食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了极简啤酒卤蛋(๑• . •๑)的做法，供你参考，希望能帮到你。
炒鸡爱次卤蛋，铁蛋。可是夏天来了害怕在外面吃出什么毛病(ಥ_ಥ)，只好自己做～其实什么都没有，只放啤酒！盐！糖！酱油！也够了！味道杠杠滴～Ps，无水版！！！不要放水！！！！！
材料：
鸡蛋3个，鹌鹑蛋250g，啤酒600ml，生抽5ml，酱油8ml，桂皮1块，干辣椒适量，冰糖适量，
极简啤酒卤蛋(๑• . •๑)的做法的做法步骤：
步骤1，把蛋蛋煮熟，剥皮去壳～
步骤2，倒入一瓶啤酒
步骤3，啤酒中加入盐～
步骤4，加入冰糖～
步骤5，加入干辣椒～
步骤6，桂皮适量加入～
步骤7，适量生抽～
步骤8，加入酱油上色，～（喜欢浓就多加一些，不喜欢就少一些，）
步骤9，大火煮开，小火收汁～
步骤10，不停的往蛋蛋上浇汁～煮太久蛋就会很硬，煮的差不多就浸泡在里面（入味）四到五个小时，要吃的时候再加热～
步骤11，完成～(๑•.•๑)
97Msw.com相关知识
极简花椒海蟹的做法
这是一道潮州菜。原食谱选用是新鲜饱满的青膏蟹。我用的是活的梭子蟹，因为本地市场里只有这种活的海蟹。
材料：
膏蟹2只，花椒20-30粒，盐2g，糖5g，
极简花椒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先用刀把蟹钳，蟹腿斩下，关节处也斩断。蟹的身体对半斩开，掰开，去腮洗净。另外，盐和糖加60-70克水调好待用。
步骤21，小勺油加热到三四成，下花椒煸香。
步骤3，如图码好蟹(因为出锅的时候就将是这个样子)，往蟹上淋入盐糖水，盖锅盖，中火，5-6分钟。
步骤4，时间到！把蟹慢慢推出锅，保持原型，转移到盘里，如果有余汁，可以淋在蟹上面。
极简红烧明虾的做法
老妈的家常菜，极度简单，跟大家分享
材料：
明虾，生抽，老抽，盐，糖，生姜，料酒，葱花，
极简红烧明虾的做法的做法步骤：
步骤1，明虾洗净，一剪为二
步骤2，锅内放油烧热后放入姜片，再倒入明虾。
步骤3，加少许料酒，加入适当生抽。
步骤4，翻炒几下，加入小半杯热水，为了烧熟虾哦
步骤5，盖好锅盖小火两三分钟即可。
步骤6，加入盐，糖调味，加少许老抽着色，千万不能多，就一点点。撒上葱花就装盘吧！
步骤7，零难度的红烧明虾完成啦！
啤酒卤蛋、鸡翅的做法
今天出品*啤酒卤蛋、鸡翅*，儿子最热爱卤蛋，早上做，等他放学回家吃更入味哦！
材料：
鸡翅10个，鸡蛋8个，姜片5片，蒜子2个，干辣椒1只，卤料包1袋，
啤酒卤蛋、鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，盐水煮蛋，防爆裂，剥壳待用。
步骤2，鸡翅解冻洗净，划两刀会更加入味。
步骤3，鸡翅飞水去腥。
步骤4，锅里放适量油，姜片爆香后鸡翅慢煎，双面金黄色熄火。
步骤5，倒入500ml啤酒，一勺盐，两个蒜子，一个干红辣椒，鸡蛋鸡翅啤酒煮开后放入卤料包（tb购），加一勺老抽调色。
步骤6，小火焖40分钟收汁。
步骤7，完美收工，晚点吃更入味哦！
步骤8，啤酒和卤料包
啤酒麻卤蛋的做法
本来想做啤酒卤蛋自己加了花椒有了麻味的卤蛋更好吃
材料：
鸡蛋五六个，老抽4～5勺，冰糖适量5颗左右，盐一小勺，啤酒一罐，花椒适量，
啤酒麻卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，煮好鸡蛋用凉水过一下更好剥皮
步骤3，材料放入干净锅中不用加水小火慢熬期间可以开口使其更加入味要不停搅拌避免粘锅
步骤4，十分～二十分后成品时间长短看自己口味酱汤可盛入干净器皿中放入冰箱下次可继续使用
极简版-红烧带鱼的做法
材料：
带鱼，葱姜蒜、干辣椒、八角，胡椒粉、面粉，料酒、酱油、盐，
极简版-红烧带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备：1、洗净带鱼，裹一层胡椒粉和面粉，这样炸的时候不会溅油烫到手2、准备好葱姜蒜干辣椒和八角，我只把葱和生姜随意的切了下其他的洗净就好，准备一壶开水3、根据带鱼多少倒入油，稍微多一点，怕炸的时候不够
步骤2，过程：1、油热以后转小火，用筷子把带鱼一块块放进去，每次最好少放几块，炸好后捞出备用（一定要小火慢炸）2、重新热油（炸带鱼剩下的油也可以），把葱姜蒜干辣椒八角倒入锅中爆香后放入炸好的带鱼，倒入适量的料酒和酱油，翻炒时要轻一点3、加入开水，转小火煮十分钟加入少量食盐大火收汁即可
步骤3，装盘完成
极简冬瓜茶的做法
废物利用，口感不错！
材料：
冬瓜皮和瓤，红糖，
极简冬瓜茶的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜皮洗净切块，冬瓜瓤切块，加一点红糖和5杯水，煮20分钟。晾凉后饮用，冷藏也可。
步骤2，冬瓜茶在台湾非常流行，除湿、利尿、减肥……
香浓啤酒卤蛋的做法
女儿和老公很喜欢吃卤蛋，女儿喜欢吃蛋白部分，老公喜欢吃蛋黄。外面卖的卤蛋怕吃坏肚子不健康，所以自己做，更放心。
材料：
鸡蛋12个，啤酒500ml，盐适量，老抽适量，白砂糖适量，酱油适量，
香浓啤酒卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，①把鸡蛋下冷水蒸熟约12分钟②蛋熟后放冷水冲一下后剥壳放碗里③锅里开小火倒入啤酒、把蛋放进去大火煮开
步骤2，④放入白糖，盐，老抽，酱油(这部分具体用量要看个人口味偏重可放多一点)⑤大伙煮8-10分后关小火熬到粘稠收汁起锅
步骤3，可以开吃啦，老少皆宜，可以在早餐煮好面条后1个切成4分摆盘就可以享受美味了！！！！
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