咖喱黄金蟹的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"咖喱黄金蟹的做法"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！

依然是来自浩润恒远微店的黄金蟹沉甸甸的一只非常符合肉食联盟人士的要求，肉肥黄满~用咖喱和椰浆炖一下绝对的下饭菜~

材料：

黄金蟹一只，椰浆200克，咖喱块2块，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜半根，淀粉适量，盐一小勺，姜一小块，清水适量，

咖喱黄金蟹的做法的做法步骤：

步骤1，黄金蟹取出化冻肉食主义人士对此蟹非常满意，这个体积的螃蟹吃着才过瘾洋葱土豆胡萝卜切块姜切片备用

步骤2，打开蟹壳保留上壳完整将一些零七八碎的部分去除剩下的切成大块，蟹钳也用刀盖拍裂方便一会儿食用

步骤3，锅中放油将蟹块沾一下淀粉放入油锅翻炸

步骤4，将切块的胡萝卜和土豆放入油锅也炸一下

步骤5，锅中留底油下入洋葱姜片胡萝卜土豆翻炒

步骤6，再入蟹块翻炒一下倒入椰浆

步骤7，加入清水咖喱块煮十分钟后收汁即可

步骤8，盛盘时别忘了凹一下造型~

步骤9，这次的黄金蟹是来自浩润恒远微店的高大上食材包，真的是品质非常好哟，值得一试~

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餐桌常有黄金蟹之黄金蟹斗的做法

接着上一道蟹黄海鲜粥，继续变着花样吃大闸蟹。此菜为精工细作，进入餐厅都自带星级，吃着过瘾但绝对不便宜。如果你有足够的耐心，不妨尝试一下，除了掏蟹肉麻烦些，加工过程还是很简单的，保留了蟹肉的鲜美，让家人吃到满口鲜香的纯蟹肉，肯定会幸福感爆棚！黄灿灿的蟹黄、白嫩嫩的蟹肉，装入红澄澄的蟹斗，看着就令人胃口大开。我要拿来拍照，孩子哪能等待，早就垂涎欲滴！先尝为快，一口便欲罢不能。端盘上桌，老公也举勺品珍馐，闭目陶醉，大呼吃着过瘾！看着心爱的人儿们如此享受，我也是幸福地醉了。食不厌精，脍不厌细，这样的美味谁能拒绝？再辛苦也值了。

材料：

大闸蟹3只，生姜适量，葱沫适量，大蒜5瓣，蒸鱼豉油1小勺，，

餐桌常有黄金蟹之黄金蟹斗的做法的做法步骤：

步骤1，同用上一道菜谱《蟹黄海鲜粥》一起清蒸的大闸蟹，冷藏保存了三只。清蒸大闸蟹做法：肚子向上放在蒸锅篦子上，放一片生姜，水开后中火隔水蒸15分钟即可出锅。

步骤2，拆掏蟹肉。这确实是很费功夫的事，如果足够耐心、掏得彻底，掏出的蟹肉就够装满5个蟹斗，上次熬粥的蟹斗也可以留下来备用哦。这蟹够肥美，拆掏出这么多蟹肉，左边是蟹钳、蟹足里面的肉，右边则是蟹腹中的。

步骤3，葱姜切沫、蒜压蓉（我接受不了直接吃生姜的味道，所以就用姜粉代替了）。

步骤4，烧热油，炒香葱姜蒜沫，一定要将蒜彻底炒熟才更香哦。

步骤5，然后下蟹肉，只需加一小勺蒸鱼豉油即可，多加无益，也无需加盐，因为蟹肉本身就已经很鲜美了。翻炒均匀即可关火。

步骤6，用小勺装入蟹斗，压瓷实，便可摆盘上桌。

步骤7，这满斗黄灿灿的蟹黄、白嫩嫩的蟹肉摆在面前，鲜香色诱，还不赶快动口？！

黄金咖喱炒饭的做法

一个人的时光，给自己一份简单又美味的午餐

材料：

冷饭1碗，土豆视大小而定，洋葱适量，胡萝卜适量，咖喱用的是超市买的咖喱块，35克左右，鸡蛋一个，千张适量，白砂糖一勺，香菜适量，油适量，水适量，，

黄金咖喱炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，所有东西洗净备用

步骤2，将土豆，胡萝卜，洋葱切成粒，千张成丝，备用，准备开火下锅

步骤3，一、锅内放入适量油，先将鸡蛋炒散，出锅，备用二、放入少量油，倒入土豆和胡萝卜粒，不断翻炒至土豆微软三、倒入洋葱和千张，翻炒至洋葱变软，香味溢出，放入炒散的鸡蛋四、放入咖喱块，同时锅中倒入适量料酒，中小火翻炒，至咖喱块融化（翻炒过程中可以加入少量的水）五、倒入冷饭，同时加入一勺白砂糖，不断翻炒至米饭附上咖喱的色泽六、关火，出锅，可以用香菜进行点缀，同时炒饭会散发出微微的香菜香气

咖喱蟹京蟹世家的做法

浓郁咖喱香

材料：

梭子蟹4只，咖喱块2-3块，椰浆200ml，面粉，洋葱半个，蒜，盐可不用，糖可不用，

咖喱蟹京蟹世家的做法的做法步骤：

步骤1，把蟹洗干净

步骤2，掰开蟹盖，去除蟹腮，一个剁成四块

步骤3，每一块粘上面粉

步骤4，放入锅里炸定型变色，捞出控油

步骤5，洋葱切块，蒜切粒

步骤6，锅里留底油，倒入洋葱蒜炒香

步骤7，加入开水，咖喱块煮

步骤8，倒入炸好的蟹焖烧3-5分钟

步骤9，倒入椰浆，再烧到汤汁浓郁，尝下味道，适量添加盐，糖，也可以不需要

步骤10，真的好吃

金黄咖喱蟹的做法

材料：

大闸蟹1只，大喜大黄金咖哩（微辣）100g，洋葱1个，胡萝卜1个，土豆1个，红甜椒1只，生姜1块，盐适量，黄酒适量，干淀粉适量，食用油适量，，

金黄咖喱蟹的做法的做法步骤：

步骤1，将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块状，红甜椒洗净去蒂去籽切块状，洋葱洗净切成块片状备用

步骤2，将大闸蟹用厨用小刷刷洗干净；锅内坐水煮开蟹肚朝上将蟹放入水中，姜块拍松入锅，加盐、黄酒，大火氽煮约2-3分钟，将蟹捞出冲凉后揭开蟹盖，去除不可食用部分（蟹胃、白腮、蟹心、蟹肠，如果不待客自家食用我习惯将螯毛也尽量刮除）；将蟹斩分两半，切口处撒上干淀粉拍匀封住膏肉

步骤3，锅内注油（油下多些）加热，以半煎炸的方式将蟹身切口处炸至金黄酥香，捞出沥油备用

步骤4，锅内留底油，将切块用料投入锅中翻炒

步骤5，翻炒至用料表面发软微微焦香时，将过油大闸蟹入锅翻炒掂匀，锅内注水，水量以略平于锅内材料为准

步骤6，大火煮开后转中小火加盖焖煮，焖煮至土豆绵滑酥软时（约10分钟左右）熄火

步骤7，将大喜大黄金咖哩掰成小块状投入锅中，搅拌至充分融解后开火，小火加热至咖哩呈浓稠状（5分钟左右）即可，其间注意将锅中材料适度搅拌使其均匀地包裹上咖哩浓汁。

咖喱炒蟹的做法

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材料：

面包蟹500克，蒜末一匙，洋葱半颗，芹菜2根，红辣椒3根，鱼露适量，蛋汁：鸡蛋2个，泰式甜辣酱1勺，白胡椒粉2克，椰浆50ML，生抽一勺，咖喱粉3克，酱汁：泰式甜辣酱一勺，咖喱粉6-8克，生抽2勺，水100ML，椰浆50ML，，

咖喱炒蟹的做法的做法步骤：

步骤1，吃过很多种咖喱蟹，但是做法和味道却跟在泰国吃到的咖喱蟹全都不一样。也搜索过咖喱蟹的菜谱，却都不是我想要的味道。最近终于弄到了最接近泰国咖喱蟹的做法的菜谱，马上做出来跟大伙分享

步骤2，辣椒切小段，芹菜切长段，洋葱切粗丝。面包蟹大蟹八块（做咖喱蟹个人觉得选膏肥肉多的蟹吃起来才叫爽，除了面包蟹还有大青蟹、花蟹都可以。）我这里用的是煮熟过的面包蟹，当然鲜活的螃蟹更加鲜美。活螃蟹处理方法：用筷子从蟹的屁股捅进去，乱捣一下螃蟹就差不多死掉了，然后揭开蟹壳，同样大蟹八块，然后把蟹块裹上干淀粉，入油锅炸至变色捞出备用。

步骤3，蛋液汁：把鸡蛋、甜辣酱、胡椒粉、椰浆、酱油、咖喱粉混合后拌匀

步骤4，酱汁：先把辣椒酱、咖喱粉、酱油混合拌匀，然后把椰浆和水混合

步骤5，热油，先把蒜末爆香然后倒入洋葱丝翻炒

步骤6，然后倒入蟹块翻炒

步骤7，加入步骤4里拌好的咖喱酱翻炒均匀

步骤8，倒入水和椰浆混合的酱汁，加盖焖2分钟

步骤9，倒入蛋液，等蛋液变的稍微定型然后翻炒

步骤10，加少量鱼露稍微调味，觉得味道够了可不放。最后放入辣椒末和芹菜稍微翻炒即可盛出。装盘后淋入少量辣椒油。

步骤11，试过之后相信会对咖喱蟹有新的认识。

步骤12，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

椰汁咖喱蟹的做法

咖喱是我喜欢的，很早就认识它，然后爱上它，平时在外面吃得比较多，自己比较少做，因为以前很难买得到，都是酱料包装，去年我的调味料都是跑澳门去买，早就被我用光了，后来上班太忙，换了通行证没时间去，看来得过去进点材料回来了。爱上它其实是在04年的时，在之前我并不经常吃，只是偶尔一次，但有一个朋友他非常爱吃，每次跟他去吃饭都吃咖喱，久了我也爱上了，我经常开玩笑说我被他熏陶了，得了咖喱症，呵呵！

材料：

蟹，咖啡粉，椰汁，红辣椒，蒜，酱油，姜，，

椰汁咖喱蟹的做法的做法步骤：

步骤1，用刷子把蟹刷洗干净；

步骤2，把蟹剁开；

步骤3，锅里烧红加入适量的油，姜、蒜炒至香味；

步骤4，倒入红椒，继续翻炒；

步骤5，加入适量的咖喱粉；

步骤6，炒至香浓的咖喱味；

步骤7，加入椰汁，煮开；

步骤8，把处理好的蟹倒入；

步骤9，大火煮开，盖上盖子，转中小煮15分钟；

步骤10，煮至汤汁偏干加入适量的盐和酱油，拌均匀即可。

咖喱年糕蟹的做法

都知道现在是吃大闸蟹的季节，膏满黄肥。其实当下也正是梭子蟹肥硕之时。梭子蟹个大肉多，只要是活的或者够新鲜，不管怎么做，也一样鲜美无比。去菜场抓了2只活蟹回来，洗净斩块下锅，抓一把我最爱的年糕，再把上礼拜做咖喱牛肉饭剩下的咖喱块一起放进去。嘿嘿，一大盘热呼呼的咖喱年糕蟹就出炉了！有人吃蟹，我吃年糕，还有人就爱那浓稠的汤汁，硬是把盘子给刮得干干净净一滴不剩！

材料：

活梭子蟹，年糕，葱姜，料酒，面粉，咖喱块，

咖喱年糕蟹的做法的做法步骤：

步骤1，将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；

步骤2，给梭子蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，

步骤3，姜切片，葱切段，年糕冲洗干净；

步骤4，炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；

步骤5，留余油将姜片和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；

步骤6，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟；

步骤7，年糕倒入锅内，煮3分钟；

步骤8，转小火放入咖喱块，小火煮4-5分钟，让咖喱块全部融化，放入葱青段翻炒几下即可。