中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为你精心整理的“秋天吃什么【黄豆拌时蔬】的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
黄豆拌时蔬，最初吃到这道菜，是在酒店里，用来做开胃的小菜，金黄的黄豆和鲜红的辣椒，拌在一起，光从色泽上就诱人食欲，黄豆入口又香又嫩，越嚼越香，越吃越上瘾。回家后就学着做了两次，改进了方法，增加了时蔬，味道也更加丰富。夏天的早上，用来做早餐的开胃小菜也很合适。一碗米粥，一盘开胃时蔬拌黄豆，那个舒坦。黄豆的营养非常丰富，其中含有的脂肪物质亚油酸，能促进神经发育，还具有降低血中胆固醇的作用，对预防冠心病、高血压都有良好的辅助效果，搭配的洋葱，有蔬菜皇后之称，都是很好的时令蔬菜，大家不妨试一试。
材料：
黄豆120克，洋葱20克，青椒1个，生抽10克，剁椒12克，姜2片，小葱2段，八角2个，花椒粒、芝麻油、食盐少许，，
秋天吃什么【黄豆拌时蔬】的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好所用的主要食材。
步骤22，、黄豆提前浸泡至涨发，沥干水分。
步骤33，、把黄豆放入奶锅，加入葱段、姜片、八角、花椒，加入适量清水。
步骤44，、加入适量盐，大火煮沸，转小火煮10分钟即可，想吃软可以多煮两三分钟。
步骤55，、青椒切成小粒，洋葱切成小粒，备用。
步骤66，、煮好的黄豆，捞出沥干水分。放入一个大碗里，拌入洋葱碎和青椒碎。
步骤77，、淋上生抽拌匀。
步骤88，、淋上芝麻油拌匀。
步骤99，、装盘即可食用，开胃下饭。
步骤1010，、营养美味。
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时蔬拌木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，秋葵适量，彩椒一个，胡萝卜一根，蒜适量，白芝麻适量，干辣椒粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，麻油适量，生抽适量，醋适量，
时蔬拌木耳的做法步骤：
1.随需食材准备就绪，木耳提前泡发。
2.秋葵焯水。
3.木耳焯水。
4.胡萝卜一次焯水，彩椒改刀备用。
5.秋葵改刀，食材一同放入盆中。
6.放入蒜泥，干辣椒粉，白芝麻用热油激香，加糖，盐，醋，生抽，麻油。
7.搅拌均匀即可享用。
8.家常小菜，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
木耳提前泡发，缩短制作时间！祝您愉快！
时蔬拌海虹
食材明细：
主料：：海虹500g，黄瓜200g，金针菇200g，蒜泥10g，红辣椒5g，
辅料：：涝汁2勺，糖0.5匙，米醋1匙，盐0.5匙，味精0.2匙，
时蔬拌海虹的做法步骤：
1.在市场买到新鲜的海虹夏天的这个季节海虹更加肥美今天准备好好折腾一下海虹摘除杂质洗净沥干水份
2.海虹直接放入煮锅中不用添水大火煮至海虹全部开口即可关火
3.煮好的海虹凉至不烫手把海虹肉肉取出
4.金针菇切掉根蒂洗净扯成细细的
5.锅中烧开水将金针菇焯水时间不要过长
6.焯好水的金针菇立即放入凉水中过凉沥干水分备用
7.原材料海虹肉肉、金针菇、黄瓜已备好
8.黄瓜切成丝摆入盘中
9.金针菇平铺在黄瓜丝上面
10.把海虹肉肉摆放在中间
11.调好调味料蒜泥、涝汁、糖、米醋、盐、味精拌匀淋在主菜上将红辣椒切成小粒撒在上面
12.搭配着小酒更加美味
13.这道美味好吃到爆爽无比爽口
14.将调味料拌匀吃起来更加开心
小贴士：
海虹功效作用
海虹，分布于中国黄海、渤海沿岸。每百克海虹鲜肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉又被称作淡菜，蛋白质含量高达59.3％。不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。
1.补碘
海虹还含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。
2.降低胆固醇
海虹中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。
3.预防贫血
海虹不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。
4.增强体质
海虹的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好的增强体质。
5.温阳补肾
中医认为，海虹味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。
秋天怎么吃芹菜拌黄豆的做法
非常美味的家常凉拌菜，无敌的佐餐小菜，秋天要多给家人吃这菜，做法简单，口感脆爽，去秋燥非他莫属，而且越吃越苗条。
材料：
芹菜200g，五香黄豆1碗，自制辣椒酱适量，熟白芝麻适量，大蒜适量，，
秋天怎么吃芹菜拌黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的芹菜去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，控净水分，先把嫩叶子摘下来，嫩叶子别扔，加点盐腌制一下，清香爽口，佐早餐的美味配菜。
步骤2，准备好煮熟的五香黄豆，五香黄豆制作也很简单，先将黄豆泡透，然后加盐、花椒、大料、肉桂、香叶、草果等调味料入锅煮熟，煮熟的五香黄豆直接吃也很美味，加点芹菜一拌，味道更鲜美。
步骤3，锅中加入适量的水，加点盐或者滴几滴油，下入择洗干净的芹菜，焯烫一下，加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变。
步骤4，焯好的芹菜过冷水，控净水分，然后根据个人喜好的长短切成段儿。
步骤5，取大小合适的容器，将切好的芹菜和黄豆装入其中，我用的是大碗，容易拌菜。
步骤6，大蒜去皮洗净，切碎过着用夹蒜器夹碎，加入碗中，根据个人的口味加入自制香辣酱（不辣还很香），我加了2勺。
步骤7，撒上熟白芝麻搅拌均匀，不但好看，还使小菜增香不少。
步骤8，装入盘中，非常开胃爽口的小菜，这菜我家人都爱吃，每次都要多做一点，做少了不够吃。
时蔬蛋黄豆腐浓汤的做法
前两天和同事去川人百味吃饭，两人点了一个石锅养颜豆花汤，用料主要是鸭蛋黄，豆腐，虾仁等，喝着面沙口感，味道特别好，回家后我也复制照做了一个时蔬版的，用料更丰富一些，喝起来也特别美味。夏天出汗多，可以多喝一些汤汤水水的补充身体水分，特别是咸味的汤更有消暑补充体力的作用。这个时蔬蛋黄豆腐浓汤加了豆腐，西红柿，玉米等，营养丰富，老少皆宜。
材料：
咸鸭蛋2个，豆腐3两，玉米粒少许，豌豆粒少许，五彩椒碎少许，西红柿一个，盐少许，植物油少许，
时蔬蛋黄豆腐浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备用料:鸭蛋两个，豆腐3两，玉米粒，豌豆粒，五彩椒一小蝶，西红柿一个，
步骤2，西锅里先烧开开水，把红柿放进去烫一下，这样好去皮。
步骤3，豆腐切成小块，豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。
步骤4，用刚刚的开水再把豆腐煮开锅，潮水一下，这样可以去掉卤水，豆腐也更滑嫩。
步骤5，西红柿切成小丁，豆腐捞出，咸鸭蛋去壳，去蛋白，留两个蛋黄，玉米粒，豌豆粒，五彩椒备好。
步骤6，先锅里倒少许的植物油，把鸭蛋留黄炒碎，用鸭蛋黄做汤味道特别的香
步骤7，鸭蛋黄炒香，炒细腻，会出现泡沫状。
步骤8，接着把豆腐块放入锅内翻炒几下。
步骤9，锅里加三大碗清水，加一点点的盐，烧一个开锅
步骤10，锅里在放入豌豆粒，玉米粒，五彩椒碎在煮3分钟，
步骤11，最后放入西红柿碎，在烧一个开锅
步骤12，最后加点鸡精就做好了，五颜六色一大锅时蔬汤，看着就特别有食欲。
步骤13，盛碗上桌吧，忍不住要喝上一大碗了，道时蔬蛋黄豆腐汤味道香咸，食材丰富，味道特别赞，适合夏天补充身体水分，有消暑的功效。
步骤14，喝一口面沙的口感，各种蔬菜都特别提味，真的特别好喝，强烈推荐给大家。
步骤15，饭店里这道菜要18元，自己做成本也就8元，够全家喝的，真的是经济实惠又美味！
时蔬清拌冷面
食材明细：
主料：：玉米面适量，黄瓜适量，西红柿适量，鸡蛋适量，
辅料：：大蒜适量，香菜适量，芝麻适量，
配料：：米醋适量，蜂蜜适量，蒸鱼豉油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，蒜蓉辣酱适量，
时蔬清拌冷面的做法步骤：
1.食材：玉米面，黄瓜，西红柿，鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
2.锅内倒入清水，凉水和玉米面同时下锅，煮到没有硬心即可。
3.捞出来倒入冰水镇一会儿，可以多换几遍冷水，口感好一些。
4.鸡蛋煮熟，黄瓜和西红柿改刀，喜欢切什么形状随意吧，蒜拍碎。
5.调味汁：米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末。
6.冷面沥干水分后倒入碗里，把备好的菜码盘，淋入味汁和辣酱，撒些芝麻，即可。
麻汁拌时蔬
食材明细：
主料：：金针菇适量，菠菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：麻汁适量，大蒜适量，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，陈醋适量，玫瑰腐乳汤汁适量，
麻汁拌时蔬的做法步骤：
1.锅烧热水
2.开锅下处理好的时蔬焯水，过冷水撰干水分，码入盘中
3.大蒜剁末，放食盐，生抽，陈醋，鸡精，腐乳汁，搅拌均匀
4.倒入麻汁搅拌均匀
5.调好的麻汁浇在时蔬上
6.吃的时候拌匀即可
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