食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“辣椒香干炒香肠的做法”，更多信息请继续关注本网站。
简单的家常菜，小时候妈妈经常烧，这么多年也吃不腻。
材料：
辣椒2-3个，豆干3-4片，香肠1根，，
辣椒香干炒香肠的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒洗净去蒂去籽切丝。香干洗净切丝。香肠切斜薄片后再对半切开。蒜拍碎。
步骤2，热油锅（油少点）爆香蒜泥，入香肠煸炒至出油。
步骤3，入辣椒丝翻炒后入香干丝继续翻炒。淋少量清水，加盐调味，加少量老抽调色，加少量红糖提鲜。
步骤4，辣椒软烂后关火装盘。
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香肠炒辣椒
食材明细：
主料：：辣香肠1根，青椒1根，
辅料：：白酒1勺，
香肠炒辣椒的做法步骤：
1.在肉联店做的辣味香肠放入蒸锅蒸熟放凉切片备用
2.青椒切块备用
3.锅热后加入香肠煸炒至出油淋入白酒
4.倒入青椒翻炒几下即可出锅！
小贴士：
北方这边入冬季节就会有加工香肠的，做好后带回家风干放进冰箱冷冻 随吃随蒸。
香肠炒制时会出超量油 所以也不必放油。
因为香肠本身已经加了调味品 所以这道菜不用再加任何调味。
淋入白酒可以去除香肠的猪腥味。
香肠韭菜炒香干
食材明细：
主料：：香肠1根，香干4块，韭菜1小把，
辅料：：红椒2个，味极鲜1勺，蚝油1勺，油适量，盐适量，
香肠韭菜炒香干的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.香肠放入锅，加入点水和少许油；
3.香肠微微煎出油后加入蒜片煸香；
4.再加入香干进去翻炒；
5.加入点味极鲜和蚝油进去翻炒；
6.加入点红椒进去翻炒；
7. 加入点盐翻炒均衡；
8.再加入韭菜翻炒变色后即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 香肠最好提前蒸一下； 炒的时候加入点水， 先焖一下， 再将香肠的油脂微微煸炒出来； 2. 韭菜最后放入， 微微变色后就可盛出来了。
攸县香干炒辣椒
食材明细：
主料：：攸县香干200克，红尖椒50克，青尖椒35克，大葱50克，
辅料：：油12克，酱油15克，
攸县香干炒辣椒的做法步骤：
1.主要材料：攸县香干、青红尖椒和大葱。
2.香干、辣椒和大葱切片。
3.热油锅，爆辣椒和大葱。
4.下香干煸炒。
5.加酱油调味。
6.继续翻炒半分钟即可出锅。
7.攸县香干炒辣椒就炒好了。
小贴士：
攸县香干非常好吃，是我去湘菜馆必点的一道菜。
擂辣椒炒大片香干的做法
材料：
新鲜细尖椒，嫩香干，蒜末，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，，
擂辣椒炒大片香干的做法的做法步骤：
步骤1，将尖椒洗净用刀拍扁撕开，香干斜切成大片，蒜瓣拍扁。
步骤2，坐锅烧热，下尖椒翻炒，不停地用炒勺擂压，使其充分炒软，然后盛出。
步骤3，坐锅烧油，下蒜末炒出香味，接着下尖椒翻炒，等辣椒吸足油后倒入香干，反复炒几下，调盐味淋酱油、撒鸡精拌匀即可。
灰灰的茼蒿香肠炒香干的做法
材料：
茼蒿，香干，香肠，基本调味，姜，干辣椒，，
灰灰的茼蒿香肠炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净折段
步骤2，香干香肠切条
步骤3，姜丝干辣椒热锅后倒入香肠香干煸炒
步骤4，再放入茼蒿，加盐，酱油，鸡精调味
步骤5，出锅
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