食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“香葱肉松沙拉酱蛋糕瑞士卷（又厚又软）的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
近来坚持7点与oppa同起，即使半夜小王子会哭闹一次，到我真正入睡时是两三点，中间还要醒来无数次帮盖被子，无午睡一天下来总睡眠不过四五小时，但还是喜欢早起的感觉，实在不明白以前是怎么舍得把那些时光在床上赖掉。但今天7点醒来眼睛生疼，起来给oppa准备了一下早餐又倒回去补了一小觉到8点。期间发了两个梦，分不清虚与实。第一个，oppa说去阳台看看我做的酸菜怎么样了，打开看到很鲜黄说很成功，我也跟着去看了，然后我却对他说发梦的吧，我都没做酸菜。第二个，我说瑞士卷卷得不好，但我要出菜谱呢，要不直接切开拍算了，他说切开拍到时别人可能会说我的过程不完整，他还说要继续磕一年，就什么花样都能拿下来了。这两个梦我都跟他求证了，到底是现实还是梦，因为恍惚间真实到触摸得到的感觉。喜欢做酸菜鱼，但苦于买不到好吃的酸菜，最近买的几袋终于得偿所愿，就是小时候家里做的口感，酸脆没有怪味，所以入梦里来了。做瑞士卷的次数真的屈指可数，今天这个香葱肉松沙拉酱口味的还是第一次做，但是不爱肉松糕点的我竟然被自己征服了，以前总觉得外面买的肉松口味的东西都有一股难以下咽的猪油味，现在终于得以改观。oppa以前跟我说过有个美食摄影师做了各种各样的瑞士卷，到后来照片拍得好，瑞士卷也做到了出神入化的地步，这头我刚给他切了瑞士卷，那头就入梦里来，所以他对我说的话到底是现实是梦境？无从分辨。但是我曾经有两次梦境指导现实的经历，执行后发现是完全正确的，所以我坚信它的意义，明白追求无止境，也清楚努力的方向。爱媛柑不太甜，咖啡也不够浓郁，但是瑞士卷好吃就够了。——模具为28*28cm金盘。
材料：
#蛋糕坯，低粉60克，白糖60克，牛奶60克，葵花籽油50克，盐1克，蛋白170克（约5个），蛋黄85克（约5个），白醋2克，#装饰，海苔肉松15克，小葱7克，#卷馅，沙拉酱适量，海苔肉松10克，，
香葱肉松沙拉酱蛋糕瑞士卷（又厚又软）的做法的做法步骤：
步骤1，小葱切花取葱叶部分备用，然后分离蛋黄与蛋白，蛋黄加葵花籽油和盐用蛋抽搅拌至乳化；
步骤2，加入牛奶拌均匀；
步骤3，筛入低粉划“之”字拌至无颗粒，旋钮温度210度（比实际温度偏高20度左右）预热烤箱；
步骤4，过一次筛可以更细腻，然后放一边待用；
步骤5，蛋白加白醋，分三次加入糖打至中性；
步骤6，再拌几下蛋黄糊，然后舀入一小部分蛋白切拌均匀；
步骤7，再倒回蛋白盆里，以2点进，划过中心，8点起的“炒菜”方式切拌四五十次至均匀；
步骤8，以20公分的高度倒进铺了油布的烤盘里，然后端起往四周倾侧流动均匀填满，轻震出大气泡；
步骤9，均匀撒上捏散的肉松和葱花，立的太高的肉松要按下去避免烤焦，放进下面第二层，旋钮降至170度烤27分钟，后面要密切留意，若上色过快要调低温度防止开裂，糕体升高后回落，牙签插入不粘就可以出炉了；
步骤10，晾凉到微温后用脱模刀四周划一圈脱模；
步骤11，在上面盖一张比烤盘长一些的油纸，趴上去一个晾网，有这个硬支撑，把盘倒扣过来的时候就能保持蛋糕不变形；
步骤12，拖着油纸把蛋糕移到平整的桌面，撕去油布；
步骤13，看看，厚度有接近3.5cm，长势喜人；
步骤14，挤上沙拉酱抹均匀；
步骤15，均匀撒上肉松；
步骤16，卷起来，卷实，最后把油纸折收紧，夹上夹子，能提起能坐稳的程度，放进冰箱再用瓶子等硬物件在旁边护着冷藏过夜即可保持形状。
步骤17，◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤18，成品1
步骤19，成品2
步骤20，成品3
步骤21，成品4
步骤22，成品5
步骤23，成品6
步骤24，成品7
步骤25，成品8
步骤26，成品9
步骤27，成品10
步骤28，成品11
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香葱沙拉酱面包
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母3g，牛奶120g，鸡蛋1个，盐2g，白糖40g，
辅料：：黄油20g，小葱适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，马苏里拉奶酪适量，
香葱沙拉酱面包的做法步骤：
1.主料里除了黄油外，都放入面包机，启动和面程序。
2.揉成光滑面团。
3.加入黄油，继续揉面。
4.揉到扩展阶段，收圆，准备发酵。
5.发酵到两倍大，即可。
6.取出排气，分割成等分，进行二次发酵。
7.发酵到两倍大。
8.撒上香葱，马苏里拉奶酪碎，番茄酱，沙拉酱，180度，25分钟。
9.超级美味。
小贴士：
面粉吸水量不同，加液体时请根据实际情况调整。
自制沙拉酱的好去处-------肉松蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋白5个，低筋面粉80克，细砂糖60克（蛋白）20克（蛋黄），色拉油50克，牛奶50克，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，
自制沙拉酱的好去处-------肉松蛋糕卷的做法步骤：
1.因为这次蛋白用得比较多，所以用一个大一点的打蛋盆，因为盆较大，分蛋器不好放，我放在两根筷子上，这个办法感觉还不错，也是突然想出来的。
2.准备好蛋黄。
3.准备好蛋清。
4.我先打蛋清。蛋清分2-3次加糖打至湿性发泡，放一边备用。
5.直接打蛋黄，不用洗打蛋器，把蛋黄打到颜色变浅色，体积稍蓬大的状态，把色拉油分3次加入，每次都搅打均匀后再加下一次的。
6.加牛奶，拌匀。
7.低粉过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8.把开始打发好的蛋白分3次加入蛋黄中，从下至上翻拌均匀。
9.烤盘里垫上烤纸或锡纸，把蛋糕糊倒入，震去大的气泡。
10.烤箱中层，180度，15-20分钟（我用了大概18分钟），烤好罗。
11.另外准备一张烤纸，把蛋糕倒扣在上面，趁热把蛋糕上的纸撕去。
12.等蛋糕稍凉后，把蛋糕再翻过来，在表面上抹上沙拉酱，再铺一层肉松，卷起来放冰箱冷藏30分钟后切片即可食用。
小贴士：
蛋糕配料：蛋黄4个 蛋白5个 低筋面粉80克 细砂糖60克（入蛋白） 细砂糖20克（入蛋黄） 色拉油50克 牛奶50克
烘焙：烤箱中层 180度 15-20分钟（我用了大概18分钟）
夹馅配料：自制沙拉酱适量 肉松适量
1、先打蛋黄先打蛋清都可以，如果是新手，可能总怕忙不过来，那就先打蛋黄，但蛋黄打完后一定要清洗干净打蛋器并且擦干才能打蛋清。
香葱沙拉肉松卷
食材明细：
主料：：高粉240克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克，蛋54克，黄油28克，
辅料：：丘比沙拉酱适量，葱花适量，肉松适量，芝麻适量，蛋液适量（表面），
香葱沙拉肉松卷的做法步骤：
1.丘比沙拉酱、葱花、肉松、芝麻
2.把酵头材料（高粉84克，低粉36克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克）放在面包机里，搞拌均匀
3.酵头面团发酵2倍大后加入主材料（除黄油外）
4.待面团材料拌至光滑后加入黄油
5.所有材料拌至出膜
6.再次发酵2.5倍大
7.取出面团排气，松驰30分钟
8.把面团擀成长方状
9.置温湿处发酵1.5倍大
10.用牙签插下小孔，涂上表面蛋液
11.洒下葱花与芝麻
12.放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右
13.取出面包盖上一块纸以防太干
14.待面包晾至温温的，反过来在底部浅切下数刀并涂上湿润度挺好的丘比沙拉酱，待2分钟
15.洒肉松
16.把面包由外向内小心卷起，固定10分钟左右
17.待面包卷成形后切件，在面包切面再涂上丘比沙拉酱，再沾点肉松，就可以吃了
海苔肉松瑞士蛋糕卷的做法
蛋糕卷硅胶烤盘买了很久，一直没有使用过，今天第一次用，效果还可以。刚烤好的蛋糕很薄很脆弱，稍稍放凉后借助橡皮刮刀才能顺利脱模。什么牌子的我就不说了，以免有广告嫌疑……大家可以用烤盘垫油纸烤，蛋糕糊尽量薄一些会比较不容易开裂！烘烤时间一定要短，否则表皮过干也容易开裂；卷蛋糕卷要温热时卷起，这样不易开裂！
材料：
低粉40g，糖粉50g，鸡蛋4只，肉松、海苔&沙拉酱适量，
海苔肉松瑞士蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄蛋清分离（蛋清不能沾油或水）；面粉过筛备用；称量好糖粉。
步骤2，蛋清高速打粗泡（无需加醋/柠檬汁）；加入1/4糖粉，高速打至无粗泡；再加1/4糖粉高速打至湿性发泡（如图4）
步骤3，蛋黄加入剩余1/2糖粉；高速打至发白；分两次拌入打发好的蛋白（上下拌，手法轻柔快，勿打圈）；拌入过筛的低筋面粉（上下拌，手法轻柔快，勿打圈）。
步骤4，面糊倒在硅胶烤盘中（或垫油纸的烤盘），刮平，轻轻震几下以震除大气泡，立即送入预热好的烤箱中层180°C10min左右；烤制过程中可以把海苔和肉松剪碎拌匀（我用的是做寿司的海苔，所以需要剪碎）。
步骤5，烤好后稍微冷却至温热再脱模（不能完全冷，过冷表面干，卷时容易开裂）；趁温热涂满沙拉酱，里3/4处撒满海苔肉松，小心卷起，用油纸包好冷藏定型30min后再切。
步骤6，成品图
香葱肉松蛋糕卷的做法
材料：
全蛋4个，低筋面粉100g，细砂糖20g，细砂糖80g，牛奶80ml，植物油80ml，盐1/4小匙，香葱适量，色拉酱适量，肉松适量，
香葱肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，全蛋分开蛋黄和蛋白（注意容器要无水无油）。
步骤2，蛋白加几滴柠檬汁（或者几滴白醋），用电动打蛋器低速打半分钟左右至粗泡，加入一半（40g）细砂糖。
步骤3，电动打蛋器转中速打至蛋白泡沫膨大细腻，把剩下的40g细砂糖加入。
步骤4，电动打蛋器转高速，一直搅打，细小泡沫会越来越多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时將打蛋器举起起，蛋白泡沫尖端下垂带弯钩，蛋白泡沫会在打蛋器头子上留下一个三角形的瓦片状，此时为蛋白的湿性发泡状态。
步骤5，打过蛋白的打蛋器直接可以用来打蛋黄糊，不用洗哈。蛋黄加20g细砂糖。
步骤6，打蛋器低速搅打至浓稠。
步骤7，分三次加入植物油，每加入一次用打蛋器低速搅打均匀再加下一次，直到全部加完。
步骤8，一次性加入牛奶，打蛋器低速搅打均匀。
步骤9，筛入面粉和盐。
步骤10，先不开打蛋器电源，用手移动打蛋器把面粉和蛋黄糊上下搅拌一下（否则用打蛋器打面粉会飞出来），然后再打开电动打蛋器，低速半分钟左右，把面粉和蛋黄糊搅拌均匀。
步骤11，此时预热烤箱，170度。取一半搅打好的蛋白糊到蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌或者划十字切拌均匀（千万不要打圈圈，否则会消泡）。
步骤12，再反倒入剩下的蛋白糊中，用同样手法把蛋白糊和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊。
步骤13，蛋糕糊拌好，接下来要烤了烤盘中铺一张大油纸，在油纸上均匀的撒上葱花。
步骤14，把拌好的蛋糕糊倒在油纸上，用刮刀刮平表面，端起整个烤盘，在桌上震几下，震去蛋糕糊中的大气泡。入预热好的烤箱，170度，中层，烤20分钟左右。
步骤15，烤好的蛋糕，出炉立即倒扣在烤网上，撕去油纸散热。
步骤16，待蛋糕晾凉到微微热时，把刚才撕下的油纸再盖回去，两手捏住两边的油纸和烤网，把蛋糕翻个面，油纸在下，烤网拿走。在蛋糕表面抹上色拉酱，撒上一层肉松。
步骤17，接下来看仔细了，图解蛋糕卷卷法。蛋糕如图竖向放，取一根擀面杖，拎起油纸，把擀面杖放在靠近身边的油纸下面。
步骤18，提起油纸，先把蛋糕的一头往下压一下。油纸贴着擀面杖往自己身边卷，一边把蛋糕往外推着卷起来。
步骤19，油纸不断往擀面杖上卷起来，边卷边推把蛋糕卷全部卷起。
步骤20，松开油纸，顺势把卷好的蛋糕卷包起来帮助定型，静置直到蛋糕卷完全凉透，松开油纸，用锯齿刀把蛋糕卷切片即可。
沙拉酱超软吐司
这个吐司口感微咸，超软
能吃出淡淡的沙拉酱味
就连我家2岁的布丁吃过也要发表下看法：
好棒，好七，好七。。。
沙拉酱超软吐司
用料：(两个450吐司模)
金像高粉420克，低粉80克，沙拉酱100克，牛奶240克，蛋清60克，盐8克，糖40克，酵母6克，黄油16克
沙拉酱超软吐司的做法
1、把除黄油外的所有材料放面包机桶内进行和面程序20分钟
2、程序结束，加入软化黄油，继续和面程序20分钟揉到完全
3、面团放在面包机桶内进行基础发酵
4、发酵至2倍大
5、面团均分成6份团，盖上保鲜膜松弛20分钟
6、面团擀开
7、翻面，卷起
8、盖上保鲜膜松驰10分钟
9、压扁面团，擀开，面团翻面，压薄底边。这次长度要略长些，保证吐司擀卷后有3圈。用手指把面团向两边压宽些，相当于吐司盒的宽度
10、从上往下卷起，收紧接口
11、等距放于模具中；在温暖处进行最后发酵
12、做平顶吐司的话，一般发到模具的八九分高。
13、烤箱预热后，200度，上下火，下层，45分钟；烘焙结束，脱模晾凉后装袋保存。
抹上自制的樱桃果肉果酱，开始享用吧
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芦笋和沙拉酱能一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。
沙拉酱和芦笋能一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。
香葱火腿沙拉酱餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，酵母3g，凉水160g，鸡蛋1个，黄油15g，砂糖60g，
辅料：：葱花适量，火腿肠1个，沙拉酱适量，鸡蛋液适量，
香葱火腿沙拉酱餐包的做法步骤：
1.将所有材料除了黄油外放入面包桶。（做的双份的量，所以图片是有两个鸡蛋的）
2.启动和面程序20分钟至结束。
3.加入黄油，继续启动和面程序20分钟。
4.取一小面团能拉出手套膜。
5.面团发酵至两倍大，手指沾少许面粉扎个孔不回缩即可。
6.将面团排气后分成均匀大小的小面团。
7.小面团轻揉成光滑。
8.整型成圆形。
9.摆放入戚风蛋糕的模具中。
10.烤箱底下放一盘热水，开启发酵功能20分钟。
11.发酵好的面包刷上一层鸡蛋液。
12.洒上事先切好的火腿肠粒和葱花。
13.挤上沙拉酱。
14.烤箱底下放一盘热水，中层上火150度下火180度烘烤20分钟。
15.成品
16.成品
沙拉酱鱿鱼卷
食材明细：
鱿鱼，芝麻油，蚝油，玉米罐头，豆瓣酱。
沙拉酱鱿鱼卷的做法步骤：
1、鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。
2、洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。
3、将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和鱿鱼拌在一起，放15分钟左右。
4、将上述东西倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。
沙拉酱
食材明细：
主料：：精制植物油350克，蛋黄200克，
辅料：：冷开水60克，芥末酱10克，
配料：：食盐7克，食糖10克，白醋5克，柠檬汁10克，胡椒粉少许，
沙拉酱的做法步骤：
1.将蛋黄纳入陶瓷盛器中，加食盐，食糖，芥末酱，胡椒粉
2.用蛋抽先慢慢搅匀，在注入少量植物油，就这样不停地边注油边搅动，当达到浓稠时放入冷开水，白醋，柠檬汁
3.再继续搅打直至把油加完，搅成浆糊状且均匀即可
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹
食材明细：
鸡蛋适量，盐适量，凉白开适量，香油适量，葱花适量
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法步骤：
第1步将2个新鲜鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打，放入少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
第2步将蛋液过滤后倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。
第3步中小火， 10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。趁热倒入香油，撒上葱花，稍凉即食。
小贴士：
1、鸡蛋与水的比例是1：2.5，蒸出的鸡蛋羹软硬适中。2、蒸的时候，如果不用保鲜膜，扣上一个平底瓷盘或铁盘均可。
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