食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“蟹黄豆腐南瓜羹给老爸做道菜的做法”，感谢您的参阅。
还没到螃蟹季，就用咸蛋黄代替蟹黄。营养丰富、咸鲜嫩滑的豆腐，老人小孩都爱吃。
材料：
水豆腐3块，南瓜200克，香菇6朵，咸蛋黄5个，火腿1小块，，
蟹黄豆腐南瓜羹给老爸做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。（还有豆腐没入镜）
步骤2，把豆腐切小块。
步骤3，香菇泡开后切成小粒。
步骤4，火腿切成细丁。
步骤5，咸蛋黄切成细丁。
步骤6，南瓜切成小块蒸熟。
步骤7，把南瓜投入料理机，倒入2碗清水，打成南瓜汤。
步骤8，炒锅里热油，倒入咸蛋黄不停翻炒，把大颗的颗粒稍微碾压一下。
步骤9，倒入香菇粒，翻炒一下。
步骤10，倒入火腿丁，翻炒一下。
步骤11，倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
步骤12，翻炒过程中要注意不要炒碎豆腐块，让每块豆腐裹上咸蛋黄。
步骤13，倒入南瓜汤，大火烧开，加适量盐、生抽和黑胡椒碎调味。
步骤14，美味的蟹黄豆腐南瓜羹。
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蟹黄豆腐羹的做法
做一道风味绝佳，鲜香浓郁的蟹黄豆腐羹的要领是蟹膏必须完全且均匀的融入羹汤里。雪白的豆腐，黄澄澄的羹汁，勾芡后达到每一块豆腐丁都裹着那独特的鲜香味才是上品。蟹膏遇热立即凝固，所以下锅前必须充分的打散。结成一块块的蟹膏看起来虽然比较有内容和价值感，但就远远不及融入羹汤里的滋味了。
材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。 蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。 做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
橄榄菜炒苦瓜给老爸做道菜的做法
原本老妈是没去买菜，随手拿起橄榄菜就炒了一盘～没想到倒成老爸很爱吃的一道菜～
材料：
苦瓜适量，橄榄菜适量，蒜头1粒，料酒少许，盐少许，糖少许，
橄榄菜炒苦瓜给老爸做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗干净，去籽，切片
步骤2，蒜头爆香起锅
步骤3，放入苦瓜煸炒
步骤4，加入料酒、盐、糖调味
步骤5，最后加入橄榄菜翻炒几下，即可
红糖红枣发糕给老爸做道菜的做法
材料：
普通面粉300g，红糖65g，温水250g，酵母粉5g，红枣8颗，，
红糖红枣发糕给老爸做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料:面粉300g，红枣8颗，红糖65g，酵母粉5g
步骤2，用100g温水把酵母粉化开！
步骤3150，g温水把红糖化开！
步骤4，把两种水混合在一起！
步骤5，筛入面粉搅拌！
步骤6，搅拌成无颗粒面粉团！
步骤7，磨具抹油防止粘锅！
步骤8，把面粉团倒入磨具里，稍微整理一下，包上保鲜膜让它发酵！
步骤9，大概一个多小时发酵成原来的两倍大，把剪好的红枣摆在上面，冷水上锅蒸，等到水开之后开小火蒸半小时左右，关火稍微闷几分钟就可以了！
步骤10，好香！
步骤11，来个近照，不错吧！
步骤12，切一块尝尝，味道不错！
夏日水果沙拉给老爸做道菜的做法
夏天水果品种丰富，有樱桃、水蜜桃等，除了单吃，还可以做成水果沙拉，冷藏过后，水果吸收了蜂蜜的甜味、八角的香味，别有一番风味。
材料：
樱桃16颗，油桃2个，水蜜桃3个，杏子3个，黑莓125克，蓝莓30克，蜂蜜2汤匙，八角1个，饮用水100毫升，，
夏日水果沙拉给老爸做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，将蜂蜜、八角、水放入锅内，煮沸后立即关火。将八角取出，蜂蜜水放入冰箱冷却。
步骤2，将樱桃、水蜜桃、油桃、杏子切成一口大小，放入大盆中。
步骤3，放入黑莓和蓝莓。
步骤4，倒入冷却过的蜂蜜水，轻轻拌匀。
步骤5，放入密封罐中，冷藏保存，需要的时候取出食用即可。
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