食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“花蟹焖鸡的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
秋后吃蟹，历来是中国人的饮食习惯。蟹的吃法多种多样，但绝对离不开鲜味。蟹煲鸡是近年在粤菜中属很热门的一种做法，源于西江渔家，就是将蟹与鸡搭配在一起，让蟹的鲜味发挥到极致，鲜香无比，即便不是在吃蟹的季节，依然是这么美味。
材料：
鸡肉300克，花蟹1只，香菇7朵，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，油适量，料酒适量，胡椒粉适量，
花蟹焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，香菇浸泡；
步骤2，花蟹和鸡肉；鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时；
步骤3，将螃蟹清理内脏，洗净后斩件；
步骤4，浸泡好的香菇撕小朵；葱姜蒜切碎；
步骤5，热油锅，倒入鸡块炒干水分，盛出待用；
步骤6，再把花蟹炒至变红盛出；
步骤7，再加点油烧热，炒香葱姜蒜；
步骤8，加入香菇稍炒；
步骤9，加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味；
步骤10，转入砂锅，加少量水加盖焖几分钟至熟；当然在炒锅中加点水焖也是OK的~想喝汤的就多加水就可以啦~~
步骤11，最后撒上点葱即可。
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油焖花蟹的做法
材料：
花蟹，姜，辣椒，大蒜，葱，生抽，料酒，生粉，
油焖花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹两只，用牙刷清洁干净，一个分为四瓣！
步骤2，配料准备好
步骤3，爆炒香料、油煎螃蟹，料酒焖10分钟！
花蟹煲鸡的做法
材料：
花蟹2只，鸡肉半个，金针菇250g，，
花蟹煲鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把整鸡斩成块，清洗干净，备用。
步骤2，花蟹清理内脏，，清洗，斩件。
步骤3，金针菇放在清水里泡一下，除去杂质，把根部切掉。
步骤4，热锅，冷油，放了生姜，少许蒜泥，葱白
步骤5，油热，把鸡肉倒进去翻炒
步骤6，放少许酒，糖，酱油，翻炒。半熟时加入两勺蠔油，继续翻炒
步骤7，加入没过鸡肉的水，放入花蟹、金针菇
步骤8，汤汁开了之后，除去浮沫，加少盐，白胡椒粉，放了葱段，出锅。
花胶焖鸡
食材明细：
主料：：花胶适量，半只鸡适量，姬松茸适量，九层塔适量，
辅料：：胡椒粉适量，姜适量，盐适量，
花胶焖鸡的做法步骤：
1.花胶浸泡。
2.鸡剁块。
3.花胶泡发后剪短。
4.姬松茸洗净。
5.九层塔。
6.锅子烧热放入鸡块。
7.两面煎熟。
8.放入姬松茸。
9.放入花胶。
10.加适量水煮熟后加入九层塔。
11.调味即可食用。
12.满满的胶原蛋白哈。
感谢您阅读“97美食网”的《花蟹焖鸡的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蟹的做法专题，希望您能喜欢！