食材明细:
鹌鹑蛋适量,老抽适量,八角适量,葱适量,姜适量,干辣椒适量,熟芝麻适量,冰糖适量
红烧鹌鹑蛋的做法步骤:
第1步锅内加凉水及少量食盐,放入洗净的鹌鹑蛋,大锅烧开后转中火再煮6-8分钟,将鹌鹑蛋捞出过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉。
第2步取一个密封盒,放入鹌鹑蛋,再加入1/3的清水,盖上盖子,双手摇晃密封盒,使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞,摇晃2分钟左右即可。打开盖子,将鹌鹑蛋上剩余的蛋壳剥去,剥好皮的鹌鹑蛋控净水分待用。
第3步锅内倒少许油,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化,颜色转为红褐色并出现焦糖味。放入鹌鹑蛋,使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色,放入葱、姜、干辣椒和八角,炒香。
第4步放入适量老抽后翻炒均匀,再加入清水,水量要能没过鹌鹑蛋。加水后大火烧开,转中火炖至汤汁仅剩1/3时再转大火收干汤汁,出锅前撒上熟芝麻即可。
材料:
鹌鹑蛋,老抽,八角,葱,姜,干辣椒,熟芝麻,冰糖,
红烧鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,锅内加凉水及少量食盐,放入洗净的鹌鹑蛋,大锅烧开后转中火再煮6-8分钟,
步骤2,将鹌鹑蛋捞出过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉。
步骤3,取一个密封盒,放入鹌鹑蛋,再加入1/3的清水,盖上盖子,双手摇晃密封盒,使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞,摇晃2分钟左右即可。
步骤4,打开盖子,将鹌鹑蛋上剩余的蛋壳剥去,剥好皮的鹌鹑蛋控净水分待用。
步骤5,锅内倒少许油,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化,颜色转为红褐色并出现焦糖味。
步骤6,放入鹌鹑蛋,使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色,放入葱、姜、干辣椒和八角,炒香。
步骤7,放入适量老抽后翻炒均匀,再加入清水,水量要能没过鹌鹑蛋。
步骤8,加水后大火烧开,转中火炖至汤汁仅剩1/3时再转大火收干汤汁,出锅前撒上熟芝麻即可。
食材明细:
主料::排骨1000克,鹌鹑蛋20个,
辅料::卤料1包,自制陈皮几片,葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,红烧汁适量,食用油适量,
红烧排骨鹌鹑蛋的做法步骤:
1.主料:排骨1000克、鹌鹑蛋20颗;配料:卤料1包、自制陈皮几片、葱、姜适量料;调料:料酒、食用油、盐、红烧汁适量。
2.排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。
3.放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水,过净,另起锅加入料酒、葱、姜、清水。
4.卤料等放进卤料盒扣好,加入锅中。
5.大火烧开、中方小火炖半小时。
6.鹌鹑蛋煮熟。
7.捞出控水放入密封盒中盖盖用力晃碎蛋皮。
8.开盖很轻松剥去皮。
9.另外葱姜切丝。
10.锅烧热加入食用油,下入葱、姜片炒香。
11.下入排骨翻炒均匀,加入500毫升左右煮排骨的汤。
12.加入红烧汁翻炒均匀。
13.加入鹌鹑蛋翻炒均匀。
14.加锅盖烧开转中火收汁,点入2滴香油出锅。
15.成盘上桌。
不是流行混搭吗红烧冬瓜鹌鹑蛋
现代人穿衣讲究的是混搭,看似两样不搭界的东西放到一起,却能穿出不一样的风格。对于穿衣打扮这档子事,俺是真的有些愚钝,其实也不是不喜欢,只是实在是懒得把太多的精力放在这上面,什么逛街啊、买化妆品啊,那些个瓶瓶罐罐真的不晓得都是干什么用的,一张脸而已,怎么会需要那么多个物件啊?不是有那么一句话吗?没有丑女人,只有懒女人。嘻嘻,俺就是那个懒女人
不过呢,俺对于吃这方面是绝对不含糊的,身体是革命的本钱嘛,吃好喝好,把身体养得棒棒的才是硬道理!
所以说,人家穿衣讲究混搭,俺在餐桌上讲时髦,也来个混搭。
红烧冬瓜鹌鹑蛋,非常简单,一瓶红烧汁就可以搞定。
红烧冬瓜鹌鹑蛋用料:冬瓜、鹌鹑蛋、葱花、盐、李锦记红烧汁、香菜末。
红烧冬瓜鹌鹑蛋的做法
1、首先鹌鹑蛋洗净,放在锅里加入少许盐煮五分钟。
2、煮好的鹌鹑蛋立即过凉水,然后剥掉皮备用。
3、冬瓜洗净,去皮,切成与鹌鹑蛋类似大小的方块。
4、锅中注少量油,葱花爆锅,然后下入冬瓜翻炒两下。
5、倒入适量红烧汁,然后放鹌鹑蛋,填入一小碗水,中火炖五分钟。
6、汤汁收干后根据口味调入适量盐,撒上香菜末。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鹌鹑蛋营养价值及其高,氨基酸比例和人体相似,和鸡蛋的营养差异不大,但是有一点和鸡蛋特别相反,鸡蛋含的过敏源高,而鹌鹑蛋不仅过敏源低,而且还可以抑制过敏源,据车会莲教授讲,过敏性哮喘的患者,多吃鹌鹑蛋能有效改善症状。从这一点来说,对于那些易过敏人群就有福了,多吃鹌鹑蛋,不仅可以得到很高的营养,同时还对过敏的问题能得到一定的改善。今天做一个乡巴佬鹌鹑蛋,这个做法的鹌鹑蛋我家宝宝实在太喜欢了,虽然比白水煮的营养略差,不过吃这个真的是味觉上的享受,我也一样经不住诱惑,吃了不少。当然,任何美食也不能吃太多哈,儿童一天控制在七八个就可以了。今天的做法加了几个小米辣泡椒,增加了独特的味道,有陈皮的话再加点陈皮也很不错,做法很简单。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鹌鹑蛋350克,老抽50克,干辣椒5个,生姜一块,小米辣泡椒三个,香叶三片,八角两个,桂皮一段,干花椒一小把,,
乡巴佬鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料。
步骤2,鹌鹑蛋入锅煮熟。
步骤3,锅里加入适量水,加入老抽
步骤4,加入其它所有调料烧开。
步骤5,煮熟的鹌鹑蛋去壳。
步骤6,放入鹌鹑蛋再煮几分钟,为了营养不建议煮久了。
步骤7,煮好在锅里焖两三个小时充分入味。
步骤8,成品图。
步骤9,成品图。
步骤10,成品图。
这道菜特别方便,十几分钟就能上桌,是我家的备用菜,而且此道菜品属于创意菜,口感嫩滑,上桌后赞赏不断,很有成就感!
材料:
香菇7只,鹌鹑蛋7只,盐少许,蒸鱼豉油(鲜酱油)少许,植物油一小勺,,
香菇鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将香菇去缔,(尽量剪深点,看上去有个小坑,这样蛋液不外流,蛋黄也会留在中间)洗净;将洗好的香菇放入碗内一定要滤干水分,这关系着菜品的相貌哦。
步骤2,每个香菇里面打进一个鹌鹑蛋,在摆好盘的香菇蛋上撒一些精盐,在盘中放一小勺植物油
步骤3,架锅把水烧开,再放进锅里蒸10分钟,蒸熟的香菇蛋上撒些蒸鱼豉油,再蒸3分钟,然后舀一勺汤汁浇在每个香菇蛋上,(这样视觉效果好很多,也更入味)可以上桌了
材料:
鹌鹑蛋350克,盐15克,红茶一把,八角一个,桂皮一段,香叶一片,水适量,,
卤鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋清水洗一下
步骤2,升降锅中倒入水,放入八角,桂皮,香叶
步骤3,再放入一把红茶叶
步骤4,注意水不要超过MAX线
步骤5,鹌鹑蛋放入升降锅篦子上面
步骤6,将篦子卡入锅中的轴上开猛火煮十分钟
步骤7,时间到调火力为文火,按升降键将篦子升起
步骤8,用勺子轻轻将蛋壳敲碎
步骤9,接着再按升降键将篦子下降,放入盐
步骤10,小火煮半个小时,时间到关火焖两个小时,使但充分入味
步骤11,想吃的时候按升降键把蛋升起,就不要拿勺子去捞了,茶叶都在篦子下面,茶蛋分离开也显得比较干净
步骤12,卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃,此蛋口感细腻,透着浓浓的茶香,太好吃啦!有时间不妨一试吧
材料:
鹌鹑蛋800g,盐适量,老抽适量,十三香适量,桂皮一片,八角一颗,
卤味鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,挑选好新鲜的鹌鹑蛋
步骤2,加清水将鹌鹑蛋表面的灰尘洗净,我洗了三次。
步骤3,将洗好的鹌鹑蛋放入电热锅内,加清水,水没过鹌鹑就可以了
步骤4,桂皮一片、八角一颗,盐、老抽、十三香根据自己的口味酌量添加
步骤5,加热,水开三分钟关火。
步骤6,出锅前将鹌鹑蛋的外壳轻轻敲碎,这样有助于入味。鹌鹑蛋和汤一起盛在碗里,浸泡一个晚上,第二天就可以享用了。
喜欢《一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋(内附快速剥鹌鹑蛋的方法)的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鹌鹑蛋专题,希望您能喜欢!