小炒湖南腊肉

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“小炒湖南腊肉”，请阅读，或许对你有所帮助！

腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用

材料：

主料：青椒200g，腊肉200g，

辅料：蒸鱼豉油3ml，食油5g，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，，

小炒湖南腊肉的做法步骤：

1. 腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用

2. 腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟

3. 腊肉切片待用

4. 青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用

5. 坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香

6. 下青杭椒圈，翻炒1分钟

7. 下腊肉片，翻炒3分钟

8. 淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可

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地道湖南农家小炒腊肉

食材明细：

主料：：腊肉300g，香芹一根，朝天椒5-6只，青椒3只，

辅料：：花生油100g，大蒜1粒，盐适量，味精适量，

地道湖南农家小炒腊肉的做法步骤：

1.如图，腊肉切片

2.水煮约七成熟(去盐分)

6.将炒好的腊肉倒入正在翻炒的辣椒中，继续翻炒约一分钟即可(因火大小而定)

蒜薹湖南腊肉

这是湖南的一道特色菜。腊肉色彩红亮，烟熏咸香，鲜美异常。非常感谢盛情的主人，以至于一些美好味道一直延续到今天。

心绪一直未能调整过来，很多想说想写的东西，真要说要写的时候，一时间不知道从哪里扯起。离开湖南的时候，红烧肉特地让妹妹送来地道的湖南腊肉腊鸭和腊鱼，相见的时间

蒜薹湖南腊肉

主料：湖南腊肉蒜薹

配料：青红辣椒葱

调料：鲜贝露玖顺生姜汁白糖食用油

蒜薹湖南腊肉的做法

1.准备一份腊肉。

2.青红辣椒洗净备用。

3.蒜薹和大葱洗净备用。

4.玖顺生姜汁备用。

5.将腊肉用热水洗净外皮。

6.将腊肉切薄片备用。

7.将青红椒切长片备用。

8.将蒜薹切段，葱切马蹄状备用。

9.炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒。

10.等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段。

11.家里没酱油了，放入一些鲜贝露。

12.放入玖顺生姜汁翻炒均匀。

13.下入蒜薹翻炒。

14.下入青椒和红椒片翻炒，点少许水，让腊肉滋润一下。

15.因为熏肉很咸，所以，制作过程里不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味。

16.出锅装盘食用。

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因为是腌肉，比较咸，做的时候，注意不要再放盐。

幽幽的烟熏味道，浅浅的飘来，配饭吃，特别棒。

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