食材明细:
主料::紫背天葵适量,
辅料::蒜瓣适量,
配料::盐适量,辣椒油适量,鸡精适量,麻油适量,
凉拌紫背天葵的做法步骤:
1.将紫背天葵洗净沥干。
2.将蒜瓣拍扁去皮剁碎。
3.锅中烧开水,加入上来的油和盐,倒入紫背天葵焯水。
4.将焯水好的紫背天葵倒入碗中,加入辣椒油和鸡精、生抽,搅拌均匀即可。
.将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用.锅中放肥肉煸出油分,下入蒜末和红辣椒炒香.加入紫背天葵同炒.加入盐,起锅前加入香油即可
材料:
主料:紫背天葵500克,猪肉1块,
辅料:食盐适量,蒜适量,干辣椒适量,香油适量,
素炒紫背天葵的做法步骤:
1. 将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用
2. 锅中放肥肉煸出油分,下入蒜末和红辣椒炒香
3. 加入紫背天葵同炒
4. 加入盐,起锅前加入香油即可
紫背天葵是一种药膳同用的植物,既是一种营养价值很高的保健品,还可以入药。紫背天葵主要生长于我国南方,它对气候、土壤比较“挑剔”,这种挑剔的“个性”使其有了独特的功效,下面我们就来了解一下紫背天葵的功效有哪些。
1、紫背天葵中富含铁素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,能改善人体的造血功能,还能活血止血、解毒消肿,对儿童和老人等体质虚弱人群具有较好的保健功能。
2、紫背天葵中富含黄酮苷,这种元素可以延长维生素c的作用,减少血管紫癜的发病频率。
3、紫背天葵能补充多种微量元素,如黄酮类何酶化剂锰元素。
4、紫背菜有治中暑、阿米巴痢疾、咳血、血崩、支气管炎和外用创伤止血、盆腔炎等疾病的功效。尤其是南方夏天湿热,紫背天葵的解暑作用更是不容小觑。
紫背天葵是典型的药食同源植物,所以很多人都会通过饮食来获取紫背天葵的营养价值和药用价值。紫背天葵的食用方法有很多,下面我们来了解一下紫背天葵的几种简单做法。
1、凉拌紫背天葵
1)准备紫背天葵300g,香油、盐、白糖、辣椒油、白醋、剁椒、大蒜适量。
2)紫背天葵清洗干净备用。
3)锅中烧水。
4)烧开之后稍微焯一下,然后马上捞出沥干。
5)准备酱料:将大蒜剁碎加糖、盐、白醋、红油、剁椒、香油,搅拌均匀。
6)把步骤5)中的酱料与煮好的紫背天葵搅拌在一起即可。
2、蒜泥紫背天葵
1)准备适量的紫背天葵,蒜和盐。
2)洗净紫背天葵,切成小段,剁碎蒜备用。
3)锅中热油,将紫背天葵和蒜一起翻进去爆炒加盐即可。
3、双丸滚紫背天葵
1)准备紫背天葵300g,鱼皮饺100g,章鱼饺100g,油、盐、胡椒适量。
2)水开之后,把鱼皮饺和章鱼饺放进去煮。
3)再次滚开之后加入紫背天葵。
4)20分钟后加入胡椒粉等调味料。
4、除了爆炒凉拌煮汤之外,紫背天葵还可以做茶饮、泡酒,味微酸带甘甜,具有消暑散热、清心润肺的功效。
食材明细:
主料::猪肝200克,菠菜300克,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,
汆肝尖的做法步骤:
1.主辅料: 猪肝、菠菜
2.把猪肝浸泡、洗净,切成大薄片。然后用清水漂洗。
3. 加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。 加水淀粉反复抓匀上浆。
4.葱蒜切碎。 菠菜洗净、切段。
5. 锅烧开水,放入上浆后的肝尖,烧至肝尖变色即可关火。
6. 把肝尖再次用清水洗净,捞出备用。
7. 锅烧开水,放入肝尖、葱蒜。
8. 烧开后,放入菠菜。 加盐、味精调味。开锅即可关火。
9. 盛入碗中,即可上桌。
小贴士:
1、猪肝切的薄一些为好,易熟且滑嫩。
2、最后汆烫时,一定要用旺火,开锅即成。
食材明细:
主料::猪肝300g,
辅料::红辣椒一个,青辣椒一个,盐适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,
辣椒溜肝尖的做法步骤:
1.猪肝洗净切片再洗净加入料酒、淀粉、盐、食用油拌匀腌制15分钟左右待用。
2.锅中留底油加热至六成倒入猪肝速滑变色即出锅待用。
3.另起锅留底油加热加入葱姜蒜爆锅倒入青红椒翻炒几下。
4.再倒入留好的猪肝翻炒几下加入料酒、酱油、盐、糖继续翻炒几下加入少许鸡精淋上香油即成。
5.装盘即成
小贴士:
在腌制猪肝时加入少许淀粉和食用油可使猪肝外面形成一个保护膜,溜滑猪肝时要快,不然猪肝会变老变硬。
感谢您阅读“97美食网”的《紫背天葵滑肝尖》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫背天葵专题,希望您能喜欢!