食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的豇豆肉末的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
豇豆是很常见的一种蔬菜，没有豇豆的夏天，是不完整的。小时候最爱泡豇豆炒肉末，非常下饭可口，但新鲜豇豆的营养更佳，我喜欢怎么新鲜怎么吃，搭配清粥，同样美味哦！
材料：
豇豆3两，蒜1个，小米辣4个，猪肉末2两，盐1勺，豆瓣酱1勺，油适量，，
豇豆肉末的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，如图。
步骤2，取一个小锅，加入水，放少许盐和油。
步骤3，水烧开后倒入豇豆，下水焯3分钟。
步骤4，捞出沥干水份备用。
步骤5，将油锅热至6成热，放入蒜末，快速翻炒。
步骤6，放入猪肉末。
步骤7，快速炒散，炒香。
步骤8，加入一勺郫县豆瓣。
步骤9，继续炒香。
步骤10，倒入焯过水的豇豆，翻炒均匀。
步骤11，加入1小勺盐。
步骤12，翻炒均匀入味。
步骤13，加入小米辣，炒出辣味关火起锅，如果不喜辣，可以不加。
步骤14，美味下饭菜。
步骤15，这么简单，你学会了吗？
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肉末酸豇豆的做法
有一点酸，有一点辣，还有一点香……
材料：
酸豇豆1包，肉馅150克，干辣椒4个，酱油1茶匙，鸡精1/2茶匙，盐适量，
肉末酸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，酸豇豆用水冲洗几遍，沥干水分，切小段；
步骤2，干辣椒切碎；
步骤3，锅内放油，放入干辣椒炒香，放入肉馅翻炒至变色，加酱油1茶匙；
步骤4，放入豇豆，继续翻炒，加入鸡精1/2茶匙，盐适量，翻炒均匀出锅即可。
豇豆炒肉末的做法
材料：
豇豆一小把，半肥肉200克，花椒几颗，生姜适量，大蒜5颗，豆瓣酱一羹剁碎，盐适量，生粉一羹，酱油两勺，白糖半勺，
豇豆炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆洗净切切碎
步骤2，猪肉洗净滤干水放进生姜剁碎放酱油，白糖，豆粉，豆瓣酱拌匀，（拍这张图片时豆瓣酱还没加进去）
步骤3，热锅下一点点油（油不要放多了因为等下猪肉里面还会炸出来油份的油太多吃了不健康）放大蒜粒花椒用小火（辣椒也可以这时放下去）稍稍炸一下
步骤4，肉碎下锅炒到熟压散起锅留油待用
步骤5，不用洗锅啦用刚才炒肉剩下的油把豆角碎放进去小火煸炒至熟
步骤6，把炒好的肉碎放进去和豆角一起盐咸淡自酌（注：豆瓣酱是有盐味的）再炒两分钟最后就可以起锅啦
步骤7，成功起锅装盘
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