食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？你可以读一下小编整理的五香豆腐干，想得又不可得才是最爱｜爱零食，才是爱女生No.4的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
每次提起豆腐干，我的脑海里总会泛起一个画面——隔着一堵校墙，好几大包豆腐干从墙外被抛过来，冲破塑料袋儿的束缚，直落到我的面前。之所以会有这么奇葩的登场方式，是因为我的高中管理奇严，秉承着你想干嘛我就偏不让你干嘛的原则，把买零食吃，和早恋、抽烟一起划成了校园三大禁止事件。可就像早恋和抽烟无法被阻止一样，吃零食也是不可被阻挡的。我们这帮不安分的小青年为了能吃到好吃的零食，想尽了各种办法。比如，我们先用对讲机跟小卖部的大爷定好要吃的零食，然后约着在学校那棵梧桐树的墙边，等着大爷帮我们把订的零食从墙外扔进来。每次天女散花般的投食之后，我们就一窝蜂的捧着好吃的溜回教室，趁着老师转过身写板书的时候，赶紧往嘴里塞点吃。似乎只有这样偷嘴吃的零食，才觉得特别带劲儿。后来毕业了，我们把当时用的对讲机留给了下一届的学生，并且特意嘱咐学弟学妹们，一定要经常照顾大爷的生意，把这种革命友谊传承下去。现在每次同学会聚会，我们都还会聊起大爷家的豆腐干，总是说要回学校去，尝尝味道还是不是从前那样……不管你是十几岁，还是几十岁总是对那些想得又不可得的，才格外珍惜——《五香豆腐干》
材料：
老豆腐200g，葱白半根，酱油3勺，砂糖1勺，五香粉适量，油适量，
五香豆腐干，想得又不可得才是最爱｜爱零食，才是爱女生No.4的做法的做法步骤：
步骤1，做豆腐干要用结实的北豆腐，这样口感才好。先把豆腐切成这么厚的方片。
步骤2，油锅烧热，大概160到180度左右，筷子放进去周围有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片了，炸成金黄色之后捞出来。
步骤3，重新换一口锅，放入炸好的豆腐干。
步骤4，加入清水、45克酱油、15克白砂糖、一个葱段和一点点五香粉，大火烧开后转小火炖20分钟左右。
步骤5，开大火将汤汁完全收干，五香豆腐干就做好啦，等晾凉了就可以吃啦。
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猪肉脯，谁没傻过呢？｜爱零食，才是爱女生No.2的做法
我小时候特别挑食，据说老爸为我挑食这事儿，曾经急哭过。登峰造极的事件发生在幼儿园大班。那会儿我超级不爱吃猪肉。但幼儿园大厨偏偏最最擅长的就是红烧肉、酸菜白肉……而且老师凶得狠，吃不完就教育你。但胃口这东西靠思想教育没用啊，那就只能挨训罚站了。我想了一招——偷偷把猪肉揣到衣服兜里。我妈洗衣服摸出一块肉，情急之下，一顿臭揍。老师凶，亲妈更凶，这还让不让人活了！大哭，不吃饭。不吃饭，我能扛好久——因为对门的“小胖子”总是会给我塞好吃的。胖子小我一岁，他爸是个国营大厂的推销员，全国各地的出差，所以小胖子经常拿一些我们没有见过的好吃的来显摆。而且，胖子对我特别好，因为他打不过我。我敢说，每个男生小时候都有一个自己不敢直视的女神，我那会儿就是小胖子的女神。我们两家阳台是通的那种，就隔一道栏杆。我在阳台上哭，小胖子趴着栏杆冲我做鬼脸，幸灾乐祸。我气得直跺脚，哭得更大声，一直哭一直哭，真委屈啊。看我哭得不停，小胖子有点儿害怕了，觉得自己闯了祸。一缩头，跑回屋里去了。女孩子发脾气就是这样，没了观众，情绪就稳定点儿（二十多年之后的我还这样，嘻嘻）。我逐渐从歇斯底里转换到了抽抽噎噎。抽着抽着，biaji，一塑料袋落到我跟前儿。我冲阳台那头狠狠一瞪眼，小胖子立马又把头缩了回去。袋子里有好几片黑乎乎的塑料片似的东西。小胖子露个脑袋：“快尝尝，可好吃了！牛肉干！我爸出差刚带回来的！”我又一瞪眼，小胖子又立即缩回屋。我是一个很有原则的人，但是我很馋。我拿起一片嚼了嚼，诶，这东西香香轫轫的、有点甜有点咸，很有嚼头，还有一种特殊的肉香……吃得带劲，就顾不上讨厌小胖子了。过了一会儿，他从屋里探出半个身子，但还是不敢过来。我记得他那个眼神，亮晶晶的、充满了期待和喜悦，还有点儿恶作剧的小得意。我隐约觉得哪儿有点儿不对劲，但说不上来。这到底是不是牛肉干呢？太好吃，顾不上了。第二天，我知道了这个东西并不是牛肉干，叫“猪肉脯”。那个下午，很多人都看到小胖子被我撵得满院子转圈跑，我手里拿着小胖子的塑料宝剑，杀气腾腾。我和小胖子一直同班到高中一年级，后来他转学去了杭州。我们一起春游，一起跷课看电影，还陪他去给暗恋的女生挑礼物。每次当他问我送对方什么东西合适的时候，我总是一个回答——“猪肉脯啊，傻瓜！”呵呵，但是谁没有傻过呢。
材料：
猪里脊肉300g，姜粉1g，五香粉2g，老抽5g，黑胡椒粉1g，蜂蜜15g，盐3g，糖30g，白芝麻1小把，，
猪肉脯，谁没傻过呢？｜爱零食，才是爱女生No.2的做法的做法步骤：
步骤1，把猪里脊用料理机绞成肉糜。
步骤2，加1克姜粉，5克老抽，1克黑胡椒粉，2克五香粉，3克盐，30克白糖。
步骤3，用筷子朝着一个方向搅匀。
步骤4，在案板上铺一层铝箔纸，刷上一层油。
步骤5，把肉糜倒在上面按平。
步骤6，盖上一层保鲜膜，用擀面杖把肉糜擀成薄厚均匀的肉片。
步骤7，烤箱提前预热到180摄氏度，然后把肉片和铝箔纸一起放入烤箱。
步骤8，烤5分钟后取出来，在肉片上刷上一层蜂蜜。
步骤9，放回烤箱继续烤5分钟，取出来翻个面，刷层蜂蜜再放回去。
步骤10，等到肉片缩小到原来的一半左右的时候，就是烤好了。
步骤11，取出来切片，撒上白芝麻就可以吃啦。
步骤12，撰写制作步骤
五香豆腐干的做法
这个繁华复杂的世界让我们眼花缭乱，无所适从。最质朴的美好常常最能打动我们的味蕾和内心。五香豆腐干是我们年幼时为数不多的零食，但是香浓的滋味、纯朴的口感都在我们记忆中留下深深的印记。如果，还保有那颗初心；如果，想回忆那时的年华。来动手做出这道传统小吃吧。
材料：
豆干一斤，酱油（生抽）三大勺，姜几片，大料三颗，桂皮一根，冰糖2大块或4小块，盐半小勺，五香粉1小勺，香叶4片，，
五香豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，材料如图所示
步骤2，先切豆干。将长方形豆干不切为二，方便食用。然后在一面斜切平行刀印，不要切断，如果怕切断，可以在豆干旁放一根牙签。如图大小的豆干，一面切12-15刀为宜。一面切好后，翻面，在垂直的方向同样斜切。
步骤3，切好后，双面都如图片中的效果。豆干还保持完整，不会碎掉。
步骤4，所有豆干都切完
步骤5，平底锅中倒入油，放入豆干煎到表面变色，然后翻面。双面都煎好后，盛出，如此煎好所有的豆干。
步骤6，所百豆干都煎完
步骤7，炒锅下油，放姜片
步骤8，姜片煎出气泡，出香味时，下入酱油，快速炒香
步骤9，然后加入五香粉以外的香料，迅速炒香
步骤10，加入足量清水，大火烧开，此时加入五香粉
步骤11，放入豆干。再次烧开后，转小火再煮20分钟。
步骤12，大火收干汤汁，关火。也可留一些汤汁，浸泡一天再食用，更加入味。
步骤13，你学会了吗？
五香豆腐干(1)
食材明细：
主料：：豆腐干300克，
辅料：：料酒5克，酱油8克，卤汁适量，葱适量，八角1个，桂皮1小块，丁香2粒，草果1个，花椒几粒，干辣椒适量，味精2克，盐适量，糖适量，香油适量，鲜汤适量，姜适量，
五香豆腐干的做法步骤：
1.豆腐干洗净控干
2.备葱段、姜片，八角、桂皮、花椒、草果。丁香
3.净锅加精炼油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸制
4.炸制过程中用竹筷翻动
5.呈金黄色，捞出沥油
6.净锅坐上火添入适量的卤汁
7.放盐
8.放糖
9.放料酒
10.放葱姜
11.放酱油
12.放香料
13.放适量的鲜汤
14.汤汁烧开时撇去浮沫
15.放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右
16.汁浓时捡出葱姜及香料
17.放味精
18.放香油即可出锅
小贴士：
汤汁不宜收干，否则豆腐干发硬。我用的排骨汤，用鸡汤也不错。
小零食五香豆
中学，学《孔乙己》的时候，那个茴香豆，总是让我想起姥姥做的五香豆。茴香豆，想了好久，我都不知道它应该怎么做，是用茴香煮的豆子？所以还是五香豆最贴切生活。
放学回到家里，便嚷嚷着要吃五香豆。蚕豆都是自家种的，将坏豆子挑出去，放到清水中冲洗干净，而后让豆子静静地吸饱了水，自然地涨大，长出小芽就可以做五香豆了。
姥姥做的五香豆，有一股香味，用料却很简单。
承载着儿时记忆的小零食五香豆
原料：蚕豆、大料、花椒、茴香籽、五香粉、盐
五香豆的做法
1.将蚕豆用清水冲洗干净，用清水泡涨长出小芽。
2.锅中放入大料、花椒、茴香籽。
3.放入泡涨的蚕豆煮熟。
4.将蚕豆捞出放入盐、五香粉，用手端着盆子上下颠匀。
小贴士
1.豆子一定要泡涨，长出小芽，这样豆子才能更好地吸收调料的味道。
2.煮豆子的时候，一定不要放盐。如果放盐了，煮出来的蚕豆会硬硬的，不会有糯糯的感觉。
3.最后一步一定要用手端着盆子上下颠，让豆子上粘满了盐和五香粉。如果用筷子拌会破坏豆子的形状。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
凉拌五香豆腐干
食材明细：
主料：：五香豆腐干150g，黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱适量，大蒜3瓣，
辅料：：盐1勺，白醋1.5勺，白糖1勺，味精0.5勺，香油1勺，
凉拌五香豆腐干的做法步骤：
1.豆腐干、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，大蒜切末,。
2.切好的材料放到容器中，再放入所有调料。
3.拌匀装盘即可。
4.成品图。
家常五香豆腐干
五香豆腐干
原料：豆腐干30块精盐5克、酱油50克、白糖10克、桂皮少许茴香少许八角少许五香粉少许味精少许料酒少许姜(拍松)2块葱结1个白汤100克、植物油1500克、
工艺流程
豆腐干加工--炸制使用--调好汤卤--煮至回软--浸入卤水--捞起食用
五香豆腐干的做法
1.先将豆腐干四边修整齐，再把豆腐干的两边用刀交叉斜削，每面深至五分之四，呈蓑衣花刀。
2．锅内加入植物油，烧至六成热，把豆腐千两边用筷子二只。朝力绶处插入、拉开成网格形，然后放入油中炸至金黄色发硬时捞出。
3．另起锅一口，放入少许油。在旺火上烧热后投入葱、姜，炸出香味，加入白汤、料酒、精盐、酱油、桂皮、八角、茴香、味精和白糖，煮2分钟后，放入炸好的豆腐干，汤干后翻动二下加盖，上小火煮10分钟，至豆腐干回软后加入五香粉．出锅装盆浸入卤水中待食用。
成菜特点
质地千香，浸卤入味．可作单吃或宴会冷菜。
操作关键
炸时油温控制好，卤煮用小火
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
秘制小零食——五香豆干
食材明细：
主料：：豆腐干适量，红辣椒适量，
辅料：：蒜苔适量，
配料：：五香粉适量，孜然粉适量，黑芝麻适量，大蒜适量，
秘制小零食——五香豆干的做法步骤：
1.把豆腐洗干净，控干水份
2.把豆腐干切成半厘米厚的块
3.蒜苔切成碎末
4.红辣椒大蒜切碎
5.锅中放油约50克（实耗10克），把豆腐干放入油锅中，大火煎
6.煎至两面金黄色后，捞出来，一直是保持大火的，因为大火豆腐吸入的油份会比较少一些，如果你用的豆腐水份比较大就要煎得久一点！另取一无油的锅，把豆腐干倒少无油的锅中！
7.加入蒜苔、红辣椒、郫县豆瓣，稍稍炒一下
8.加入一碗兑了酱油和盐的清水
9.汤汁收干后，加入大蒜碎
10.出锅前加入黑芝麻、五香粉、孜然粉
11.装盘，味道真是回味无穷！
小贴士：
喜欢有嚼劲的就可以像我一样把豆腐炸干一点，喜欢嫩嫩的，可以稍炸一下就行了
收汁可以根据个人喜好来收，如果是配饭就可以留点汁
孜然粉最后放才会有香味，不发苦！
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