食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了《回家吃饭》青蟹土豆羹的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
材料：
青蟹2只，土豆200g，香菜适量，葱30g，姜30g，淀粉适量，盐1勺，胡椒粉1勺，料酒50g，油适量，
《回家吃饭》青蟹土豆羹的做法的做法步骤：
步骤1，用筷子从青蟹的嘴巴或眼睛扎入，捣至蟹钳伸直不动，掀开蟹壳后去鳃，清洗干净；
步骤2，清洗干净后的青蟹，改刀切4-6块，蟹爪拍碎，备用；
步骤3，锅内倒油，煸香葱段和姜片后，放入土豆块；
步骤4，炒香土豆，加入处理好的青蟹；
步骤5，用料酒调味，倒入开水。大火烧开后，小火焖煮10分钟；
步骤6，再用盐调味，水淀粉勾薄芡，撒上胡椒粉，搅拌均匀；
步骤7，盛出摆盘，用香菜装饰，即可食用。
97msw.Com扩展阅读
青蟹土豆汤
食材明细：
主料：：青蟹2只，丝瓜一根，菌菇少量，姜3片，淀粉1小茶匙，
辅料：：土豆2个，青菜1小颗，油适量，酒适量，盐适量，
青蟹土豆汤的做法步骤：
1.原材料洗净备用，青蟹是我老公帮我杀好的，不要清洗的地方用牙刷刷洗干净哦~
2.丝瓜和土豆切滚刀备用，土豆切片也可以，切片容易熟，但是也容易糊，我个人比较喜欢切块。
3.热锅倒入油烧热
4.放入姜片煸香，不喜欢菜里面有姜片的话煸香后可以把姜片捞出倒掉哈
5.大火倒入丝瓜和土豆图上只有土豆，是因为丝瓜随便翻炒2下就被我盛起来了，丝瓜烧就了煮烂掉了，漏拍一开始倒进去的照片 抱歉哈
6.炒的比较干了几乎要粑锅的时候烹入料酒翻炒，然后加入清水，土豆块熟的比较慢，可以稍微多加点。加入适量盐调味
7.然后加入青蟹和菌菇，水烧开后转小火盖盖煮10分钟左右。
8.用筷子戳下土豆，如果已经熟了就可以转大火 加入丝瓜
9.最后才加入青菜哦~
10.出锅前取一勺淀粉调匀加入青蟹汤调匀即可哦~
11.然后就出锅啦，这盆菜量比较大了 跟平时烧的菜量可能不太一样，咸淡怕控制不好的话出锅前再尝下味道哦~
小贴士：
1.这盆菜的量确实是比较大的咯，亲可以适当减少用量的，比如青蟹用一个。不是沿海城市的话青蟹卖的可能不多，亲们可以用梭子蟹代替哦，也叫白蟹。这个一般都会有的，大闸蟹就不太适合了。
2,。这道菜淀粉的量可以适当加减点，我这个淀粉量调的汤还不是很稠的，喜欢稠的羹一样的话可以多加哦
3.菌菇不放也没事哦，我是因为儿子喜欢吃菌菇所以加了点，配料也可以根据自己喜欢搭配哦，但是我觉得土豆是不能少的。很多人会加豆腐皮、鹌鹑蛋之类的。都不错哦~
如果有写的不明白的地方亲们可以评论里面问，我会尽快答复哦~
《回家吃饭》紫苏板栗鱼头的做法
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～
活动时间：每月第一个周一开启
活动时长：为期一个月
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
“太太乐宴会酱油”购买链接：
“太太乐宴会酱蘸汁”购买链接：
材料：
胖头鱼鱼头1个，五花肉250g，黄彩椒适量，青椒150g，紫苏150g，熟板栗150g，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒3、4个，花椒少许，八角2、3个，白胡椒粒少许，辣酱50g，黄豆酱50g，啤酒500ml，料酒50g，太太乐宴会酱油25g，太太乐宴会酱蘸汁25g，米醋1勺，白糖2勺，盐2勺，油适量，
《回家吃饭》紫苏板栗鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，胖头鱼鱼头处理干净，在表面略划几刀；
步骤2，用盐涂匀鱼头，揉搓入味后，用水冲洗干净，吸干水分；
步骤3，锅内倒油，炒香姜片，放入鱼头煎至两面金黄；
步骤4，炒锅内倒油，放入干辣椒、花椒和八角，炒香后放入五花肉片；
步骤5，煸炒出油后，加入蒜片、葱片和姜片，继续炒制；
步骤6，放入辣酱和黄豆酱，炒匀后用少许料酒调味，倒入刚好淹过鱼头的啤酒；
步骤7，把煎好的鱼头放入炒好的酱料中，加入青椒丝、紫苏叶和熟板栗；
步骤8，用米醋、盐、白糖、白胡椒粒、太太乐宴会酱油和太太乐宴会酱蘸汁调味；
步骤9，盖上锅盖炖煮10分钟，盛出撒上黄彩椒丁和香菜碎，即可食用。
花蟹土豆羹
食材明细：
主料：：土豆345克，花蟹285克，
辅料：：葱花适量，水淀粉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
花蟹土豆羹的做法步骤：
1.材料：土豆、花蟹（已清洗）、葱花、水淀粉
2.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。
3.将土豆洗净，去皮。
4.放在案板上切成块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒，盛出。
7.随后，下入切好的土豆翻炒翻炒。
8.接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
9.然后，合入炒过的花蟹翻动一下，煮开。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味翻匀。
13.加入水淀粉。
14.勾芡，搅匀。
15.搁入葱花，即成。
雪菜土豆青蟹羹的做法
我的家在宁波三门湾，这里有世界上最勇猛最好吃的锯齿青蟹。这道菜很简单，，也是浙东菜一贯风格，素菜淡咸，海鲜鲜甜。即使身在异乡，做一道这样的菜，喝一口土豆青蟹汤，感觉像是回家了一样～
材料：
土豆适量，三门湾锯齿青蟹七两一只，
雪菜土豆青蟹羹的做法的做法步骤：
步骤1，土豆的量，够做一盘土豆就行了。土豆去皮，切片或者滚刀块，稍微大块一点青蟹杀死，用牙刷刷干净，对半切开土豆大块的话青蟹对开就好了，土豆切片的话青蟹斩成一小块，一个腿一块雪菜洗干净切成一厘米小段
步骤2，适量油，中火，油热下土豆，翻炒至微微金黄色，下雪菜，翻炒均匀。开水倒入，高于土豆一个手指肚。放入青蟹，盖上盖子，大火。切片土豆五分钟后中小火切块土豆七八分钟后中小火
步骤3，转中小火的同时开盖翻动一下，盖上盖子继续烧。中小火就好了，咕噜咕噜的冒泡泡，会让蟹的味道都进入到汤里。中小火十分钟左右关火，闷一会儿。大概五分钟的样子。开盖，准备开吃。
步骤4，成品
步骤5，成品
相信《《回家吃饭》青蟹土豆羹的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了青蟹的做法专题，希望您能喜欢！
