食材明细:
主料::仙草126克,
辅料::苏打粉3克,粘粉36克,木薯粉180克,红薯一个,糖适量,西米露适量,
一起来仙草奶茶吧……的做法步骤:
1.把仙草洗干净。用3克苏打粉搓。越烂越好。
2.然后加入2500的水大火烧开。
3.转小火煮。水煮至1000的时候可以关火。
4.过滤后倒入锅中大火烧开加入粘粉不停搅拌。至无颗粒就可以了。
5.放凉至冰箱冷藏就OK了。
最最最喜欢红烧菜品,除了红烧肉之外,我们还可以红烧一盘有内涵的鹌鹑蛋!赶紧买材料做去,保证你们喜欢!
材料:
鹌鹑蛋500克,食用油适量,冰糖50克,葱一根,姜4-5片,干辣椒4-5个,老抽适量,盐少量,白芝麻适量,保鲜盒一个,
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋(内附快速剥鹌鹑蛋的方法)的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋洗干净。
步骤2,鹌鹑蛋煮熟。
步骤3,准备一个带盖子的保鲜盒或者塑料盒子。
步骤4,保鲜盒内装入少量的水,放入一半鹌鹑蛋,盖盖。上下左右来回晃一分钟,要用点力,但也不能太用力,太用力就把鹌鹑蛋晃破了。这样鹌鹑蛋的壳很容易就被剥掉了。是不是很快速?
步骤5,很快一斤鹌鹑蛋剥壳完成!
步骤6,准备好辅料,备用。
步骤7,热锅倒油,油不用太多,倒入冰糖。
步骤8,待冰糖融化后,倒入鹌鹑蛋,翻炒。
步骤9,倒入准备好的葱、姜、干辣椒,翻炒。
步骤10,洒一点点盐,倒入老抽,比平时炒菜多一些,加入清水,快没过鹌鹑蛋。
步骤11,转中小火,盖盖,煮10分钟左右。
步骤12,大火收汁。
步骤13,关火!撒上芝麻,拌匀!
步骤14,装盘!口水已经一地了~想吃吗?
食材明细:
主料::草莓几颗,
辅料::奶油少量,韭菜苔几根,红蜜豆几颗,
金鱼(草莓创意摆盘)的做法步骤:
1.草莓连蒂洗净淡盐水泡10分钟左右,把蒂切去,再如图中所示侧着切“<”型,做金鱼嘴巴切下来的蒂不要扔哦,待会儿就可以派上用场了。
2.为了方便放在盘中保持平稳好放,把下面切去一小片,如果是用来装饰蛋糕,可以省略这一步骤
3.另取一个草莓,对半切开,注意这个草莓一定要比刚才那个做头部的草莓要大一些长一些为最好
4.把切开的草莓分别切成片,注意如果想切的薄一些,可以用刀片薄的水果刀或美工刀
5.把刚才切好的草莓,在盘中如图所示进行拼摆,一条金鱼正好是两个草莓
6.奶油装进裱花袋剪一个小口裱在金鱼眼睛位置,裱好以后把红蜜豆放在上面,美丽的眼睛就好了,随便把金鱼嘴巴里也挤一点点的奶油,草莓加奶油会非常好吃的。
7.把焯水过的韭菜苔取几根摆好位置,把刚才丢下的草莓蒂一个一个摆放在韭菜苔两侧,水草装饰效果就出来了,接着把剩下的草莓用吸管压出三四个小圈放在金鱼嘴巴前面做突出的水泡泡。哈,这款草莓做的金鱼是不是很简单啊?
小贴士:
1、注意尾巴用到的草莓一定要比做头部的草莓要大一些长一些为最好
2、尾巴那部分草莓切片,注意如果想切的薄一些,可以用刀片薄的水果刀或美工刀
3、不喜欢韭菜苔味道的人,可以用你喜欢的食材代替。没有奶油可以用丘比沙拉酱代替,当然丘比沙拉酱和奶油味道相比要逊色多了,我这个奶油是装饰蛋糕剩下的,正好用上了。红蜜豆也可以用巧克力代替,总之食材是可以灵活改变的。
好了,金鱼方法教给大家了,怎样摆盘,创意就交给你喽!
食材明细:
主料::猪肉适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,
配料::六月鲜酱油适量,料酒适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,玉米淀粉适量,玉米油适量,
鹌鹑蛋肉丸的做法步骤:
1.鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟
2.2.猪肉冲洗控干水份,切成小块,剁成肉糜。
3.3.在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌,接着加入料酒,酱油,十三香,盐,鸡精,葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。
4.4.锅中放入适量油加热到5,6成热,在加热油温时,用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。
5.5.油温成熟后小心放入肉丸炸制,待八成熟时捞出控油。
6.6.蒸锅加水大火烧开,把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中,上气蒸十分钟。
7.7.蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好,蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。
食材明细:
主料::鹌鹑蛋200克,凤爪175克,
辅料::姜片适量,桂皮适量,大料适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖1勺半,盐适量,鸡精适量,
凤爪鹌鹑蛋的做法步骤:
1.材料:鹌鹑蛋(已煮熟)、凤爪(已洗净)、姜片、桂皮、大料
2.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳,待用。
3.将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。
4.焯开、捞出。
5.放在案板上剁开。
6.随后,将剁开的凤爪下入清水锅中。
7.接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
8.煮开。
9.然后,合入剥了壳的鹌鹑蛋。
10.加适量的生抽。
11.加一勺半白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味煮开。
15.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
16.出锅,装入碗中。
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,
辅料::面粉适量,鸡蛋适量,面包屑适量,盐适量,番茄沙司适量,
香酥鹌鹑蛋的做法步骤:
1.主要原料。
2.鹌鹑蛋煮熟去皮。
3.面粉和鸡蛋液里放入盐,将鹌鹑蛋先蘸面粉,再蘸上鸡蛋液。
4.最后蘸面包屑,尽量裹匀。
5.将鹌鹑蛋放入油锅炸到外壳金黄色即可。(注意热油外溅,小心烫
6.配番茄沙司食用,味道佳。
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,
辅料::芝麻适量,
配料::花椒适量,孜然适量,糖适量,盐适量,食用油适量,
椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋、花椒、孜然、糖、盐、芝麻、食用油。
2.鹌鹑蛋凉水入锅,水开后继续煮3分钟即可。
3.煮熟的鹌鹑蛋去皮,用厨房用纸吸干水分。
4.入油锅炸着表面略有变色。
5.炸好后盛出待用。
6.热锅不放油,入花椒粒干炒出香味。
7.倒入孜然、芝麻、糖、盐、关火,借着余温翻炒均匀。
8.倒入研磨器,研磨成末。
9.每颗鹌鹑蛋均匀的沾上椒盐末,开吃。
小贴士:
深情“椒”代
1、不放椒盐的话可以选择辣酱、番茄酱、芥末酱等各种自己喜欢的蘸料
2、鹌鹑蛋煮熟后立即冲凉水,可轻松去皮
3、像我一样用小奶锅炸蛋,更省油哦
4、如果没有研磨器的话,用擀面杖一样可以哦
食材大全《【一起来蛋当重任】鹌鹑蛋创意摆盘——企鹅找家的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鹌鹑蛋的做法专题,希望您能喜欢!