食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《铁锅豆角焖面的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
手擀面，豆角，五花肉，大蒜，葱，姜，油，酱油，盐，料酒，
铁锅豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。
步骤2，豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。
步骤3，炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。
步骤4，倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。
步骤5，再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。
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铁锅排骨豆角焖面
食材明细：
主料：：精排400g，豆角200g，胡萝卜40g，泡发木耳40g，面350g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒1大勺，葱25g，姜10g，蒜15g，大料1g，花椒少许，酱适量，白糖适量，老抽适量，
铁锅排骨豆角焖面的做法步骤：
1.将木耳提前几小时用水泡发，去掉根蒂，撕成小朵。
2.将排骨洗净，放入冷水锅中，倒入料酒。
3.大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮约10分钟。
4.将豆角两头掐尖，切长段，洗净，控去水。
5.将胡萝卜洗净，去皮，切片。
6.将葱切段、姜切片、蒜去皮切粒。
7.铁锅烧热后放入油，待油热后放入排骨，煎至变色。
8.将排骨拨至锅底一侧，空出的位置有余油，放入葱、姜、蒜，炒出香味。
9.放入芸豆，翻炒几下后放入大料、花椒、酱、白糖、老抽，炒匀；倒入开水，搅匀。煮开后，加盖，小火煮约10分钟。
10.放入木耳和胡萝卜、盐适量，搅匀，转大火。
11.将面揪断成几截，均匀地撒到菜汤上。
12.继续加盖煮，冒出热气后再转小火煮约15-20分钟，至面熟透。搅匀后盛出即可。
小贴士：
1. 焯排骨时放一小勺白醋，能使肉质更嫩。
油豆角焖面的做法
好久不做豆角焖面了~昨天秦先森说他想吃豆角焖面~家里只剩下一点超市买的担仔面了，索性就拿担仔面做的豆角焖面~味道也还不错~虽然面条没有手擀面那么劲道~而且煮的时候要小心粘连，其他的都ok~尤其是紫花油豆香香的豆角味~昨晚又完全是吃撑的节奏~~~根本停不下来~
材料：
东北油豆角500g，猪肉少许，面条适量，糖少许，老抽少许，盐适量，鸡精适量，葱少许，姜少许，蒜少许，
油豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，葱、姜、蒜洗净切好备用
步骤2，猪肉洗净切好备用~猪肉最好选择梅肉或者五花肉~就是多少要带点肥肉，味道吃起来会香一些
步骤3，锅里下葱姜蒜爆香，再下肉炒出香味
步骤4，洗干净的豆角下锅一起翻炒
步骤5，翻炒的同时，加糖和老抽
步骤6，炒好后，倒入水，水要没过豆角，加盐和鸡精，之后盖好锅盖，开始炖豆角。
步骤7，在豆角炖开锅有三四分钟之后，将面铺在豆角上，同时用勺子从下面盛汤，浇在面上（如果大家用的是干面条，建议此步骤之前要把面过水煮一下，面就不会粘连了，由于我用的是担仔面，虽然是干面，但是还好，由于本身面的空间大，不会粘连）让面充分吸收汤汁。
步骤8，盖上锅盖继续焖，焖到汤汁基本快收干，就可以准备盛盘啦~真心是好吃到根本停不下来~~~
豆角焖挂面的做法
根据我的时间表，上午写了点论文，废了好大的脑细胞，决定做点好吃的犒劳下，这个方法学习自爹地。
材料：
大蒜3颗，小葱一段，姜丝4，5片，八角2个，生抽15毫升，肉100克，豆角250克，挂面一大把，盐适量，料酒适量，香油两滴，，
豆角焖挂面的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，豆角、肉切条状；葱切断，姜切片，蒜切碎末。
步骤2，热锅放凉油，稍热后依次放入大料，姜和葱（此处大火）
步骤3，炒香后放入肉，炒至颜色发白放入料酒（此处依旧大火）
步骤4，紧接着放入豆角，加入适量酱油，炒炒，再放入适量盐（注意盐适量，和平时炒菜一样，不必放多）
步骤5，随后加水至与菜平齐的位置，再在上面均匀铺上挂面（如果挂面长，可一分为二均匀铺上。因为是挂面，所以水放的多些，但不要太多，与菜平齐即可，不要没过）
步骤6，加盖开始中小火焖6分钟左右，中间可将挂面翻个个，如果嫌麻烦，不管也可以
步骤7，水焖的差不多没了的时候，放上切好的碎末提香
步骤8，继续大火盖好盖30秒后停火，静置1，2分钟
步骤9，开锅，放两滴香油，用两双筷子搅拌开
步骤10，装盘完工
鸡块豆角焖面的做法
材料：
面条（粗细适中的圆面条）2人量，鸡翅中（也可用鸡肉代替）6个，豆角，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，香油适量，，
鸡块豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，先将豆角去头洗净切小段，葱切末，姜切小片，蒜切片备用。
步骤2，锅中倒入开水，烧至水沸后将池中放进去过水，加少许盐，将浮沫撇清后捞出翅中待用，鸡汤留用。
步骤3，锅中倒油烧热，将葱姜蒜倒入爆锅，炒出香味后放入翅中翻炒，加适量的酱油，炒至翅中入色后放上豆角一起炒，加少许盐翻炒均匀。然后倒入鸡汤（也可用清水）。
步骤4，开锅后加入面条焖至熟，用筷子慢慢搅拌，最后淋少许香油即可。
排骨豆角焖面的做法
材料：
排骨500g，豆角500g，鲜面条300g，蚝油适量，生抽适量，盐、姜、蒜适量，花椒、八角适量，，
排骨豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。
步骤2，利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。
步骤3，蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。
步骤4，用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。
步骤5，重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。
步骤6，放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。
步骤7，淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。
步骤8，放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。
步骤9，加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。
步骤10，把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，
步骤11，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
豆角肉焖面的做法
小时候妈妈经常做豆角焖面，觉得特别好吃。长大了不经常回家了，都没有机会尝妈妈的手艺了。今天我自己做，虽然没有妈妈做的香，但是也不错哦，很好吃。
材料：
长豆角一把，里脊肉一块，葱一根，蒜五瓣，花椒几颗，八角一个，食用油适量，五香粉一点点，红烧酱油适量，生抽少量，盐少量，，
豆角肉焖面的做法的做法步骤：
步骤1，葱花，蒜切成片。花椒和八角准备好。
步骤2，长豆角洗净。
步骤3，豆角切成5㎝的长条。
步骤4，里脊肉切成小块，倒入少量生抽和五香粉腌制一下。
步骤5，锅里放油，倒一点点白糖，把花椒和八角放进去。
步骤6，小火炒出糖色后把肉倒进去翻炒。
步骤7，肉变色后倒入葱和蒜。
步骤8，豆角倒进去翻炒
步骤9，豆角轻微变色后加适量水。
步骤10，面条放进去。不搅拌就这样盖上锅盖。大火煮开。
步骤11，烧开后把面条搅拌一下放入红烧酱油上色，再倒一点点生抽提味。放入适量盐，搅拌均匀。小火烧，一直到汤汁收干为止。
步骤12，汤汁收完就可以盛出来了！好吃
步骤13，来一盘吧！
北极虾豆角焖面的做法
想吃焖面了，但是没有排骨和肉了。又懒得出去，就用虾做了！没想到味道还挺好
材料：
北极甜虾250克，豆角400克，食用油适量，姜一小块，葱少量葱段，面条外面有卖，或者自己擀面，土豆一个，盐适量，生抽适量，鸡精适量，白糖少许，，
北极虾豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，豆角用剪刀剪成丝，不要太细。土豆切块，北极虾洗净备用。姜切片，葱切段。
步骤2，锅里做油，油热放入亮片，然后放入虾炒炒，炒熟了放入土豆和豆角一起炒。加入适量盐，鸡精，白糖，老抽炒均匀。加入快要没过菜的水，水不要加多了！放入面条铺好，放几个葱段，盖上锅盖焖到水份干了就可以了。
步骤3，焖好后用两双筷子一起挑面条挑散，挑均匀就可以吃了。
步骤4，成品
豆角和面条的完美组合---豆角焖面的做法
第一次吃这个面是妈妈做的，还是在小时候吃过的，这些年独自在外，老妈没办法给我做了，想吃的时候会照着回忆做上一碗。虽然味道可能和老妈做的不一样，但是要的就是这种回忆。。。参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
豆角300克，肉适量，西红柿1个，面条适量，盐少许，老抽少许，生抽少许，耗油少许，鸡精少许，糖少许，大蒜少许，葱、姜少许，
豆角和面条的完美组合---豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，锅内入油，等油热倒入葱花，生姜，炒出香味
步骤2，倒入肉进行翻炒
步骤3，炒至一会，加入料酒，老抽上色
步骤4，肉放至锅的一边，剩余底油加入豆角和西红柿
步骤5，加入盐，耗油，糖、鸡精，和适量水
步骤6，把面条铺在豆角上，中小火，盖上锅盖，焖至还剩余一点汤汁
步骤7，关火，把蒜末撒上，然后把汤汁和菜、面条拌匀即可
豆角焖面的制作方法
豆角焖面~北方滴童鞋一点不陌生吧~前阵子用老妈的压面机又过了把瘾，之前都是宽边面条，这回试了试最细的档位，出来的面条非常适合吃水煮葱花面和焖面~焖面的菜码就用豆角呗，加点肉丝更好，饭菜一锅出~好久木有做这么详细的过程图了，超多，累s~~分享一下吧，百吃不厌的家常焖面
豆角焖面
食材：面粉、豆角
配料：葱花、蒜末、生抽、盐、糖、水、食用油、黑芝麻
面条的制作方法
1、取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮。
2、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
3、把面团切成58厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。
4、逐渐增加档位，多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片，并撒适量面粉或玉米粉防止粘连。
5、用最细孔压出面条即可。
6、压好的面条撒适量干粉。
豆角焖面的制作方法
1、豆角500克，摘洗干净并手掰成小段。
2、焯水后捞出备用。
3、锅热后加入适量食用油。
4、葱花爆香。
5、将豆角放入锅中，中火翻炒。
6、加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
7、将豆角均匀的覆盖在锅底，面条入锅。（豆角打底防止面条粘锅）
8、面条均匀的码在豆角上，沿着锅边加入少许水。（水不要直接倒在面条上防止面条自身粘连）
9、盖上锅盖，中小火焖10分钟左右。
10、中途再次按上述方法加水。
11、放入盐、生抽，用筷子翻动面条，盖上锅盖再焖十分钟即可。
12、出锅前放入蒜末、黑芝麻，将豆角和面条翻搅均匀。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
铁锅焖牛蛙的做法
主要是做菜的过程，是一种对生活的态度。
材料：
牛蛙1000克，花菜200克，红椒150克，杭椒150g，玉米淀粉（裹牛蛙用）适量，鸡蛋（裹牛蛙用）一个，耗油100克，黄豆酱80克，小米辣5个，干辣椒8个，郫县豆瓣酱50克，生抽80毫升，豆油（牛蛙过油）300毫升，蒜1个，姜适量，蒜苗2根，香菜（土豪可以多放）适量，料酒适量，十三香适量，胡椒适量，鸡精适量，花椒适量，洋葱200克，，
铁锅焖牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙菜场宰杀洗干净控水，盐耗油十三香胡椒料酒鸡蛋玉米淀粉上浆腌制20分钟左右，花菜整理好，锅烧开水下花菜飞水（开水中滴入油可让花菜颜色会好点），配料切配好，如图案板。
步骤2，起锅烧油油温六七成热（油没有响声，平静锅边有小清烟），下去牛蛙如图这个颜色捞出。
步骤3，起锅烧油，下去蒜姜洋葱辣酱放入耗油黄豆酱郫县豆瓣酱（有调料可以放火锅酱或湖南辣妹子烧菜酱）。文火炒出红油，放入青红辣椒下去牛蛙大火翻炒，加入适量开水（有条件放啤酒也可以），盖上锅盖，文火铁锅闷3到4分钟，放入花菜鸡精生抽一点十三香一点糖下翻炒几下，下去蒜苗香菜盖上锅盖焖一分钟，起过开吃。锅盖我就不飞了，我的锅盖是带木头香的锅盖，农村人都知道这锅盖。
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