鲁菜里有一道很有名的菜,叫赛螃蟹,过去一直以为是很难做的一道菜,后来慢慢发现其实做法非常简单。母亲节,配母亲吃顿饭,做一些适合牙口不好的老人吃的菜。此菜口感咸鲜,好消化,有营养。参与活动:#菜谱有奖征集|母亲节,给妈妈做道菜#
材料:
鸡蛋5个,龙利鱼100克,鱼子酱少许,料酒少许,米醋50克,盐少许,糖少许,姜少许,白胡椒粉少许,,
母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料如图
步骤2,龙利鱼切成小粒,加白胡椒粉,盐,料酒腌制10分钟
步骤3,米醋里加少量料酒,一小勺盐,两小勺糖,挤入姜汁
步骤4,蛋清打进鱼肉里,蛋黄另放。
步骤5,先小火滑炒蛋白,蛋白一凝固就加入半碗料水炒匀出锅
步骤6,蛋黄里加另外半碗料水
步骤7,蛋白雪白就像蟹肉,蛋黄就像美味的蛋黄,增加了鱼子酱的够口感非常好吃
步骤8,如果觉得味道不够,可以在加少许料汁
步骤9,注意千万不要炒老了,用一款好的不粘锅,可以让鸡蛋炒的更滑嫩。
食材明细:
主料::戚风蛋糕1个(8寸),鲜奶油300 ML,糖1/4杯,
辅料::草莓4个,奇异果1个,芒果2个,粉红食用色素1滴,果胶适量,
母亲节的蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕片成2片。
2.鲜奶油加糖打硬性。
3.把蛋糕托板放在转盘上,放上一片蛋糕片,抹上薄薄的奶油,撒上芒果丁。
4.盖上另一片蛋糕,轻压一下,倒入适量的奶油,用抹刀抹平。
5.盖上另一片蛋糕,轻压一下,倒入适量的奶油,用抹刀抹平。
6.剩余的奶油滴入1滴红色素,拌匀,装入裱花袋里。
7.在蛋糕边上挤一圈花纹,放上水果装饰。
8.在水果上刷上果胶,水果看上去会更有亮度。
豆腐是一种营养比较丰富的食材,具有低脂肪高蛋白的特点。今天做个香辣豆腐.口感香辣鲜嫩.特别好吃,还有拌米饭吃特别美味哟!快来看下制作过程吧!
材料:
老豆腐一盒,香葱3根,蒜瓣4瓣,小米辣2个,老干妈香辣脆2勺,味极鲜适量,耗油适量,盐适量,
母亲节,给妈妈做道菜香辣豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐切成适量大小的方块状,我用的是老豆腐,比较结实不容易碎掉。然后锅中烧开水加一茶匙盐,再放入豆腐焯烫1分钟左右捞出沥水备用
步骤2,小葱洗净后切小段、小米辣和蒜切碎备用。
步骤3,拿个小碗调入味极鲜、蚝油、老干妈,少许盐、半碗清水,搅拌均匀备用
步骤4,起锅倒入食用油烧至七成热,放入葱、蒜和小米辣用小火炒出香味。
步骤5,然后放入豆腐,不要翻炒,只需晃动锅子即可,这样可以保持豆腐的完整度。
步骤6,然后倒入调好的调味汁继续晃动锅子,让豆腐都能均匀入味上色,改小火烧制2-3分钟左右
步骤7,最后撒入葱花关火即可
步骤8,出锅.色香味俱全的香辣豆腐就做好了,简单易学大家快来试做下吧!
无论长多大都撇不掉对妈的那种依赖感,一面觉得妈妈很辛苦,一面却在妈妈面前耍性子,除了妈还有谁会包容这些!如今我也是做母亲的人了,能体会当妈的辛苦,也许我该说:“妈,辛苦了!我爱你!”可是却说不出来……只会给妈妈做朴素的一餐,:“妈,多吃点。”
材料:
白萝卜100g,胡萝卜1片,紫甘蓝1片,芹菜(菜心部分)100g,盐适量,味淋1勺,白糖5g,白醋1勺,鸡精适量,香油少许,
给妈妈的花束――母亲节特别的礼物的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。所有蔬菜洗净。
步骤2,白萝卜去一层薄表皮,切薄片,尽量越薄越好。摆在盘中,薄薄撒上一层盐,腌上20分钟,让白萝卜片变软。
步骤3,胡萝卜去皮切丝,紫甘蓝切略宽一点的丝。
步骤4,芹菜取菜心,一切两段去开水焯熟。
步骤5,将炒熟的芹菜沥水捞出备用。
步骤6,将腌过的白萝卜片两边卷起,中间放一根胡萝卜丝,摆上焯熟的芹菜芯,扎上紫甘蓝丝装饰一下摆盘。
步骤7,马蹄莲花束就做好了(马蹄莲花语,圣洁虔诚,纯洁无暇的爱)。吃的时候淋上味淋拌一下即可。如果家里没有味淋就用白醋,白糖,鸡精,盐和适量香油调汁淋在上面拌匀即可。
步骤8,成品。
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::蒜苗适量,
配料::盐适量,麻婆豆腐配料适量,
懒人的麻婆豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块,一点蒜苗,还有那个麻婆豆腐配料。
2.爆香蒜苗,放入豆腐,稍微煎一下。
3.放入从外面买来的麻婆豆腐配料,翻炒一下,再放入点水,盖上锅盖,焖个一二分钟,起锅前放入蒜叶,和味精,完成!
4.完成,尝一下味道不错,你也来试一下!
食材明细:
主料::豆腐2块,蒜芯150g,肉碎150g,
麻婆豆腐~(≧▽≦)/~的做法步骤:
1.准备材料:蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜苔、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉
2.用盐水泡豆腐,肉碎加红薯粉和盐、酱腌。
3.油锅炒肉碎,熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s,再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油、盐。
4.中火加入豆腐煮10min后加入蒜芯再煮5min,大火加红薯粉调水勾芡,出锅前锅入香菜碎,出锅后撒上花椒粉。
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