食材明细:
主料::鸡蛋800克,葱10克,姜5克,蒜10克,花椒3克,八角3克,孜然2勺,红辣椒10克,芝麻适量,
辅料::油1勺,郫县豆瓣酱2勺,啤酒1罐,糖2勺,蚝油1勺,一品鲜酱油0.5勺,
香辣啤酒卤蛋的做法步骤:
1.新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉这样更容易去皮。
2.鸡蛋依次去皮洗净备用。
3.鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路但不要用力过度使鸡蛋破裂。
4.鸡蛋依次割好备用这个步骤一定要注意安全不要割伤手。
5.锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
6.放入郫县豆瓣酱和孜然炒香。
7.放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀。
8.将所有调味料炒匀入味爆出香味。
9.鸡蛋放入调味料中倒入啤酒。
10.大火炖起来大约15分钟左右。
11.炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用。
12.盘中摆上生菜装饰再摆上鸡蛋撒上葱粒、红辣椒和芝麻瞬间变成高大上哦。
13.搭配枣泥酥饼、鲜奶和水果营养很丰富哦。
14.鸡蛋的营养超级丰富是家家户户必不可少的营养食物。
15.普通的食材用心去做就会得到意想不到的收获。
16.鸡蛋入口香辣适中唇齿留香回味无穷。
17.这道美味也是宴客必备那是小吃噢。
小贴士:
鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
材料:
鸡蛋10-20个,啤酒330ml,老抽3大勺,生抽1大勺,盐1/2小勺,八角2个,桂皮1小段,香叶3片,花椒1小勺,陈皮1小片,干辣椒1小把,大葱3段,姜1小块,蒜瓣3颗,清水500ml,,
啤酒辣卤蛋 | 香辣入味的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸡蛋洗净后冷水下锅,水量没过鸡蛋,中火煮开后,继续煮9-10分钟
步骤2,将煮好的鸡蛋捞出放入冷水浸泡片刻,捞出剥壳
步骤3,剥好的鸡蛋放入老抽滚一下,让卤蛋上色更加均匀
步骤4,干锅小火煸香香料,放入茶袋
步骤5,锅里放入香料袋、葱姜蒜、初步上色的9成熟鸡蛋,倒入啤酒和清水,加入老抽生抽盐冰糖调味煮沸
步骤6,沸腾后转小火煮20分钟,捞出鸡蛋晾凉,再放入卤水加少许冰糖,煮至汤汁浓稠
食材明细:
主料::鸡蛋6个,啤酒1瓶,八角少许,红干辣椒少许,豆瓣酱2勺,甜面酱1勺,桂皮少许,香叶少许,姜少许,蒜少许,
辅料::生抽3勺,
啤酒桂香卤蛋的做法步骤:
1.首先把鸡蛋煮熟,煮6分钟即可。
2.把鸡蛋用刀划几个痕,主要是为了方便入味
3.把姜切成片,蒜也切成片留着备用。
4.起锅,放入少许的油,把姜片和蒜片下锅炒香。
5.加入两勺的豆瓣酱,炒出红油。
6.加入一勺的甜面酱继续的翻炒。
7.加入桂皮,八角,香叶,红干椒。
8.加入一整瓶的啤酒。
9.这个时候我们加入之前备好的鸡蛋,中火煮十分钟。
10.十分钟之后加入三勺的生抽。
11.中火继续煮十分钟,十分钟之后转大火收干汤汁即可。
小贴士:
鸡蛋煮熟后,放入凉水放凉,就比较容易剥了。
如果划鸡蛋痕怕刀划到手的话,就用牙签在鸡蛋上刺洞,一样可以入味。
如果你想鸡蛋更深的颜色,也可以加入适量的老抽。
材料:
鸡蛋5个,鹌鹑蛋20个,啤酒1听,老抽适量,盐适量,八角适量,桂皮适量,小茴香适量,甘草适量,草果适量,
五香啤酒卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,
步骤1,将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅,锅中的水没过鸡蛋,再加入适量的盐将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中,放入锅中
步骤2,煮开后1分钟,捞出鸡蛋和鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中
步骤3,倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火
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