不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“香辣花蟹：回味无穷最是允指香的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
朋友给了几个鲜活肥美的花蟹，用来清蒸最是原汁原味，但儿子说喜欢香辣味道的。想想，为了吃一餐香辣蟹，我们母子俩还在“七欣天”品蟹轩等了1个小时的位。自己动手，丰衣足食，满足自己的味蕾。肥美的蟹肉鲜辣咸香，炸过的蟹壳松脆，连壳带肉吃得过瘾，吃得回味无穷。、、、、、、、、
材料：
花蟹4只，淀粉适量，食用油适量，干辣椒4个，姜1块，葱1把，蒜头4瓣，郫县豆瓣1汤匙，开水4汤匙，，
香辣花蟹：回味无穷最是允指香的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹洗涮干净。
步骤2，将其处理干净，斩块。
步骤3，切口沾点淀粉。
步骤4，热油，将蟹肉炸至金黄。
步骤5，油炸好的蟹肉沥干油分，待用。
步骤6，准备好干辣椒、姜洗净切片、葱洗净切段、蒜头洗净拍碎去皮。
步骤7，锅中热油，下干辣椒、姜片、蒜头，用中小火煸炒出香味。
步骤8，下郫县豆瓣，继续用中小火煸炒出香味。
步骤9，转中火，下蟹肉。
步骤10，加入开水，将蟹肉与酱料炒均匀。
步骤11，加入葱段，翻炒几下。
步骤12，熄火，装盘即可食用。
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回味无穷——茴香蚕豆的做法
春季茴香和蚕豆约好了一起成熟吗？有了这道时令菜品。回味无穷。。。
材料：
茴香适量，蚕豆适量，蒜适量，葱适量，花椒少许，糖1小勺，盐一勺，鸡精一勺，
回味无穷——茴香蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆和茴香洗净沥水。蚕豆皮太老的话应该剥掉。
步骤2，如果是比较老的蚕豆就煮5分钟。嫩的蚕豆可以不需要煮。煮好后要沥水。
步骤3，茴香切小段。
步骤4，锅里热少许油，油温7成热的时候就可以炒香花椒，然后把花椒捞出来不要。你也可以直接加少许花椒油。
步骤5，蚕豆下锅炒出多余水分。
步骤6，加葱蒜末翻炒均匀。
步骤7，加1小勺糖炒。
步骤8，加盐、鸡精翻炒均匀。
步骤9，茴香下锅翻炒均匀即可出锅。
步骤10，成品图。
让人回味无穷的葱油青蟹的做法
材料：
青蟹1只，大蒜半个，葱1小把，姜片5片，料酒2汤匙，水2汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，油适量，
让人回味无穷的葱油青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备一只青蟹，洗干净，斩好摆盘
步骤2，半个蒜全都切末，5片生姜片切丝，葱切葱花
步骤32，汤匙料酒，2汤匙水，2汤匙蒸鱼豉油
步骤4，浇入调好的酱汁，铺上蒜末和姜丝
步骤5，上锅蒸20分钟（我选的青蟹不大，如果青蟹大的话多蒸一会儿）
步骤6，蒸好后端出来，撒上葱花，锅里热油（油不用很多3汤匙左右），油热好后迅速淋在青蟹上就完成啦！
回味无穷 回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，蒜苗300克，
辅料：：盐少许，豆瓣酱1芍，生姜1小块，白糖8克，油少许，花椒12粒，
回味无穷 回锅肉的做法步骤：
1. 将五花肉和姜一起放冷水锅里一起煮。
2.下花椒把锅盖盖上煮8分钟就差不多了。
3.煮到用筷子能插穿肉皮即可出锅了。
4.出锅凉后切片。
5.把蒜苗切好备用。
6.切好可以下锅了，锅底放少许油，倒入五花肉炸到金黄色即可。
7.把肉铲到边上到入豆瓣酱炒香即可。
8.然后到入蒜苗头.白糖.少许盐翻炒，差不多就好。
9.然后倒入蒜叶翻炒 差不多就好。
小贴士：
盐的份量要根据口味掌握，豆瓣酱巳含盐份，口味淡的可以不放盐。这个菜是甜咸酱口味，白糖的分量也可根据各人口味调整。 QQ群 454887472
茶香允指辣鸡脖
食材明细：
主料：：鸡脖子适量，茶叶包适量，
辅料：：大葱适量，干红辣椒适量，大蒜适量，
配料：：老抽适量，盐适量，鸡精适量，
茶香允指辣鸡脖的做法步骤：
1.鸡脖子洗净斩段。
2.准备好茶叶包（因为我用的是茶叶蛋的料包，里面有花椒，大料，香叶，桂皮等香料，我就没再准备）。
3.大葱切段。
4.锅内注水，下入鸡脖子，料包，大葱段，适量老抽，盐，开火煮开。
5.鸡脖子煮至入味软烂捞出，在卤汁中浸泡一夜，让其再充分入味。
6.卤制一夜的鸡脖子已经很入味了，油锅烧热，下入蒜末炒出蒜香。
7.下入干红辣椒末炸香，一定小火，否则辣椒会糊。
8.下入鸡脖子煸炒，很干也不要紧，翻炒大约五分钟后，加适量鸡精调味。
9.最后撒上芝麻即可。
蛋黄椰丝球----满口椰香 回味无穷
食材明细：
主料：：椰丝50克，低筋面粉18克，奶粉7克，牛奶10克，蛋黄1个，细砂糖25克，黄油25克，
沾表面：：椰丝10克，
蛋黄椰丝球----满口椰香 回味无穷的做法步骤：
1.1、准备好材料。
2.2、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
3.3、加入蛋黄。
4.4、搅拌均匀。
5.5、然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
6.6、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
7.7、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
8.8、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
9.9、再取一些椰丝，把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。
10.10、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
越嚼越香回味无穷——芝麻杏仁小饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油80g，糖粉40g，淡奶油6g，低筋面粉150g，
辅料：：白芝麻适量，杏仁片少许，蛋黄液少许，
越嚼越香回味无穷——芝麻杏仁小饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化后，加入糖粉先用刮刀搅拌均匀。
2.加入淡奶油再搅拌均匀。
3.将过筛后低粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团。
4.将面团揉成2.5CM直径的圆柱，用保鲜膜卷好放入冰箱冷冻定型约1小时。
5.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液，再沾满白芝麻。
6.切成1CM厚的小段，平放在铺了锡纸的烤盘中。
7.表面刷上蛋黄液再在表面沾上一片杏仁片。
8.烤箱预热170度烤15分钟左右即可。
回味无穷的香菇芋头培根炊饭的做法
真的太香太香了！连着吃了两顿。。。还想继续，无奈家里没芋头了哈哈哈适合2岁以上的所有人！必须做一次尝尝～
材料：
谷物胚芽米一包，胡萝卜一段，香菇两朵，培根三片，荔浦芋头半个，蒜两瓣，
回味无穷的香菇芋头培根炊饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，胚芽米洗干净备用（主要是做给我女儿吃，一直用谷物胚芽米。普通的米也可以哈）
步骤3，芋头切小块其他食材切小片蒜瓣儿剁成蒜末
步骤4，锅里热油，加入蒜末，炒出香味
步骤5，加入培根、胡萝卜、芋头、香菇
步骤6，翻炒一分钟后加入刚刚洗好的胚芽米
步骤7，加点盐或酱油，继续翻炒ps：炒米这一步很关键！是生米！生米！生米！米粒炒一会国内容易干，可以加点水，炒出米的香味儿就可以了…ps：这里不需要芋头一定要熟，一会还要焖，所以只要炒出香味即可
步骤8，刚炒的菜和米全部放入电饭煲，加入水，没过菜和米就可以啦选择柴火饭或者焖米饭模式就可以了
步骤9，出锅啦～来过的一瞬间就被香到～搅拌一下开吃
步骤10，无敌好吃！芋头超级软糯，完全不用再炒什么配菜了，直接吃！！！
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