橙汁西兰花

食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《橙汁西兰花》，或许你能从中找到需要的内容。

将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块。大葱、蒜切碎粒待用。锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿，迅速过冷河，沥干水份待用。

材料：

主料：西兰花400g，橙1/2个，

辅料：大葱5g，大蒜3粒，鸡精1勺，淀粉1勺，

橙汁西兰花的做法步骤：

1. 将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块。

2. 大葱、蒜切碎粒待用。

3. 锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿，迅速过冷河，沥干水份待用。

4. 锅下油烧开爆蒜、大葱粒，加入西兰花迅速翻炒。

5. 撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。

6. 小兔子的做法：1、橙子切成一半，再切四瓣，平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切。

7. 2、用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

8. 把炒好的西兰花和“小兔子”摆入盘中。

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奶油西兰花

食材明细：

西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末，姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。

奶油西兰花的做法步骤：

1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。

2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。　

操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。

焗西兰花

食材明细：

主料：：西兰花1棵，薰里脊肉2片，马苏里拉奶酪丝40克，自制批萨酱50克，

辅料：：青椒1/3根，红椒1/3根，

焗西兰花的做法步骤：

1.准备用料

2.青红椒洗净切小丁，里脊肉切小片

3.西兰花洗净掰成小块

4.放入沸水中，焯至断生

5.捞出控水

6.平底锅烧热，倒入批萨酱炒热

7.倒入青红椒丁，略加翻炒

8.加西兰花炒匀，离火

9.倒入焗盘中

10.撒上里脊肉

11.再撒上马苏里拉

12.放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右

13.出炉

小贴士：

西兰花焯水后尽量控干水分。

在平底锅中翻炒主要是为了让料汁均匀裹在西兰花上，不需要炒太久

西兰花米粉

食材明细：

主料：：西兰花四朵，

辅料：：米粉15克，黑芝麻酱适量，

西兰花米粉的做法步骤：

1.食材准备。

2.清洗浸泡。

3.西兰花焯水。

4.打汁。

5.过筛。

6.加入米粉。

7.加芝麻酱。

家常西兰花

食材明细：

主料：：西兰花适量，

辅料：：西红柿适量，菜椒适量，蒜适量，蚝油适量，

家常西兰花的做法步骤：

1.西兰花

2.西红柿，菜椒，蒜

3.先把西兰花用开水抄一下

4.小火，先放入蒜炒香

5.放入西红柿

6.把西红柿汁炒出来

7.放入菜椒

8.放入适当耗油

9.最后放入西兰花翻炒

10.出锅

西兰花蒸饺

食材明细：

主料：：西兰花1个，鸡胸肉200克，鸡蛋1个，杏鲍菇1个，葱1根，姜1块，普通面粉2小碗，

辅料：：山茶油少许，香油少许，蚝油少许，五香粉少许，盐少许，

西兰花蒸饺的做法步骤：

1.西兰花1个。鸡胸肉200克，鸡蛋1个，杏鲍菇1个，葱1根，姜1块。

2.西兰花掰成小块。

3.泡洗干净。

4.切点西兰花，加1个蛋清和打西兰花攥出来的水。

5.打成汁。

6.用西兰花汁和一块面，应该过滤一下。

7.其余的西兰花焯水，控干，打碎，攥干。

8.鸡胸肉葱姜杏鲍菇切碎，再加上打汁剩的蛋黄。

9.打碎。

10.加点山茶油，香油，蚝油，盐和五香粉。

11.搅拌成馅，放置一会入味。

12.切剂子，擀皮，包饺子。

13.水烧开放入包好的饺子。

14.大火10分钟好，到时间就可以打开锅。

15.西兰花饺子。

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