食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了酱油五香卤蛋的做法，希望能帮助到你，请收藏。
茶叶蛋是最平常不过的食品，因其做法简单，携带方便，很受人们的欢迎。然而，有专家指出，因茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。不管是不是真的，但心理上是不敢继续食用茶叶蛋了，这么好吃的美食，吃不到你是不是又心不甘？看果子换一下食材，五香蛋还是可以美美的吃上的。而且也很美味哦！快来试试吧！
材料：
鸡蛋8个，老抽适量，五香大料包一份，盐适量，
酱油五香卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋先清洗干净放在冷水锅里煮熟备用
步骤2，五香大料包扎好，锅内加750毫升水煮开
步骤3，煮开后的卤料里加入老抽搅匀继续煮一分钟
步骤4，加入盐调拌卤料
步骤5，煮熟的鸡蛋去壳
步骤6，放进一个深一些大大碗内，倒入卤料汁浸泡
步骤7，整个卤料要没过鸡蛋，浸泡过程中，记得勤翻面儿，让鸡蛋上色均匀
步骤8，这是卤好的鸡蛋，色泽非常美丽，可以切开摆盘更是好看
步骤9，成品图欣赏
步骤10，成品图欣赏
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【北京】五香卤蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋8个，
辅料：：小葱两棵，八角两颗，桂皮一块，姜一块，香叶两片，砂仁一颗，花椒一撮，酱油适量，盐适量，清水一碗，
【北京】五香卤蛋的做法步骤：
1.8个土鸡蛋准备好清洗之后入凉水锅中；中小火煮熟
2.煮蛋的时候，将卤蛋的香料准备好：两根小葱打成葱结，八角、桂皮、花椒、香叶、砂仁、姜准备好
3.煮好的蛋剥皮
4.将香料全部入锅中，倒入适量的酱油，想要颜色深可以用老抽，加点盐，再加一碗水
5.鸡蛋入卤料中煮10分钟
6.倒入大碗中，让鸡蛋全部泡在卤汁中，一晚上就可以了
7.很弹，卤味十足
8.连里面都入味了
小贴士：
煮鸡蛋时火不要太大，防止煮裂，水开后煮10分钟鸡蛋就能全部熟了；
卤料中的香料全是常见的，量可以根据蛋的多少来调整，盐一定要放，不咸不好吃；
用过的卤料不要倒掉，还可以再酌情加些香料，熬煮之后可再卤其它食物。
五香卤蛋(1)
食材明细：
鸭蛋4个，酱油适量，盐适量，姜3片，桂皮1段，香叶1片，丁香2个，花椒4-5颗，八角2个
五香卤蛋的做法步骤：
第1步鸭蛋洗净，煮熟剥去外壳备用
第2步所有调味料放入锅中（酱油大约放了图中那个超大号勺子的两勺，盐稍稍放了一点补味）放入剥壳的鸭蛋，加水至没过我用慢炖锅炖了4-5个小时。所以特别入味，色泽也好普通锅子的话大火烧开后转小火炖1个小时左右即可
第3步成品~
小贴士：
嗯最近馋虫被勾出来了好想吃卤蛋~不只是茶叶蛋还有卤蛋吃的人生是不是太幸福了嗯土豪我们已经是朋友了卤蛋做了不少，写了也有三四款了吧~我喜欢用鸭蛋来做卤蛋~偏爱久煮之后的浓郁味道而鸭蛋黄的口感即使经过久煮也不会变得很干噎这样味道和口感就可以兼得~perfect！完美~
五香啤酒卤蛋的做法
材料：
鸡蛋5个，鹌鹑蛋20个，啤酒1听，老抽适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，甘草适量，草果适量，
五香啤酒卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤1，将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中，放入锅中
步骤2，煮开后1分钟，捞出鸡蛋和鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中
步骤3，倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火
五香卤蛋首农试吃的做法
温和朴素的卤蛋，色、香、味深入其中，最家常却醇厚。全熟和溏心蛋的做法都有。
材料：
鸡蛋八个，生抽两勺，老抽两勺，八角几个，花椒十几粒，葱一段，姜几片，冰糖三粒，桂皮一小块，，
五香卤蛋首农试吃的做法的做法步骤：
步骤1，很高兴又收到了首农的宝宝蛋。宝宝蛋含有丰富的营养，特别适合儿童食用，像母乳般自然安全。均衡营养，丰富的蛋白质能促进儿童的生长发育。
步骤2，一如既往的小巧可爱，这次换个样，做五香卤蛋。
步骤3，所需食材：鸡蛋八个、葱姜适量，八角花椒，冰糖三粒，桂皮少许，生抽两勺老抽两勺，盐一勺。
步骤4，常温的鸡蛋直接冷水下锅开始煮就可以，加一勺盐在水里，可防止蛋壳破裂。如果是从冰箱里拿出的鸡蛋先要泡十几分钟到常温再开始煮。正常情况下点火开始算大火煮十五到十八分钟可熟透，十分钟到十二分钟则是溏黄蛋，看个人口味。
步骤5，煮好的鸡蛋捞出来泡凉水降温，很容易剥壳。
步骤6，如果是喜欢熟鸡蛋的，这样在鸡蛋上切几下，方便入味，为了看清切口，我把刀刃蘸了酱油。如果是溏黄蛋就不要切了，保持完整就好。
步骤7，加热锅，下酱油。小火，不放油。
步骤8，把鸡蛋下去滚上颜色，溏黄蛋跳过这步。
步骤9，加两杯水，所有调料，煮开，摇晃锅，让鸡蛋均匀入味上色。溏黄蛋就加水煮开所有酱油配料后晾凉，直接泡制一夜。
步骤10，慢慢收汤，捡去香料，最后留少许汤汁浸泡卤蛋。
步骤11，卤好的鸡蛋。直接吃也好，配拉面盖饭白粥也适合。
＂阿辛家＂五香卤蛋的做法
味道层次丰富。青菜煮面时，切一个放碗里幸福感猛升。做一次可吃一周
材料：
柴鸡蛋10个，生抽，老抽，大料，花椒，草果，香果，桂皮，豆蔻，干辣椒，黄酒，丁香，香叶，，
＂阿辛家＂五香卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备齐各种调料。丁香、茴香、豆蔻、肉蔻、草果、八角、麻椒、香果、陈皮、香叶、生抽、老抽、糖、盐、黄酒。如果没有那么多调料，有八角，桂皮和花椒也就成了，味道简单些。
步骤2，鸡蛋凉水下锅，水开一分钟后取出去皮。可在去皮蛋表面切几道小裂口。
步骤3，加入丁香、茴香、豆蔻、肉蔻、草果、八角、麻椒、香果、陈皮、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、盐，煮熟。
步骤4，加少许糖和老抽、黄酒，静置一夜即可。糖一定别加多了。香味层次丰富，好吃。
【五香卤蛋】土豪我们是朋友的做法
材料：
鸭蛋4个，酱油，盐，姜3片，桂皮1段，香叶1片，丁香2个，花椒4-5颗，八角2个，，
【五香卤蛋】土豪我们是朋友的做法的做法步骤：
步骤1，鸭蛋洗净，煮熟
步骤2，剥去外壳备用
步骤3，所有调味料放入锅中（酱油大约放了图中那个超大号勺子的两勺，盐稍稍放了一点补味）
步骤4，放入剥壳的鸭蛋，加水至没过我用慢炖锅炖了4-5个小时。所以特别入味，色泽也好普通锅子的话大火烧开后转小火炖1个小时左右即可
步骤5，成品~
五香酱油鸭：香酥入味的鸭子的做法
麻油鸭算不上宁波菜，所有卖鸭的熟食店里都写明是温州的，每个菜场都有那么一两家卖麻油鸭的店，每个人都会有自己认为最好吃的店家。即使像我这样很少在外面买熟食的人，偶尔想吃个烧得入味好吃的肉菜，也会选麻油鸭。不太会烧菜的主妇家里请客，去买半只麻油鸭来，无论如何不会出错，肯定受欢迎。我做的和菜场卖的温州麻油鸭还有距离，但是酥软入味那是没得说，自己挑好一点的新鲜鸭子，做个五香酱油鸭解解馋，迎接秋天的到来吧！
材料：
鸭子半只（1000克），葱3根，姜8片，麻油30克，桂皮1段，八角2只，香叶数片，胡椒20粒，米酒250毫升（啤酒、料酒皆可），生抽100毫升，老抽50毫升，盐5克，糖80克，，
五香酱油鸭：香酥入味的鸭子的做法的做法步骤：
步骤1，据说是会飞的鸭子半只
步骤2，调料
步骤3，鸭子处理干净（我买来就是处理过的），拔去细毛，斩大块（整只也行，但我的锅不够大）。
步骤4，锅里加半锅水，入葱姜
步骤5，放入鸭块，烧开
步骤6，开盖烧5分钟左右，捞出沥干。
步骤7，炖锅里加30克麻油，再重新铺上葱段姜片，防止鸭肉粘底
步骤8，放上鸭块
步骤9，放入香料
步骤10，再加入生抽、老抽、盐和冰糖和米酒，加盖大火烧开。
步骤11，烧开后可以转小火，炖煮60分钟，中间开盖调整一下鸭肉的位置，保证汤汁能烧入味。
步骤121，小时后关火不急于取出，在汤汁里浸泡至凉，取出切块。
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