不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上私房菜：宫保黄豆的做法，请阅读后分享你的朋友！
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
材料：
黄豆1杯，小米辣适量，小葱适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，，
私房菜：宫保黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；
步骤2，小米辣洗净，切碎；
步骤3，调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
步骤4，热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香；
步骤5，放入沥干水分的黄豆一起翻炒；
步骤6，倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透；
步骤7，黄豆熟透后，大火收汁；
步骤8，倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀；
步骤9，撒入葱花即可。
步骤10，上桌咯~！
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经典私房菜一品宫保虾球的做法
家喻户晓的宫保鸡丁是一道传统的北京菜，而这道菜肴中是用虾球替代了鸡丁，成为了很多人气餐厅的招牌主打～以虾仁作为食材让口感更滑嫩，营养更丰富。虾仁裹着油亮的汤汁，配上香酥可口的腰果，无比鲜香美味，超级下饭哦！
材料：
大虾200g，郫县豆瓣酱一小勺，干辣椒一小把，蒜三个，大葱一段，淀粉两勺，生抽一勺，醋一勺，糖两勺，腰果一小把，
经典私房菜一品宫保虾球的做法的做法步骤：
步骤1，大虾洗净，去头剥皮，用刀将虾背划开，小心取出虾线，然后用厨房纸擦干备用
步骤2，葱切成小段，蒜切成片，干辣椒掰成小段去掉籽
步骤3，一勺生抽两勺糖一勺醋一勺淀粉加一点水搅匀成酱汁待用
步骤4，将虾仁加入一勺干淀粉，用手抓匀，让虾仁挂上淀粉
步骤5，锅烧热后放入适量油，油烧至七成热时，用筷子将虾仁一个个放入，过油至虾仁变色捞出，注意火不要太大
步骤6，另起一锅加入少许油，放入干辣椒、蒜片、葱段，加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油
步骤7，将刚才炸好的虾仁倒入翻炒
步骤8，加入腰果，然后将第3步调好的酱汁倒入，大火快速翻炒上色收汁
步骤9，盛出装盘～特别好吃呢
家常菜:宫保鱿鱼的做法
鱿鱼营养很高,富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血等做法也有很多干鱿鱼，一般都是炭火烤，绝对是一道下酒好菜新鲜的鱿鱼可以,白灼，姜葱爆，沙姜炒。这次做一道酸甜鱿鱼。。。。
材料：
鲜鱿二只，油适量，姜适量，醋适量，白糖适量，青蒜适量，蚝油，酱油，葱，蒜，盐，，
家常菜:宫保鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲜鱿洗干净沥干水分备用
步骤2，鲜鱿切开
步骤3，在鲜鱿身上划上花刀然后，切成大小的块
步骤4，切好的鱿鱼
步骤5，姜,蒜,葱切碎备用
步骤6，锅里下水煮开鱿鱼放下焯一下
步骤7，焯过水的鱿鱼
步骤8，热锅热油，小火爆香姜,蒜,葱
步骤9，爆香姜,蒜,葱
步骤10，别用小碗调汁醋，酱,白糖,蚝油适量调成合适自己口味就可以
步骤11，爆香姜,蒜,葱把焯过水的鱿鱼放入翻炒
步骤12，加入些青蒜
步骤13，倒入调好的汁，翻炒均匀大火收汁就可以了
开胃宴客菜-宫保虾球的做法
一道非常开胃的宴客菜，宫保虾球是由宫保鸡丁的做法改良而来。做好宫保系列的菜，其实并不难，只要掌握糖醋的比例几乎就不会失败。下面我们一起来做这道美味的宫保虾球吧！参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
对虾250克，大葱1根，干辣椒5个，干花椒少许适量，白砂糖（调味汁）2茶匙，酱油（调味汁）2茶匙，醋（调味汁）3茶匙，水淀粉（调味汁）2茶匙，盐（腌虾用）1/2茶匙，白胡椒（腌虾用）1/4茶匙，料酒（腌虾用）2茶匙，食用油适量，干淀粉适量，油炸花生米适量，
开胃宴客菜-宫保虾球的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料，将大葱切成约1.5厘米长的丁。
步骤2，将虾去头去壳除去背包泥肠后，放入腌虾用的盐和胡椒料酒，用手抓匀后，略腌10分钟。
步骤3，将腌好的虾仁用厨房纸吸干水分，拍上干淀粉备用。
步骤4，锅中烧热油，油温在7层热之后，放入虾仁，将虾仁炸透炸酥。
步骤5，炸好的虾球呈金黄色。
步骤6，炒锅中放入少许油，开小火放入干辣椒，干花椒爆香。
步骤7，待爆香后，倒入调味汁。
步骤8，倒入炸好的虾球，放入大葱丁，转大火快速翻炒收汁。
步骤9，待每个虾球都裹上汁后，放入油炸花生米翻炒匀后，关火起锅。
步骤10，就好了。
私房菜~韭菜盒子的做法
菜盒子是上学时耳濡目染老爸每次做，学来的，没实践过，婚后自己开火做饭，凭印象做的，挺好吃，受到家人赞扬，留成私房菜品了。春天也是最适合吃韭菜的季节。因为菜盒子用油烙，所以素的比较清口，而且只放鸡蛋，油，盐，也是能充分发挥韭菜清香的方法。由于一人做，没发拍步骤，故只有成品图。
材料：
韭菜8两，鸡蛋3个，香油2大勺，葵花籽油适量，盐适量，面粉4缸，
私房菜~韭菜盒子的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜去老叶，洗净，沥干，拿厨房用纸吸干水分，切成约8毫米小段，放入馅料盆，大盆方便搅拌。
步骤2，鸡蛋打散，加盐，稍微多些，因为韭菜加盐会出汁，烙饼时会洇的品相不好，放在鸡蛋里盐就能避免这个问题。热锅凉油，倒入鸡蛋液，摊薄成鸡蛋饼，两面金黄盛到案板上，切成小块儿，与韭菜丁大小差不多。倒入馅料盆，与韭菜拌匀。热锅热一勺油，关火晾凉后倒入馅料盆，再加两大勺香油。拌匀。
步骤34，缸面，是面包机自带面缸，不是村里的大瓷缸，也不是大面缸。加温水和面，最后面和成比烙饼的面还软，能拉长22厘米不断的那种。饧面10分钟。
步骤4，开小火，平底锅刷油，馅料里稍微搁些盐拌匀，以自己口味为标准。手沾油，取一小团面，和手掌大小，展开面团，成手大小的面片，放入一半的馅，饺子形状的对折，圆形的按包子的包法，入平底锅后，用手按扁，两面煎金黄，即可。
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