食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？请阅读由小编为你编辑的茭白丝炒香干毛豆的做法，供您参考，并请收藏本页！
茭白入菜，可红烧亦可做炒菜，通常家里都会和肉丝青椒同炒，这道是个纯素的，加了香干，也是相当下饭哦！
材料：
茭白3根，香干100g，毛豆适量，青椒2个，
茭白丝炒香干毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，将食材均改刀。
步骤2，热锅凉油，烧至8成热，下入香干快速翻炒。
步骤3，香干炒至略变黄色，下入毛豆继续不断翻炒
步骤4，毛豆炒至5成熟后下入茭白丝，翻炒均匀，
步骤5，加入少许生抽，盐调味，并倒入开水，也就锅底的量的开水，烧烤煮制两三分钟。
步骤6，最后放入青椒翻炒至成熟即可装盘食用。
步骤7，很下饭的一道快手炒菜！
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榨菜丝茭白炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆175克，榨菜丝50克，茭白105克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝茭白炒毛豆的做法步骤：
1.食材：毛豆、榨菜丝、茭白（已剥壳清洗切丝）
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生。
5.然后，合入切好的茭白和榨菜丝翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
毛豆炒香干的做法
材料：
毛豆，香干，生抽，盐，葱花，，
毛豆炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆去壳，洗净，放入加盐和少许食用油的沸水中煮熟捞起。
步骤2，炒锅下油，葱头爆香后，放入切丁的香干翻炒。
步骤3，倒入毛豆，下生抽继续翻炒，放盐，葱花即可。
香干炒毛豆
今年夏天最能勾起你食欲的一道菜，在夏天有些人会胃口不好，觉得吃什么都不香，这其实也算是一种病吧，需要调理。大多数人胃口还是一贯的好。但是如果在夏天生了病，比如感冒什么的，在你完全没有食欲的情况下有没有那么一道菜还会让你吃上几口呢？那肯定是有的。
夏天的时令菜之一是毛豆，那么我们用毛豆，加点咸菜，配上肉丝和香干来做一道小炒，你的胃口马上来了！当然要配上养胃的粥，生病时少吃一点，多少给你来点能量补充啊！记得上个礼拜Tony生病，没有胃口什么菜也不想吃的时候，唯独让我有食欲的就是今天给大家推荐的这道菜了。
香干炒毛豆
原料:毛豆香干咸菜肉丝
调料:食用油生粉料酒盐白糖
香干炒毛豆做法
1.毛豆剥好后先蒸熟备用;
2.香干切成细条，咸菜洗干净后切碎;
3.瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟；
4.热锅冷油；
5.加入咸菜；
6.加入肉丝一起翻炒；
7.加入蒸熟的毛豆翻炒一会；
8.加入香干细条翻炒；
9.加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了。
为什么你在身体不适的时候喜欢吃这道菜？在这里咸菜功不可没！咸菜可以调节胃口，增强食欲，但是咸菜多吃也不好，所以咸菜的用量不多，就拿来提味。肉丝，香干，加上毛豆都是很有营养的，补充能量，再加上一碗白粥，那就无敌了啊！
平时不管你有没有胃口，这就是我认为夏天时令菜里最开胃的小菜。
香干炒毛豆食材搭配小提示
花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
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