任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“捞汁滑嫩鸡”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
黄瓜切细丝，红椒切细丝，香菜切长段。将鸡腿洗净，放入锅中。
材料：
主料：鸡腿1只，，
辅料：蚝油10g，生抽10g，蜂蜜3g，米酒10g，芥末适量，香菜1棵，红辣椒30g，黄瓜1根，
捞汁滑嫩鸡的做法步骤：
1. 原料。
2. 调料。
3. 黄瓜切细丝，红椒切细丝，香菜切长段。
4. 将鸡腿洗净，放入锅中。
5. 加水和葱、姜煮熟，再切成宽条。
6. 将生抽、米酒、蚝油、蜂蜜、芥末油和凉开水调制成调味汁。
7. 最后把鸡、黄瓜丝、红辣椒丝和香菜段放入盘中，淋入调味汁即可。
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滑嫩豆花
食材明细：
主料：：黄豆300克，清水3000毫升，
辅料：：内酯9克，温水适量，
滑嫩豆花的做法步骤：
1.黄豆拣去杂质，洗干净，提前浸泡约10小时。
2.黄豆加清水，按用料表里的配比。我的量比较大，分了几次来打。
3.破壁机选择果汁功能，搅拌均匀。普通的豆浆机和搅拌机选择搅拌功能或者果汁功能就可以， 不要直接打成豆浆。
4.搅打好的生豆浆用细纱布过滤出豆渣，只留豆汁。最好过滤两遍，完全滤干净豆渣。
5.开火，煮沸，豆浆会很快溢出来，搅拌一下，这是正常现象，溢锅做出来的豆花才好吃。大约煮3到5分钟，豆浆一定要充分煮熟。
6.内酯用大约2，3十度的温开水搅拌均匀后，倒入做豆腐花的容器内。内酯在调味品商店能买到，如果附近没有，可以选择网购。
7.豆浆冷却至80度到90度之间的温度，如果没有温度计，夏季煮开后放大约5分钟。
8.容器内是步骤6融化好的内酯水。
9.将豆浆从大约30多厘米的高度倒进内酯水里，倒完以后不要搅动，滤去表面的浮沫，静置半小时就可以了。
10.可以依据自己的口味加汤或者咸卤
11.成品
12.成品
13.成品
滑嫩猪肝
食材明细：
主料：：猪肝4两，
辅料：：嫩黄瓜一根，青椒少许，
配料：：白酒很少一点，豆瓣一小勺，淀粉一勺，盐适量，糖适量，菜籽油适量，生姜适量，蒜适量，酸菜适量，泡辣椒3颗，
滑嫩猪肝的做法步骤：
1.原料
2.猪肝切片
3.加入豆瓣，盐，糖，淀粉，搅拌均匀
4.酸菜切片，蒜拍烂，生姜切片，酸辣椒切断。
5.放入油，烧开，将猪肝和其他菜一起倒入，铲8下。即可出锅
小贴士：
猪肝只能铲8下哦，不然就不嫩了
滑肉捞粉
食材明细：
主料：：滑肉汤适量，粉丝2块，
辅料：：食盐适量，生抽适量，陈醋适量，
滑肉捞粉的做法步骤：
1.煮熟的滑肉汤。
2.将粉丝放入锅中。
3.用筷子将粉丝搅散，煮四五分钟。
4.放入适量食盐。
5.倒入适量生抽。
6.倒少许陈醋拌匀关火即可。
7.滑肉捞粉。
捞汁海鲜
捞汁是款万能凉拌汁。带有果香、酸、甜、咸、鲜、微辣的酱汁拌上各种爽脆的食材，爽口开胃。是一道美味、低脂、营养丰富的凉拌菜。可以拌捞汁的材料有很多，海鲜、牛肚、菌菇、蔬菜等。。。想怎么拌就怎么办！
材料：
主料：鲍鱼适量，海参适量，海蜇头适量，，
辅料：鱿鱼适量，香菜适量，洋葱适量，黄瓜适量，木耳适量，甜椒适量，蒜适量，葱适量，红尖椒适量，柠檬1g，生抽10g，蚝油5g，食盐1g，醋15g，麻油1g，白糖4g，开水30ml，花椒油1g，
捞汁海鲜的做法步骤：
1. 活海参肚子一面刨开，剪去牙齿，冲洗掉内脏。斜刀切薄片。放入碗中，倒开水，烫5-10秒。捞出沥干。详细步骤请参照视频-海参刺身。
2. 海蜇提前用冷水浸泡半天，期间换水3-4次。60度左右温水焯熟；开水焯木耳1分钟；开水焯鲍鱼1分钟（视鲍鱼大小调整时间）；开水焯小鱿鱼即刻盛出。全部沥干水。
3. 调碗汁：糖、盐、蚝油、生抽、醋、花椒油、红油/麻油、柠檬汁、倒在一起拌匀。
4. 黄瓜、海蜇头、洋葱切斜块；红甜椒切细丝；蒜、小葱、香菜、红尖椒切小段。
5. 材料依次码放整齐，将碗汁浇在上面。中间摆放香菜和红椒丝。
感谢您阅读“97美食网”的《捞汁滑嫩鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了滑嫩酸菜鸡片专题，希望您能喜欢！
