食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"猪腰炒蒜苔的做法"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
蒜苔3两，老抽1勺，生抽2勺，火锅底料适量，姜丝适量，，
猪腰炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，先将猪腰对半切开，去除白色的东西。去干净，不然很臊～去除后将主要切成片，用清水浸出血。再用料酒腌制十分钟。
步骤2，蒜苔洗净，切成条，最好用开水焯一下，备用
步骤3，热锅放油，将姜丝大料放入锅中，然后放入腌好的猪腰，爆炒。猪腰变白后加入蒜苔，继续炒。
步骤4，放入适量火锅底料，盐和鸡精。然后出锅～～很好吃
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蒜苔猪腰条的做法
材料：
蒜苔200克，猪腰一个，老抽、料酒、鸡精、盐、油，姜、花椒，
蒜苔猪腰条的做法的做法步骤：
步骤1，先将猪腰清理干净，切成条或花，在放醋淀粉料酒抓一下腌一会备用
步骤2，把锅里油烧热放花椒姜，再把蒜苔放锅里翻炒，炒至8成熟再放猪腰，在放料酒老抽盐鸡精炒熟即可
猪腰炒蒜香芹的做法
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材料：
猪腰1个，蒜适量，油适量，姜适量，生抽适量，香芹，酒，盐，
猪腰炒蒜香芹的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰处理好洗净腌姜，酒，盐，蒜，香芹切好备用。
步骤2，热锅冷油，先爆香蒜香芹。
步骤3，先装上碗。
步骤4，放油爆炒猪腰。
步骤5，炒到准备熟时就可倒入炒好的蒜和香芹。
步骤6，加点生抽，就可起锅。
步骤7，装盘，完成。
【蒜苔炒墨鱼】的做法
墨鱼的胆固醇含量低，营养丰富，搭配蒜苔一起炒就是一道鲜美可口的家常菜。
材料：
墨鱼（大）2只，蒜苔300g，
【蒜苔炒墨鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苔和墨鱼分别切段。
步骤2，热锅热油放蒜苔翻炒几下后加少许热水继续翻炒。炒至半熟后加墨鱼翻炒，墨鱼熟即可。
步骤3，成品图。
步骤4，成品图。墨鱼咬起来有一些弹性超好吃。
熏肉炒蒜苔的做法
老家带来的黑毛猪烟熏腊肉，放在冰箱里一直没吃，觉得要把它吃掉才不枉费这么远带回来。
材料：
熏肉500g，蒜苔600g，大葱一根，姜几片，大蒜5粒，，
熏肉炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，将熏肉洗净，注意多洗几次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片，其它作料也切好备用，蒜苔切成段。
步骤2，锅里放油，把葱、姜、蒜放入锅里爆香，然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉变得透明。
步骤3，放入切好的蒜苔，翻炒，略微放少许盐或不放盐。炒到感觉蒜苔熟了，即可起锅装盘。
蒜苔炒腊肉的做法
一般人们记住蒜苔，第一是因为蒜苔的味道和口感，因为蒜苔香气浓郁，吃到嘴中也是带着香甜的，所以和很多食材搭配在一起都是极好的，另外蒜苔的营养价值也不低，其中富含蛋白质，维生素，膳食纤维以及微量元素和矿物质，食疗效果也是有目共睹的好。根据医生的介绍，蒜苔能温中下气，补虚活血，甚至还有一定的防癌抗癌作用，真的是很划算了。今天囡姐给大家安利一道蒜苔炒腊肉，腊肉估计是最能唤起年味的一种食材，腊肉煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来瘦不塞牙，肥不腻口。
材料：
腊肉200克，蒜苔300克，盐适量，干辣椒2-3个，鸡精适量，食用油少量，
蒜苔炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。蒜苔摘好洗净，腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的，干辣椒洗净。
步骤2，蒜苔处理，清洗好了之后（切蒜苔也是有窍门的哦）蒜台洗好平放在菜板上，刀倾斜与菜板形成30度的夹角，下刀切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味
步骤3，烧开水，加入适量的盐。
步骤4，把切好的蒜台放入锅内过一下，这样蒜台就能入味了。
步骤5，过好后把蒜苔过一下凉水，这样会保持蒜苔颜色碧绿。
步骤6，干辣椒切小段。
步骤7，腊肉切薄片。
步骤8，锅中少量油，烧热，放入腊肉。
步骤9，小火煸炒，待肥肉部分变得透明，炒出油。
步骤10，放入蒜苔和腊肉一起煸炒。
步骤11，加入干辣椒。
步骤12，加适量盐和鸡精。
步骤13，翻炒均匀。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了。
步骤14，出锅装盘。
步骤15，成品。不易入味的蒜苔正好与咸香的腊肉互补，两者同时入口，肥而不腻，清脆可口，咸淡味刚刚好。
蒜苔炒虾仁的做法
材料：
蒜苔200g，虾仁150g，葱10g，姜10g，
蒜苔炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
步骤2，蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。
步骤3，锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
步骤4，油烧至5成热，下葱姜末爆香。
步骤5，倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。
步骤6，炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
步骤7，装盘开次
步骤8，家常菜
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