拾干净，切块，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
2.把葱姜洗净切末
3.把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟
4.把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分
5.把带鱼身均匀的拍上干淀粉
6.电饼铛通电预热，刷上一层植物油，加带鱼，按下适合的功能键，听到滴滴的响声
7.翻面继续煎到带鱼两面金黄色
8.断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
小贴士：
腌制好的带鱼如果水份多，就用厨房吸油纸吸去
淀粉不用拍的太多
煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了
香煎孜然带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，
辅料：：姜适量，生粉适量，
配料：：老酒适量，白糖少许，
香煎孜然带鱼的做法步骤：
1.带鱼收拾好，擦干水分，切好待用
2.带鱼用姜丝 盐、白糖、黄酒腌制10来分钟
3.腌好的带鱼裹上生粉。 热锅凉油，放带鱼段煎
4.煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上吸油
5.之后洒上孜然粉即成。
香煎香鱼的做法
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材料：
日本香鱼2条，小辣椒2条，青辣椒1条，姜沬适量，蒜沬适量，酱油2勺，鸡粉1勺，白糖1小勺，白芝麻适量，胡椒粉适量，味醂1勺，，
香煎香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好香鱼，辣椒切丝，姜，蒜切碎。
步骤2，预先把调料调好，酱油，鸡粉，白糖，白芝麻，味醂，胡椒粉调匀。
步骤3，先热锅放油煎香鱼，煎鱼时不要翻动，可以用锅子晃动，一面煎好再煎另一面，用小火煎两面金黄盛入盘中，辣椒入锅爆香，把调好的调料倒入锅里继续翻炒辣椒，约三十秒后淋在香鱼上就可以了，可以挤一点柠檬汁在鱼上味道更好。
孜然煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，淀粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，盐适量，黑胡椒适量，孜然粉适量，
孜然煎带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净去内脏，不要刮去白膜。
2.切段用盐，胡椒粉，蒸鱼豉油少许，腌渍十分钟。
3.拍上干淀粉备用。
4.平底锅倒油，烧6成热，下带鱼，不要动。等定型了再翻身。
5.煎两面金黄，撒上孜然粉。
6.吸油纸吸油装盘即可。
孜然煎鸡腿
食材明细：
主料：：姜片数片，鸡腿2个，
辅料：：鸡粉少许，生抽少许，孜然粉少许，味精少许，蚝油少许，老抽少许，辣椒粉少许，
孜然煎鸡腿的做法步骤：
1.先把鸡腿洗干净，切开，从中间切开摊平
2.调汁：少许鸡粉，味精，油，蚝油，老抽，生抽，拌匀调汁待用
3.焯水：烧开水，加入几片姜片，再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
4.煎：锅里放入适量油，先爆姜片，然后放入鸡腿煎至金黄色（先煎带皮一面）
5.刷汁：煎好的鸡腿时候，记得把火关小火，然后涮上调好的汁，两面涮，再把两面煎一下后，再潵上少许孜然粉，辣椒粉，正反面都潵，调大火，然后翻煎片刻即可
6.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《香煎孜然香鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然牛肉大葱煎饺专题，希望您能喜欢！
