食材明细:
主料:豌豆适量,猪瘦肉适量
辅料:香菇适量,红彩椒适量,淀粉适量
配料:生抽适量,香油适量,白砂糖适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量
豌豆小炒的做法步骤:
1,香菇洗净切丁,红彩椒去籽,切丁。
2,青豌豆放入沸水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干备用。
3,猪瘦肉切成小丁,加少许淀粉,生抽和适量水拌匀腌10分钟。
4,锅置火上油烧热,下猪肉丁炒散,加入料酒。
5,下入香菇丁,青豌豆炒匀。
6,再倒入红椒丁炒匀。
7,加盐、糖、调味。
8,加入水淀粉勾芡炒匀,淋入少许香油关火即可。
小炒毛豆
有毛豆的季节真好,煮着吃,炒着吃,香香的,面面的,当零食,当主食,都是我所爱的。 那天眼瞅着给儿子买的小脆肠放在冰箱里好几天了,要过期的样子了,索性配了毛豆炒了
食材配方
主料:
毛豆
200g小脆肠
2根辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量红椒
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.毛豆剥壳备用。
3.用水泡一会,搓去表层的白膜。
4.小脆肠切成小段,竖起来划上两刀,深度约三分之二。
5.锅中放适量油,炒香葱。
6.加入毛豆炒香。
7.加入适量水,盐。
8.加入少许鸡精调味。
9.烧至汤汁尽,毛豆熟透入味。
10.加入红椒段。
11.加入小脆肠翻炒。
12.炒至小脆肠开花。出锅装盘即可。
小炒莲藕
这些年,莲藕在我们北方也已经变成了普通、常见的家常菜了,我也越来越喜欢它的清脆微甜的口感了,不论是清炒还是凉拌都很美味。 并且莲藕还有很好的养生功效,配上同样营
食材配方
主料:
藕
200g白果
50g南瓜
100g荷兰豆
30g黑木耳
50g辅料:
盐
适量鸡粉
适量水淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.准备材料:黑木耳提前泡发好;荷兰豆去筋洗净;莲藕去皮;白果是市售真空包装的那种,取50g左右备用即可
2.莲藕切成半圆片,南瓜切片;荷兰豆一切为二;黑木耳分成小朵
3.葱蒜少许切片,将切好的莲藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化变黑
4.炒锅上火加少量油烧热后下入葱蒜片爆香
5.放入南瓜配炒2分钟至6成熟
6.下入荷兰豆、莲藕片翻炒
7.加入白果
8.加入黑木耳翻炒,再加少许盐和鸡粉调味
9.最后淋入很少量的水淀粉芶个薄芡,快速翻炒均匀后即可装盘
田园小炒
最近很喜欢这样的混搭,一次过可以吃到多种蔬菜,炒在一起,口感层次分明,营养也好,并且色彩艳丽,看上去就赏心悦目,先满足了视觉上的感受,再满足味蕾上的感受,吃起来
食材配方
主料:
藕
120g青瓜
400g鲜香菇
350g红椒
50g辅料:油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量蒜子
10g做法 共12个步骤
1.准备食材
2.把鲜香菇切大厚片,青瓜和红椒切象眼片,莲藕和蒜子切片备用。
3.锅内坐水,水开后,把莲藕焯至断生。
4.热锅凉油,把蒜子爆香。
5.加入红椒片翻炒。
6.接着放入香菇片。
7.再把青瓜片放入翻炒至断生。
8.然后加入莲藕片一起翻炒。
9.加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。
10.大火翻炒均匀后,用少许的生粉水勾个薄芡,让菜色明亮。
11.大火炒匀,就欧了。
12.出锅喽~
小炒牛肉
今天是星期六,一大早就到市场上去买牛肉,怕去晚了买不到好牛肉。哈哈,还不错买了一块很好的牛肉,是牛身上最嫩的一块肉。本来想做牛肉汤喝,老公说这么嫩的牛肉放到那里
食材配方
主料:
牛肉
小杭椒
青椒
油
盐
淀粉
料酒
鸡精
葱
做法 共6个步骤
1.牛肉切片,用料酒和盐还有淀粉搅拌均匀;
2.葱切片;
3.爆炒牛肉;
4.快速放青椒和杭椒;
5.放盐,上下翻一下;
6.放鸡精,即可。
乡间小炒
入伏了,天太热。搜搜冰箱里的菜,决定来个素菜什锦,看着廷养眼滴,就取个乡间小炒吧。清清淡淡,好消夏呢!
食材配方
主料:
西兰花
250g彩椒
2个胡萝卜
1根铁山药
1小根紫洋葱
半个辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量鱼露
适量白砂糖
半茶匙
做法 共10个步骤
1.准备好所有食材,切成片状
2.锅中加水,加点盐。
3.放入西兰花,加盖,大火烧开后再烧约2分钟断生,捞出。倒掉锅内的水。
4.大火,锅内倒入橄榄油
5.先加入胡萝卜片,翻炒至断生
6.再加入洋葱、彩椒,翻炒
7.加入铁山药,翻炒
8.最后加入西兰花,一起翻炒后改中火,加入小半碗水
9.加入各调味料调味,再改大火翻炒至水基本收干
10.关火。装盘。完成!
烩豌豆
烩豌豆这道菜我很喜欢,更爱做。豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力,是一道老少皆宜的美食。这道菜中的豌豆要选嫩一些的,
食材配方
主料:
豌豆
500g黄瓜
1根里脊肉
150g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量淀粉
适量香油
适量料酒
适量做法 共8个步骤
1.材料:豌豆、黄瓜、猪里脊肉。
2.豌豆剥去外皮。
3.黄瓜切丁,里脊肉切丁,葱切末。
4.炒锅烧热放油,放入葱花煸出香味,放入肉丁、料酒翻炒均匀。
5.放入豌豆翻炒均匀。
6.加入一点水,盖上锅盖焖两分钟。
7.放入黄瓜丁,放盐调味。
8.滴入香油,淋入适量水淀粉,翻炒均匀,出锅。
豌豆抓饭
新疆抓饭,是维吾尔族饮食文化中的精品。 “吃抓饭不抓不香”,标明了吃抓饭要用手抓着吃的。所谓“抓饭”,是新疆的汉族人依据民族人手抓的进餐方式叫起来的形象化名称。
食材配方
主料:
大米
800g羊肉
300g胡萝卜
400g豌豆
200g辅料:油
适量盐
适量洋葱
100g白糖
3g做法 共14个步骤
1.主料:豌豆、大米、羊肉、胡萝卜 辅料:植物油、盐 、洋葱、白糖
2.把大米洗净泡30分钟以上
3.胡萝卜洗净去皮,切粗丝
4.把豌豆去壳
5.洋葱切丝,羊肉切小块
6.热锅凉油加洋葱丝翻炒出香味
7.加羊肉翻炒均匀
8.加胡萝卜翻炒变软
9.加盐、白糖翻炒均匀
10.加水、把大米均匀的铺在上面
11.再铺上豌豆
12.加盖大火烧开,转小中火焖30分钟左右
13.揭盖
14.把米饭和胡萝卜豌豆拌均匀即可
腊肉炒豌豆
川菜里的腊肉是比较常见的,清蒸腊肉,了肉炒各种菜等等,百吃不厌,味道好极啦。 豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿的功效,多吃对人体有益。 一直很喜欢
食材配方
主料:
豌豆
500g腊肉
300g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.买一斤豌豆粒,洗净控干。
2.煮腊肉需要很多时间,煮出来要吃很长时间,做很多菜的。煮好凉透的腊肉切丝。
3.油烧热,姜爆锅,放腊肉翻炒,放豌豆炒一会。
4.放水一碗,用中火盖锅炖一会。
5.等水收干就差不多啦,豌豆必须煮熟才好吃的。
6.放一点味精,美味腊肉炒豌豆出锅啦,很好吃的。
茭白炒豌豆
孩子喜欢吃茭白,今天看见茭白便宜,又买了点,和豌豆一起炒了个三丁,豌豆是春天的时候买来剥好冻到冰箱里,随吃随取,很方便
食材配方
主料:
茭白
200g辅料:
油
适量盐
适量胡萝卜
适量白砂糖
适量鸡粉
适量豌豆
50g做法 共12个步骤
1.茭白洗净切丁
2.豌豆化冻
3.胡萝卜洗净切成丁
4.锅中放水,放入豌豆焯水备用
5.锅中放油,放入葱花炒香
6.放入胡萝卜煸炒
7.放入茭白
8.有点干,可以放入适量的水,炒到茭白,胡萝卜8成熟
9.放入豌豆
10.放入盐
11.放入糖,翻炒1-2分钟
12.即可出锅装盘
感谢您阅读“97美食网”的《豌豆小炒怎么做好吃 豌豆小炒的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豌豆蘑菇小炒专题,希望您能喜欢!