好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了蒜香味小河蟹的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
河蟹500克，香葱两根，生姜数片，干辣椒少量，蒜泥自己看着办，，
蒜香味小河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，清水洗净！
步骤2，刀切两半！油炸
步骤3，油炸
步骤4，葱，姜蒜，干辣椒，爆香！放入油炸的螃蟹！
步骤5，起锅！完工！
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香辣小河蟹的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小河蟹，大葱，姜，大蒜，辣椒，青椒，豆瓣酱，，
香辣小河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，切好配料
步骤2，把螃蟹煮变红了
步骤3，螃蟹切开一半，这样入味
步骤4，加油，葱，姜，蒜，翻炒出香味
步骤5，加一点豆瓣酱，我不太爱吃豆瓣酱，但是为了入味，多的话就盖住蟹原来的香味了，然后加水闷十分钟，出锅！
盐鲁小河蟹的做法
材料：
新鲜活的小河蟹2斤，食盐多半袋，大蒜2头，姜沫100g，香菜一小把，干辣椒5个，花椒20粒，大料3个，白酒100g，白糖2勺，葱段5段，胡萝卜切段2个，
盐鲁小河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，把大料，花椒个盐都倒入水锅里，水以能没过河蟹的量为准，煮开后晾凉！倒入白酒，然后放入洗好的河蟹，和一切辅料，盖上盖子腌上大半天就可以吃了！
螃蟹月饼（迷你小河蟹）的做法
中秋佳节，又想吃螃蟹又想吃葡萄，但是两样不能一起吃，那么就做个创意月饼吧，合二为一啦啦啦
材料：
高筋面粉100g，低筋面粉100g，转化糖浆140g，玉米油35g，碱水4g，月饼馅随意，蛋液半个，，
螃蟹月饼（迷你小河蟹）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，两种面粉混合在一起
步骤2，转化糖浆和碱水混合交班后加油搅拌
步骤3，再放入面粉和面，放到冰箱冷藏两小时
步骤4，面和陷分成十二份，注意要留出另外十二份捏爪子
步骤5，手粘点面粉然后把馅料抱在里面
步骤6，把包好的面团压扁一些，再用牙签轻轻的压出螃蟹壳的印子
步骤7，捏出小爪子把壳放在上面，摆盘
步骤8，上下火180度五分钟，刷蛋液，再十分钟，闻到香味了螃蟹上色了取出（我又刷了一遍蛋液，然后回炉让颜色再深一些）。时间长短请自行判断因为每台烤箱不一样
步骤9，看，多可爱
步骤10，有没有以假乱真
步骤11，眼睛是用融化的巧克力点上去的，装盘过中秋（平时当点心也很好呲呀
铁锅蒜子河蟹
主料：河蟹500克
辅料：大蒜150克
调料：盐1/2茶匙；料酒1汤匙；香菜叶适量
做法：
1.大蒜；香菜。先将河蟹放在冷冻室内，冻30分钟，将河蟹冻昏，不能冻死，方便清洗。
2.取平底锅，放入蒜子，直接放水，开锅后小火煮5分钟，最后加入盐；料酒。
3.将冻昏的河蟹放入锅中，上汽后盖盖，小火煮15分钟。
河蟹不冻昏的话，蒸熟的河蟹就会掉抓。
如果河蟹没有冻昏，苏醒过来，就要用竹签，顺着蟹嘴扎进去，使其就范。
4.直接铁锅上桌，撒上香菜就可以了。
蒜子河蟹的3个优点
1.换换口：每年中秋尽量换一下河蟹的吃法，不管是否最好吃，总之要换换口味。
2.喝喝汤：都知道河蟹属凉性，大蒜煮蟹，先吃蟹，后喝汤，驱寒暖胃。
3.锅上桌：在工艺上，也换换餐具，直接端锅上桌，保持原汤原味还方便。
午餐肉(蒜香味)的做法
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，浓浓的蒜香，开胃下饭！涮火锅,夹面包,简单易学又卫生,做自己喜欢的口味营养更健康!
材料：
猪腿肉约8两，面粉约30克，生粉(淀粉)约20克，蒜头2-3头，葱，姜，料酒，老抽，生抽，盐，糖，，
午餐肉(蒜香味)的做法的做法步骤：
步骤1，去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。
步骤2，葱、姜、蒜拍碎剁成泥。
步骤3，面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。
步骤4，蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可。
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