中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“剁椒冻豆腐的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
必须要说什么的时候又不知道该说些什么,说来话长,可能说着说着就跑偏了,通常菜都烧好了还没想好烧什么,不废话了上菜吧,这款蒸冻豆腐选用嫩豆腐制作,简单且口感不错参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
嫩豆腐（内酯豆腐），青豆，剁椒，酱油，麻油，，
剁椒冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐入冰箱冷冻后取出解冻,切块
步骤2，水烧开转小火,放入豆腐稍烫,捞出,冷水中冷却挤掉水分
步骤3，青豆解冻入沸水锅中煮至断生,与豆腐一起装盘,放适量酱油,麻油,剁椒
步骤4，蒸锅加水烧开,放入豆腐中火蒸8分钟左右即可
步骤5，红萝卜,白萝卜,黄瓜做装饰
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泡椒冻豆腐的做法
中午家里就剩我一人，实在不想出去买菜。打开冰箱里面仅有从老家的舅妈那里带来家里自做的泡椒，和一块冻豆腐。于是自创此道菜。味道不错。
材料：
家常泡椒七、八个。，冻豆腐一斤左右，盐适量，大葱适量，花椒粉微量，耗油适量，调料面适量，，
泡椒冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐切小块。（一开始没有想到上传，所以没有拍照）
步骤2，泡椒切小丁。
步骤3，油烧热，先放入葱花，再放入切好的冻豆腐块
步骤4，翻炒冻豆腐，看冻豆腐没有冰块，放入切好的泡椒翻炒
步骤5，七八成熟时放入适量的盐，调理，耗油等翻炒
步骤6，完全熟了，起锅装盘。美味走起
双椒冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，
辅料：：泡椒适量，小米辣适量，小葱适量，大蒜适量，芝麻适量，
配料：：生抽适量，香油适量，
双椒冻豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐切块，稍稍焯水，这道菜主要是蒸，所以不用焯的很久，主要目的是去点豆腥味。
2.装入盘中
3.一边洒红色泡椒，一边洒绿色小米椒，入锅蒸8分钟。因为泡椒本身就有咸味，所以不必放盐
4.将蒸出来的水倒入锅中，加水淀粉做成薄欠
5.洒上小葱、蒜末，浇上欠汁，再洒一点炒好的芝麻
6.倒一勺生抽，再淋上香油。我用的海鲜酱油，它比普通生抽更鲜。因为泡椒本身就咸味，如果泡椒咸味已够，可不再放酱油
小贴士：
1、本菜不用放盐，因为泡椒本身就有咸味。
2、各种泡椒因腌制的不同，咸味也不同，如果泡椒咸味已够，后面可不再放酱油。
3、老豆腐或嫩豆腐都可以做。我喜欢用嫩豆腐，因为它的豆腥味小一些。
4、我用的泡椒量不多，而且专门买的不太辣的，所以我们家儿子也爱吃
剁椒鱼头的剁椒的做法
剁椒鱼头的的美味，不单单是视觉的享受，也有味蕾的冲击，鱼的鲜美和剁椒的辣爽，绝配的组合
材料：
辣椒2斤，蒜三个，姜3两，盐2量，白酒少量，，
剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可
步骤2，第二不将姜剁碎
步骤3，第三步，将蒜剁碎
步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可
剁椒鱼头豆腐
食材明细：
主料：：鲢鱼头1个，
辅料：：豆腐200克，
配料：：太子剁椒适量，料酒适量，葱姜适量，盐适量，花椒适量，
剁椒鱼头豆腐的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.先将鱼头洗干净。
3.豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。
4.准备好葱姜。
5.鱼头从中间劈开，加入料酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟
6.把葱姜丝放入豆腐中间。
7.把腌好的鱼头码放在盘中。
8.在鱼头上放一层剁辣椒。
9.蒸锅放入水烧开，放入鱼头。大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。
10.取出鱼头，撒上香葱。
11.另起锅注入炒油，烧热。
12.将热油淋在鱼头上即可。
小贴士：
因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐。
剁椒豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：剁椒2汤匙，花椒1勺，鸡精1勺，盐1/2勺，香油1/2勺，葱1段，食用油3汤匙，
剁椒豆腐的做法步骤：
1.准备好材料
2.豆腐切块，葱切片
3.下剁椒和葱花炒香加入豆腐
4.豆腐炒三分钟加入各种调料继续翻炒两分钟
5.关火装盘即可
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