只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的红煎豆腐的做法,供你阅读参考，并请收藏本页面！
想象中一直很喜欢煎豆腐，之前灰常喜欢吃油炸豆腐，酱豆腐，豆腐皮之类的~第一次尝试这个样子的红煎豆腐，胆水豆腐与豆腐乳的另类味觉体验令人欲罢不能~
材料：
胆水豆腐一块，豆腐乳和汁水随便自己，
红煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，胆水豆腐一块，切片，厚度随意，个人认为一厘米比较合适。
步骤2，热锅冷油，油温六七成热即可放入豆腐，全部放入，盖盖子，中小火煎3分钟-5分钟，豆腐表面变金黄，揭盖，反面继续煎2-3分钟，双面金黄就可以了。
步骤3，煎好的豆腐放个人的盘中，加入适量的红豆腐乳和汁水简单调味后即可食用。
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红乳豆腐的做法
过年炸豆腐除了凉拌就是炖菜，过完年会剩下好多，于是自己造了一菜
材料：
炸豆腐，王致和腐乳半块，
红乳豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把腐乳用水和开，稍加点腐乳汤
步骤2，把炸豆腐放入锅中，接着倒入腐乳汤，只要没过豆腐就好
步骤3，腐乳汤烧的差不多就可出锅
煎豆腐，家常豆腐的做法
材料：
北豆腐一块，青椒一两个，胡萝卜一小段，料酒少许，盐少许，豆瓣酱少许，姜两片，蒜少许，鸡精少许，水淀粉少许，
煎豆腐，家常豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切一片在手上，用刀划成三角块
步骤2，热锅热油放入豆腐，不热会粘锅呦
步骤3，记得要翻动，别糊啦，两边金黄取出
步骤4，将煎好的放入盘中，继续煎
步骤5，葱姜蒜切好，重新热锅，倒入新油，放少许豆瓣酱，放入葱姜蒜，放入胡萝卜，炒片刻，放入青椒，煎好的豆腐，炒片刻放入料酒，酱油，倒入少许水
步骤6，放入盐，鸡精调味，倒入水淀粉，再收收汁即可出锅
步骤7，出锅
豆腐红油豆腐鸡的做法
【3-332】这是一个抱着手机发了半小时呆完全忘记之前想说啥的故事……所以我决定不说了嘿嘿嘿嘿嘿今天是个好日子-----2019.5.20
材料：
鸡肉一堆，豆腐一块，胡萝卜一把，豆豉一小把，腐乳半块，糖适量，油适量，油菜可换，
豆腐红油豆腐鸡的做法的做法步骤：
步骤1，锅烧热刷油码豆腐，提前收拾干净切成自己喜欢的块块那种
步骤2，认认真真煎到自己喜欢的程度，一二三四五六面黄都可以，关火挪出锅
步骤3，再开火扔鸡肉，提前收拾干净切小粒那种，最好使带点儿皮的胖鸡腿
步骤4，煎到底儿黄翻下面，或者随便划拉两下，扔上把抽空切好的胡萝贝
步骤5，继续煎到肉们出油胡萝卜变色，根据个人喜好扔豆豉
步骤6，随便划拉两下加水，根据豆腐肉总量和个人喜好加糖加腐乳
步骤7，大火煮开蘸点汤尝尝小心烫，根据个人口味补盐或者补料，味道合适了扔豆腐
步骤8，搅和两下盖上盖，顺手把火调小点，咕嘟到豆腐挺有味锅里没啥汁儿的程度，根据个人喜好决定要不要勾芡
步骤9，没啥问题了关火挪到抽空烫熟的油菜或者别的什么绿叶菜上，边礼貌性欣赏两圈边认真思考下拿啥配它
步骤10，来，张嘴~
步骤11，走了哟，明天见~
煎封红三鱼的做法
红三鱼是沿海百姓的家常菜。这种小海鲜产量高，有时一次捞上来很多，渔民就把它装进瓮里用盐腌一个晚上，然后少油慢火把它煎透，放起来，吃的时候用生抽和糖封一下，可以吃好多天呢。由于粤语“瓮”叫“罄qing,所以人们也管这道菜叫“一夜情”。
材料：
红三鱼500克，盐少许，生抽适量，糖少许，油少许，，
煎封红三鱼的做法的做法步骤：
步骤1，红三鱼去鳞洗净，浑身抹盐，放置冰箱2小时以上；
步骤2，开油锅慢火将鱼两面煎透；
步骤3，溅入生抽和糖，盖盖3分钟，上碟。
豉香红煎椒的做法
想吃虎皮椒来着，可是家里只有红椒也没有明火所以烤不了辣椒外皮，于是换了一种做法，也挺下饭。
材料：
长红椒3根，蒜半个，豆豉适量，姜片3片，
豉香红煎椒的做法的做法步骤：
步骤1，红椒去头，一根切成3段。蒜姜切末，豆豉泡水5分钟沥干水捞出。
步骤2，锅内下油，可以稍微多放点油，红椒下锅先煎一面再翻另一面煎，煎到皮变色两面煎软。接着放入蒜末姜末和豆豉爆炒，等所有辅料炒出香味，撒入少量生抽，一茶匙糖继续翻炒，最后喷入陈醋，顺序炒匀，起锅装盘。
开胃煎豆腐的做法
豆腐是中国特有的一种食材，从南到北，豆腐的做法不一样，有嫩豆腐，老豆腐，豆腐花，豆腐干，豆腐泡等等。豆腐的烹饪方法也不一样，煎煮焖炖，可以搞的花样太多了。今天用的老豆腐，煎至两面金黄，再用酱汁焖一下，咸中带有微甜微酸，豆腐外焦里嫩，挺开胃的。
材料：
老豆腐400克，葱花香菜末适量，食用油适量，泰式甜辣酱2汤匙，生抽2汤匙，米醋1汤匙，糖半汤匙，凉白开适量，
开胃煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，做这道菜要用老豆腐，太嫩的豆腐容易碎。
步骤2，将豆腐切成一块一块的，比麻将牌稍微大一点，厚度不要超过1厘米。
步骤3，香菜和小葱洗干净，切碎。
步骤4，取一个小碗，先根据自己的口味调好酱汁，酸辣味或甜酸味都可以，随自己喜好。2汤匙生抽，1汤匙米醋，2汤匙泰式甜辣酱，半汤匙糖（可不放），再兑1:1的凉白开，调匀后先尝下味，不够味再适当调整。我用的甜辣酱比较咸，所以没有加盐。
步骤5，不粘锅倒入适量油，下豆腐块，注意不要挨得太紧，容易粘在一起。小火慢煎。
步骤6，豆腐一面煎至微焦后，一一翻面继续煎。喜欢吃老一点的，多煎一会，喜欢嫩的，微微焦黄就行。
步骤7，豆腐煎至自己合意的程度后，倒入前面调好的酱汁，盖上锅盖，小火焖煮一会。时间长点更入味。
步骤8，汤汁收得差不多了，开盖，撒上葱花香菜末。
步骤9，最后关火起锅装盘，汁水不要完全收干，太干了不好吃。
家常煎豆腐的做法
煎豆腐是以前家里常有的菜式，但却也不是每天都会有的，家在小农村的，基本早市后就一整天买不到菜，豆腐也是隔三差五才能买到，而且是只有传统的石膏豆腐，就是南豆腐，我买豆腐和别家不一样，别人都会买靠边靠表面的那层豆腐，因为水分比较少，而我就偏选中间那层水份多的，因为会很嫩，把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散，煎的时候不嫩老是翻动，一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃，表面干香而内里依然很嫩滑的口感··
材料：
嫩豆腐1块，盐少许，生抽3汤匙，油适量，小香葱适量，，
家常煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，简单的材料：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油
步骤2，葱洗净切末，葱白葱绿分开
步骤3，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片
步骤4，锅里烧油，爆香葱白
步骤5，然后一块块放入豆腐，中大火煎
步骤6，煎至一面定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色
步骤7，加生抽和少许盐调味
步骤8，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可
步骤9，成品
香煎豆腐的做法
外焦里嫩的煎豆腐，就是买的少了。。
材料：
水豆腐200克，盐，油，小米椒1只，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，葱1根，鸡精少许，
香煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；
步骤3，辣椒、葱切末；
步骤4，豆腐沥干水分，切薄片；
步骤5，锅中热油，放入豆腐先煎一面；
步骤6，反过来煎另一面，至金黄盛出；
步骤7，再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；
步骤8，倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。
红油辣豆腐的做法
老大那堪说，似而今、元龙臭味，孟公瓜葛。我病君来高歌饮，惊散楼头飞雪。笑富贵、千钧如发。硬语盘空谁来听？记当年、只有西窗月。重进酒，换鸣瑟，事无两样人心别。问渠侬：神州毕竟，几番离合？汗血盐车无人顾，千里空收骏骨。正目断、关河路绝。我最怜君中宵舞，道男儿到死心如铁。看拭手，补天裂。--宋·辛弃疾稼轩的这支《贺新郎》，是我很喜欢的词之一。只是，今天我用它做开头，不过是想借“看拭手，补天裂”的豪情为今天的文起个头。我想，如果今天没有去小炜的QQ空间，恐怕我还在昏沉中继续郁闷，我下一个菜结合哪首美丽哀愁的古典诗词？直到看了小炜更新的日志。连日来的劳累与疲惫瞬时化为乌有。页面上，国旗那鲜艳的红色，刺激着每一根神经。透过那些文字和图片，我似乎能感受到，奥运火炬在澳洲堪培拉传递时，现场华人的火一样滚烫的爱国热情。似乎能看到，五星红旗映在人们脸上的红光。似乎能听到，“ONECHINA”的口号，飘扬在堪培拉的街市，是何等的强劲和响亮！眼泪滚落了下来。我的好朋友，还有和他们一样，在24号专程到堪市迎接圣火的2万多华人。他们顶着澳洲4月寒冷的天气，顶着随时可能有突发状况的无形压力。面对藏独分子的无耻挑衅，面对着无知白人的鄙夷和猥亵。他们高举着国旗，高喊着口号，用坚定和坚毅，对抗着一切侮辱和攻击。文字和照片，记录了大洋彼岸一颗颗赤诚的心。面对着猖獗的反华势力，他们无畏，无惧。因为他们知道，在他们身后，挺立的是伟大的祖国！忽然想让很多人看看小炜的日志--当我们海外的的同胞，在为ONECHINA这样的口号，是不是太有政治色彩而非宣传奥运去伤神时，国内的网络上，疯狂抵制家乐福的信息还在大肆传播。当身在异国的游子们，在火炬传递的现场，受到羞辱，却忍下恶气，小心地避免着更多的争端和误解时，国内的很多年轻人，还在一脸义愤地商量着，如何让家乐福的冷冻食品化在手推车上。有没有想过：不理智地抵制家乐福，为难的是几万名家乐福的员工，他们都是中国人；让冷冻食品化在手推车上，毁坏的，是我们自己的商品，损失的，是我们国家自己的产商，他们也都是中国人！抵制解决不了根本问题，疯狂的闹市行为，只能让自己的同胞受到伤害。漫骂，和不分青红皂白地愤慨无济于事，过激的言论，只能让那些不怀好意的西方媒体精神亢奋。引回题目里的那句：看拭手，补天裂！千余年前，爱国诗人写下了这样的豪迈之句。看拭手，补天裂！百余年间，无数的志士，用行动书写了这样的历史。而今，继承了这样的豪情的我们，是否想过：怎样做，才是真正捍卫了我们中华民族，那神圣，不可侵犯的尊严？义正词严地指责他国，不该把体育和政治搞在一起的时候，是否扪心自问：身为国民的我们，说着和做着过激的事，难道就是正确的吗？奥运火炬，还在世界各地传递。漂亮的祥云火炬，升腾的云朵图案，在它第一天被高高举起的时候，就赋予了传递和谐的使命。希望它以后要走的路，是顺利圆满的的。希望它承载的，一如当初人们所希望的那样，喜气祥合，没有一切不美好......另，这道辣豆腐做给小炜，盼你早日归来！
材料：
南豆腐适量，香葱适量，郫县豆瓣适量，酱油适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，料酒少量，水淀粉少量，
红油辣豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，*豆腐切小快，葱切碎。
步骤2，*锅烧热，油热放入郫县豆瓣，辣椒粉炒出红油。
步骤3，*放豆腐，香葱和调料翻炒，放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。
步骤4，*出锅装盘时，撒点香葱粒和花椒粉。
红油豆腐丝的做法
老同学从东莞发来信息，说是非常想念儿时学校门口卖的豆腐丝儿，问我能不能教她做。也许吧，美食是最美的乡愁，在她的记忆中，这个味道连着她小学的记忆。
材料：
豆腐皮500g，花椒粉1勺，辣椒粉3勺，香葱3条，姜（切蓉）2片，蒜瓣（切蓉）4个，孜然0.5勺，生抽3勺，老抽一点点，蚝油1勺，香油1勺，白糖0.5勺，
红油豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮切成细丝，可以将豆腐皮卷起来切，均匀又快速。
步骤2，锅内加入适量油，待油温稍热（放入一根豆腐丝，周围冒出细泡，油温ok）。放入一小部分豆腐丝，入油微炸，控好火力，不要让油温过高。炸的时候用筷子不停拨散豆腐丝，避免粘连。
步骤3，低温油炸约1分钟，豆腐丝炸的略微金黄，但依然柔软即可。注意:不要炸的过久，不然你得到的是咯崩脆干脆面
步骤4，锅中留少量油，小火。1、放入姜蓉，蒜蓉爆香，2、加入辣椒粉，花椒粉，炒香，3、放入生抽、老抽，蚝油，白糖继续翻炒1分钟，香料充分融合，4、放入炸好的豆腐丝进锅中，用筷子不停的搅拌，直至所有豆腐丝都均匀裹上酱汁。
步骤5，最后加入葱花，孜然，香油搅拌均匀。上碟，来吃！
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