中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“素食——芹菜胡萝卜炒香干的做法”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
材料：
芹菜两小颗，胡萝卜一根，香干四片，蒜两瓣，姜两片，白胡椒少量，盐适量，蚝油一小勺，香油少量，鸡精一勺，
素食——芹菜胡萝卜炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜切段，胡萝卜切丝，香干切丝，姜切丝，大蒜切碎备用。
步骤2，热锅凉油倒入姜蒜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色
步骤3，加芹菜断生
步骤4，加香干翻炒均匀后加适量盐
步骤5，加入蚝油翻炒
步骤6，炒至九分熟后加入少量的白胡椒提味儿。
步骤7，出锅前放入一勺鸡精炒匀后淋入少许香油即可（淋入明油一是可以增加菜的香味，二是可以增强菜的色泽）。
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香干炒胡萝卜藕片的做法
材料：
香干，藕，胡萝卜，橄榄油，盐，鸡精，葱，，
香干炒胡萝卜藕片的做法的做法步骤：
步骤1，先把食材都切成片。
步骤2，热锅后加入橄榄油。先下胡萝卜煸炒。这道菜先放盐也是想要让胡萝卜更加入味。
步骤3，放入藕片。
步骤4，接着就放香干。再大火翻炒一会。
步骤5，这时就是加水的最好时机，不能放很多，饭碗的四分之一就差不多了。继续大火到汁水块收干。
步骤6，加入鸡精就可以出锅了。撒上点香葱更加提味。因为初榨橄榄油颜色就是黄绿的所以菜上会带有这种颜色，味道确实非常不错，你可以试一下。
香干胡萝卜炒肉丝
香干胡萝卜炒肉丝，虽说不是一道很精致的菜肴，但却没有繁琐的步骤，没有复杂的工艺，很适合厨房新手，看似简简单单平平淡淡的食物，却能让人吃出幸福的味道。
食材：
香干3块，胡萝卜1根，青椒1根，榨菜30克，肉丝150克。
调味料：
酱油，料酒，玉米淀粉，盐。
做法：
1、准备所有材料。
2、瘦肉切细丝，用酱油，料酒，盐和少许玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、胡萝卜削皮切细条，香干和青椒切丝，榨菜冲洗一下。
4、炒锅烧热，放油爆香姜蒜末，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟，盛起。
5、利用炒锅里的余油翻炒入香干和胡萝卜，炒3分钟左右，加入少许水焖片刻。
6、放入青椒丝煸炒。
7、再放入榨菜丝，煸炒片刻。
8、最后放入炒香的肉丝和盐，炒匀即可。
小贴士：
1、肉要提前用酱油、料酒和淀粉腌制，能使得肉炒起来嫩滑。
2、胡萝卜用油炒一下可以让胡萝卜素更好地被身体吸收。
3、如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
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胡萝卜是一个很好的蔬菜，尤其适合用眼过度的这个时代，下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法，堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。（小编推荐）淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
(4)百日咳者：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语：胡萝卜和肉类一块烧熟，软糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六种吃法，吃的更营养。
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
芹菜胡萝卜炒肉丝的做法
芹菜，粗纤维食物，经常吃点，有益无害，哈哈哈
材料：
黄心芹一把，胡萝卜（根据大小）半根，肉丝100g，盐约1.5g，料酒一勺，生抽一勺，淀粉10g，，
芹菜胡萝卜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，精肉切肉丝，嫌麻烦可以买外面现成的
步骤2，切好的肉丝里，放入生抽和料酒
步骤3，再加入淀粉，拌匀，先腌制一会
步骤4，芹菜，去除老茎老叶后，洗净，切成段
步骤5，胡萝卜也切成丝
步骤6，起油锅，先煸炒肉丝
步骤7，煸好的肉丝盛出，接着煸炒胡萝卜丝
步骤8，然后加入芹菜，一起翻炒一会儿
步骤9，再把肉丝倒入，炒匀
步骤10，加盐，翻炒均匀后即可出锅（根据芹菜的老、嫩程度，可以选择加盖锅盖30秒左右）
步骤11，出锅装盘
步骤12，完成
步骤13，完成
清炒芹菜胡萝卜
食材明细：
主料：：芹菜一小把，胡萝卜半个，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，盐适量，花生油适量，
清炒芹菜胡萝卜的做法步骤：
1.芹菜切小段洗净或先洗净再切段
2.胡萝卜切条，葱切花，蒜切片
3.锅烧干加油烧热放葱蒜爆香
4.放芹菜翻炒几下，再放胡萝卜翻炒几下
5.加耗油酱油和盐继续翻炒几下，大约一分钟即可
6.出锅
土豆胡萝卜炒芹菜
又看见土豆胡萝卜了，嘿嘿，没办法，家里就是土豆和胡萝卜多，老公在农村的家里带回来太多了，现在开春的时候屋子里也没多少暖气了，很潮湿，我怕不吃发霉了，浪费了可就罪过了，都是辛苦种下的。所以这两天没吃别的菜，就吃土豆胡萝卜了，决定今天晚上不吃土豆胡萝卜了，缓两天再接着吃......
土豆胡萝卜炒芹菜
材料：土豆，胡萝卜，芹菜，瘦肉，葱花，蒜瓣
调料：生抽，蚝油，花椒粉，盐，鸡精
做法：
1，土豆，胡萝卜洗净去皮，切成片；芹菜摘洗干净切段；瘦肉切片用少许生抽腌制。
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2，油锅烧热，下入蒜瓣葱花爆香，下入瘦肉炒熟，下入土豆片翻炒，调入少许生抽，添加少许清水，盖上盖子焖五分钟，下入胡萝卜在焖两分钟，下入芹菜，调入两滴蚝油，适量花椒粉，撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可
土豆胡萝卜炒芹菜食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
胡萝卜芹菜炒豆腐
食材明细：
主料：：芹菜180g，胡萝卜214g，炸豆腐3片，
辅料：：味极鲜酱油适量，
胡萝卜芹菜炒豆腐的做法步骤：
1.胡萝卜、芹菜芯分别切段
2.炸豆腐切条
3.炒锅倒油煸香葱花后放胡萝卜翻炒
4.待胡萝卜炒至变软时放芹菜芯翻炒
5.翻炒至断生后放炸豆腐翻炒
6.加味极鲜酱油
7.再加少许盐快速翻炒均匀即可
小贴士：
芹菜芯很嫩易熟可以晚点放入。
芹菜胡萝卜炒肉片
食材明细：
主料：：前腿肉100g，西芹3根，胡萝卜半根，
辅料：：油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱1颗，地瓜粉适量，蒜2颗，蚝油适量，
芹菜胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1.肉洗净切片，加入料酒、生抽、油、蚝油、盐抓均，放旁边让它入味
2.西芹洗净，斜切片状
3.胡萝卜洗净削皮，切两半，斜切片
4.加点地瓜粉抓均，热锅冷油，放入肉片翻炒至熟，盛到盘子
5.底油爆香蒜和葱头，放入胡萝卜翻炒片刻，再放入西芹翻炒，调入盐和鸡精，倒入肉片，翻炒片刻出锅
6.装盘撒点葱花点缀下
小贴士：
西芹不要炒太久了，脆脆的才好吃
芹菜红椒炒香干的做法
家常的菜肴往往才是最能打动人，闲时进厨房，做上几个家常菜，一家人围桌而坐，暖胃亦暖心！家常芹菜炒香干芹菜是一种绿色的降压蔬菜，在日常饮食上，适当的吃芹菜对身体健康是有很多的好处的，芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，经常食用芹菜可以降压，而且能够预防动脉硬化，而且芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被人体吸收后，可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生，而且芹菜脂肪含量很少而且热量很低哦香干不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养价值，老少皆宜
材料：
香干两片，小芹菜一小把，甜红椒1/3个，植物油适量，盐适量，耗油少许，
芹菜红椒炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，按食材准备所需材料
步骤2，食材洗净，所有材料切段备用
步骤3，热锅放油，油热放入香干爆炒约半分钟，加入少许清水
步骤4，放入清水后，锅中下青菜，约两分钟后放入红椒，同时放入适量盐，少许耗油
步骤5，菜熟关火起锅
步骤6，成品图
步骤7，成品图
香菇芹菜炒香干的做法
材料：
芹菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/3盐勺，大蒜2瓣，，
香菇芹菜炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，香干和芹菜切条状，香菇切片，生抽蚝油盐调好，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或者辣椒酱，大蒜剁碎。
步骤3，起锅热油，放入芹菜炒至变色
步骤4，加入香菇翻炒，炒至变色
步骤5，接着加入香干翻炒均匀
步骤6，倒入调汁，炒均匀后加入蒜蓉，翻炒均匀后关火
步骤7，成品
步骤8，成品
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