不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间特意编辑了螃蟹月饼（迷你小河蟹）的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
中秋佳节，又想吃螃蟹又想吃葡萄，但是两样不能一起吃，那么就做个创意月饼吧，合二为一啦啦啦
材料：
高筋面粉100g，低筋面粉100g，转化糖浆140g，玉米油35g，碱水4g，月饼馅随意，蛋液半个，，
螃蟹月饼（迷你小河蟹）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，两种面粉混合在一起
步骤2，转化糖浆和碱水混合交班后加油搅拌
步骤3，再放入面粉和面，放到冰箱冷藏两小时
步骤4，面和陷分成十二份，注意要留出另外十二份捏爪子
步骤5，手粘点面粉然后把馅料抱在里面
步骤6，把包好的面团压扁一些，再用牙签轻轻的压出螃蟹壳的印子
步骤7，捏出小爪子把壳放在上面，摆盘
步骤8，上下火180度五分钟，刷蛋液，再十分钟，闻到香味了螃蟹上色了取出（我又刷了一遍蛋液，然后回炉让颜色再深一些）。时间长短请自行判断因为每台烤箱不一样
步骤9，看，多可爱
步骤10，有没有以假乱真
步骤11，眼睛是用融化的巧克力点上去的，装盘过中秋（平时当点心也很好呲呀
97msw.coM精选阅读
香辣小河蟹的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小河蟹，大葱，姜，大蒜，辣椒，青椒，豆瓣酱，，
香辣小河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，切好配料
步骤2，把螃蟹煮变红了
步骤3，螃蟹切开一半，这样入味
步骤4，加油，葱，姜，蒜，翻炒出香味
步骤5，加一点豆瓣酱，我不太爱吃豆瓣酱，但是为了入味，多的话就盖住蟹原来的香味了，然后加水闷十分钟，出锅！
盐鲁小河蟹的做法
材料：
新鲜活的小河蟹2斤，食盐多半袋，大蒜2头，姜沫100g，香菜一小把，干辣椒5个，花椒20粒，大料3个，白酒100g，白糖2勺，葱段5段，胡萝卜切段2个，
盐鲁小河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，把大料，花椒个盐都倒入水锅里，水以能没过河蟹的量为准，煮开后晾凉！倒入白酒，然后放入洗好的河蟹，和一切辅料，盖上盖子腌上大半天就可以吃了！
蒜香味小河蟹的做法
材料：
河蟹500克，香葱两根，生姜数片，干辣椒少量，蒜泥自己看着办，，
蒜香味小河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，清水洗净！
步骤2，刀切两半！油炸
步骤3，油炸
步骤4，葱，姜蒜，干辣椒，爆香！放入油炸的螃蟹！
步骤5，起锅！完工！
河蟹的做法
参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
河蟹数只，姜片数片，
河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，洗刷干净，要活的
步骤2，上火蒸二十分钟，齐活。
螃蟹趣味广式月饼手作月饼的做法
中秋时节，正是螃蟹最肥的时节，思绪总能被拉回到童年时期的中秋节。皓月当空，竹影摇拽，一家人乘着月色坐在庭院边品尝螃蟹边喝点小酒边哼着小曲，孩子们手拿着妈妈亲手做的芝麻馅糖饼和月饼，幸福的咬上一口互相追赶嬉戏，逝去的岁月，让人无限怀念过去暖意融融的团圆节，过去的团圆节虽然生活条件贫困艰苦，但是妈妈总能为我们亲手做上一桌丰盛的食物，满屋子飘着妈妈做月饼的芝麻香味。手作月饼给节日带来了家的热闹气氛，那是儿女们最盼念的妈妈味道。岁月匆匆，不知不觉爸爸妈妈已是白发斑斑了，现在是我给她们手作美食的时候了。螃蟹是爸爸的最爱，我给他们做了一款非常有趣的手作螃蟹月饼，每一个螃蟹可是自己亲手细心捏制的哦，虽然有那么多螃蟹的腿做起来会有一些小麻烦，但是想想爸爸妈妈看到女儿做的螃蟹月饼会很开心，累也是值得的，自己也可以从中享受手作美食的乐趣与幸福。
材料：
中筋面粉200克，转化糖浆140克，月饼馅适量，花生油40克，枧水4克，鸡蛋液适量，
螃蟹趣味广式月饼手作月饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好做月饼的材料，这里所说的材料是月饼皮的材料，内馅材料自行准备好
步骤2，饼皮制作转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀
步骤3，倒入中筋面粉用刮刀拌匀成团，拌匀后再一次把粉类过筛到盆中，也就是粉类过筛两次，然后用刮刀把面粉和均匀光滑看不到干粉即可
步骤4，和均匀后盖上保鲜放冰箱冷藏松驰2小时以上
步骤5，制作蛋黃取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷洒高度白洒。（也可将蛋黄在装有白酒的碗中过一下）烤箱180度烤8分钟凉后待用
步骤6，将馅皮材料称好。馅揉圆待用。蛋黄可以外面再包一层馅，烤好的月饼切开来会非常好看，有层次感
步骤7，随便取适量一小块的皮在手中捏扁，放上馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆。
步骤8，搓好的圆形轻轻压一下做螃蟹身体，稍微扁即可。扁圆不要捏的太圆，用牙签压出壳上的花纹
步骤9，另取一些皮捏出八只蟹脚和两个大钳子，并在油纸上排放好位置，这样做好的螃蟹方便转移放在烤盘上不变形
步骤10，把身体放在排放好的蟹脚上，轻轻按压一下，眼睛可以用黑豆，也可以用可可粉加少量皮揉出来，若喜欢黑黑的眼睛，可以用少许皮加黑碳粉，也还可以暂时不加眼睛，待到烘烤完成后用巧克力酱画出来
步骤11，螃蟹月饼全部压好放入烤盘。烤箱200度预热，200度烤。月饼表面喷微量水。
步骤12，入烤箱烤四五分钟，待花纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，再放入烤箱，烤10-15分钟左右，自己注意留心观察，不要烤焦了，提醒一下刷月饼的蛋黄液用一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水
步骤13，刚出炉的月饼，饼皮会很干硬，注意绝对不能立即吃哦，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后才可再吃
步骤14，成品怎么摆盘都很好看
步骤15，这样摆是不是给节日更能带来浓浓的气氛
螃蟹小月饼(1)
食材明细：
主料：：广式月饼粉160g，
辅料：：转化糖浆110g，枧水3g，玉米油39g，豆沙馅350g，肉松110g，
螃蟹小月饼的做法步骤：
1.把转化糖浆、枧水和花生油倒入盆里，然后用手动打蛋器搅拌均匀。
2.把面粉过筛，然后倒入搅拌搓团。
3.搓好面团后，放入保鲜袋常温静止两个小时。
4.馅料拌匀后，搓小圆子备用。
5.将面皮压扁捏圆，放入馅料。
6.轻轻包封口。
7.放入模具，向下按压，提起模具。
8.放入已经提前预热到180度的烤箱里，先烤5分钟定型。
9.5分钟烤完后将月饼胚取出，用毛刷沾点蛋黄水，再刷在月饼表面，侧面不用刷。
10.继续放入烤箱里，烘烤10分钟左右。
11.烘烤结束后，取出。
醉河蟹的做法
秋天是产河蟹的季节，吃够了蒸的，就自己试着醉了几只
材料：
河蟹，白酒，料酒，葱，姜，盐，蒜，八角，
醉河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，选几只新鲜的活螃蟹，清洗干净
步骤2，白酒和料酒一起放，放到没过螃蟹为止，放入其他的辅料，淹上一天一夜就可以吃了
炒河蟹的做法
秋风起，蟹儿肥，秋季正是吃蟹的好时节！阳澄湖的毛蟹众人皆知，粱子湖和洪湖的毛蟹也不逊色！
材料：
河蟹4只，葱少许，姜少许，生抽少许，蚝油少许，蒜少许，花椒少许，盐少许，胡椒粉少许，糖少许，
炒河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，毛蟹洗净，用刀一切为二，锅里放底油，葱姜蒜，花椒爆香，蟹下锅翻炒一会儿，加入盐，生抽，蚝油，胡椒稍，糖，稍加一点儿水闷煮一会儿，味道十足的毛蟹上桌了！
清蒸河蟹的做法
材料：
河蟹2，姜一大块，葱少许，料酒一汤勺，蒜俩瓣，醋俩汤勺，
清蒸河蟹的做法的做法步骤：
步骤11，将河蟹用废弃的牙刷刷干净，放入清水中浸泡俩小时
步骤2，锅中加入水放入碗，水烧开后放入螃蟹，盖上锅盖！
步骤3，等十五分钟左右可以开锅装盘
步骤4，把姜，蒜拍碎切泥。加入适量酱油，醋，调汁即可
水煮河蟹的做法
材料：
活河蟹1kg，料酒2汤匙，盐2汤匙，蒜6瓣，大葱1根，姜1大块，
水煮河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水
步骤2，加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸
步骤3，转中火煮20分钟即可
相信《螃蟹月饼（迷你小河蟹）的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了河蟹做法专题，希望您能喜欢！