没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“百合虾仁烩蚕豆米的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
材料：
蚕豆适量，明虾适量，新鲜百合适量，，
百合虾仁烩蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米（这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的）。
步骤2，活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
步骤3，新鲜的兰州百合（用普通百合也可以，兰州百合口感更好些），掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份
步骤4，锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
步骤5，焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。
步骤6，锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
步骤7，用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。
步骤8，倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
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百合腰果虾仁的做法
清清爽爽，营养美味！
材料：
虾仁150克，姜片适量，盐适量，鸡蛋清半个，玉米淀粉适量，料酒适量，百合干适量，腰果100克，绵白糖适量，花生油适量，
百合腰果虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁泡好，除去沙筋，洗净。最好买虾自己剥出虾仁，我是因为下雨没出去，就用家里有的冻虾仁了，比较小。
步骤2，腰果备好，我买的现成的，熟的，如果是生的，需要炸一下炸熟。
步骤3，虾仁洗净，用适量盐，料酒，半个蛋清，玉米淀粉拌匀备用。
步骤4，百合干用开水泡软，洗净。
步骤5，葱花，姜片切好备用。
步骤6，锅内放油，炒香葱花，放入腌制的虾仁，加入适量盐和绵白糖，翻炒后加入百合，炒几下，再加入腰果，再翻炒均匀。
步骤7，出锅。
步骤8，成品。
百合芦笋烧虾仁的做法
虾仁的鲜，百合的甘，芦笋的脆，组合起来的口感正是春天里的一抹小清新。芦笋之前和大家介绍过，有“蔬菜之王”的美誉，营养价值颇高。百合在很多人的印象里用来炖雪梨，炖银耳，清热润肺止咳，其实百合也可以用来炒，炒制后的百合口感脆嫩回甜，别有一番风味。
材料：
鲜百合30g，虾仁10只，芦笋10根，蒜头1瓣，盐2g，植物油4g，
百合芦笋烧虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁加入1g盐，腌制15分钟入味。我是用去头尾剥壳去虾线后的鲜虾仁，也可以直接用买来的虾仁。
步骤2，鲜百合在流水下冲洗干净，一片片拨开后浸洗沥干，进一步去除其中的杂质。尽量不要选择干百合，干百合炒后会有酸苦味儿。
步骤3，芦笋洗净后去根部，斜切成小段。注意如果买到的芦笋比较老，就要把皮撕掉，不然吃起来就会满口纤维无法下咽。
步骤4，大蒜切小片。
步骤5，热锅少油，放入大蒜炒出香味。
步骤6，接着倒入芦笋，翻炒一分钟。
步骤7，加入百合和虾仁，继续翻炒。
步骤8，炒至虾仁变色后，加入1g盐。翻炒均匀后端出。如果给更小的宝宝吃，可以加少许清水后盖上盖子，稍稍焖煮一会儿，虽然失去了脆爽的口感，但可以让食材更加软烂易咀嚼。
步骤9，做好后已经可以闻到扑鼻而来的鲜香了，这是春的气息。
步骤10，上桌，添大碗的米饭～
虾仁百合炒青椒
食材明细：
主料：：虾仁200g，百合100g，青椒150g，姜适量，蛋清适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精适量，
虾仁百合炒青椒的做法步骤：
1.新鲜的虾。
2.新鲜的百合挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
3.鲜虾去壳，挑去泥肠，虾仁洗净，沥干水；百合洗净，掰成小片，青椒洗净切块。
4.虾仁用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆，腌制10分钟。
5.热锅冷油，下入姜片煸炒。
6.放入腌制好的虾仁滑散，翻炒至变色。
7.盛出备用。
8.锅中另放油烧热，下入百合、青椒翻炒。
9.加虾仁翻炒，用盐、鸡精、料酒调味。
10.出锅装盘。
小贴士：
1、上浆好的虾仁静置10分钟后再滑油，让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁，烹调虾仁时就不容易脱浆了。
2、烹制虾仁菜肴，调味品投入宜少不宜多，免得压抑了虾仁的原汁鲜味，使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。
3、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，不能与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
百合芦笋炒虾仁
食材明细：
主料：：白芦笋500克，百合1个，虾仁50克，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，味精适量，
百合芦笋炒虾仁的做法步骤：
1.白芦笋去皮斜刀切段。
2.百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。
3.虾仁用少量淀粉，料酒腌制。
4.白芦笋焯水。
5.用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
6.取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。
7.加入百合翻炒。
8.加入虾仁，快炒，调味出锅即可。
荔枝百合炒虾仁
食材明细：
主料：：鲜荔枝250g，鲜基围虾250g，百合50g，
辅料：：蒜末3g，
配料：：料酒3g，鸡粉5g，生粉5g，盐25g，胡椒粉0.5g，
荔枝百合炒虾仁的做法步骤：
1.虾去掉虾头虾壳和虾线。少许盐、料酒、胡椒粉、少许生粉和油抓匀，腌制15分钟。
2.鲜荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡盐水中浸泡。
3.百合掰好洗净；蒜拍碎剁茸备用。
4.热锅下油，倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红，盛起待用。
5.炒香蒜末，倒入百合、虾仁、荔枝肉快速翻炒片刻。
6.加入调味料翻炒均匀，生粉快速勾芡，即可上碟。
小贴士：
荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。 以水果入菜皆不可久炒，荔枝下锅后兜炒几下，调味后倒入虾仁勾芡便可，炒久的荔枝会出水变软，口感会差很多。 荔枝经拌炒后会出水，应用生粉水来勾芡，使成菜芡汁浓郁，荔枝味道更甜美香浓。 荔枝菜要保持清淡鲜甜的口感，调味时不可放颜色过深、味道过咸辣的调味品，以免盖住菜肴的色泽和味道。
紫米百合粥
食材明细：
主料：：紫米适量，黏米适量，鲜百合1个，
辅料：：黄冰糖少量，
紫米百合粥的做法步骤：
1.锅里烧适量水，紫米和黏米洗净，待水开入锅，待粥锅烧开，调成中火煮30分钟；
2.煮粥期间别闲着，剥洗百合：1. 先把百合放在水下冲洗，把外面的泥沙冲洗掉；2. 按照百合的花型，把百合掰成小朵，继续清洗掉外层的泥沙。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉；3. 用小刀把小朵百合下面的根切掉，把外面发黄的部分削掉；4. 削干净的小朵百合放水里冲洗干净，然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来；5. 全部剥好，洗干净；
3.待米煮30分钟后把百合和黄冰糖入锅；
4.煮十分钟关火；
5.成品；
6.微甜，好吃！
核桃百合米糊
食材明细：
主料：：剩红豆米饭1碗，百合干1小把，核桃2个，
辅料：：清水约1100ml，
核桃百合米糊的做法步骤：
1.百合干加水，浸泡过夜
2.红豆饭，泡好的百合，核桃仁
3.一起倒入豆浆机
4.加水至豆浆机上下水位线之间
5.选择“营养米糊”键，运行至程序结束即可
6.做好的米糊
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