食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《酱爆梭子蟹的做法》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
梭子蟹2只，老姜6片以上，葱2根，新鲜辣椒看个人口味，蒜2粒，油2勺，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，
酱爆梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先倒入油、将葱、姜、蒜爆香。再放入梭子蟹翻炒至快变色时倒入适量料酒去腥。然后倒入一点点开水，接着放入生抽老抽糖辣椒、开中小火焖煮8分钟、最后调大火开盖收汁+_+最最后装盘撒上葱花和辣椒就可以上桌啦！
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葱姜爆梭子蟹的做法
金秋时节，get一款做法超级简单的葱姜爆梭子蟹吧！
材料：
梭子蟹一只，葱3根，姜3-5片，料酒一勺，盐1-2克，生抽一勺，淀粉2大勺，安佳黄油5-10克，
葱姜爆梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹洗净，准备葱姜，可以多一点，姜去寒
步骤2，这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，把葱白和葱绿分开，腌制好的蟹的切面沾上生粉
步骤3，不粘锅中安佳黄油软化，放入葱白部分炸出香味
步骤4，变焦的葱白夹出不要，油留锅里
步骤5，放入葱绿和姜爆香
步骤6，放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可
步骤7，喷一点料酒，加一点点盐盖上锅盖，看到蟹的状态，变红就可以开盖了！
步骤8，一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁变浓稠洒葱段关火
步骤9，香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦
步骤10，娃爸说，太诱人了！来碗米饭！
酱炒梭子蟹的做法
又到梭子蟹收获的季节，对于一枚在海边长大的吃货来说那是相当......
材料：
梭子蟹500g，大酱50g，大葱姜花椒小米辣盐油适量，料酒适量，
酱炒梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤11，梭子蟹一切为二蟹钳拍碎（为了入味）
步骤2，热锅凉油花椒小米辣爆香（小火防止糊锅）下入葱姜丝煸出香味梭子蟹入锅翻炒浇入料酒
步骤3，大火煸炒蟹变色该小火喷水。（蟹子出水可不加水）
步骤4，另起炉灶放少许油煸炒大酱出香味将梭子蟹倒入翻炒至蟹子都有酱OK起锅
步骤5，开动配上大米饭味道刚刚的
醉蟹（梭子蟹）的做法
材料：
梭子蟹十只，白酒50ml，盐3勺，醋5汤匙，老干妈辣酱2勺，麻油2勺，红糖3勺，味精2勺，生姜五片，，
醉蟹（梭子蟹）的做法的做法步骤：
步骤1，醉蟹洗净准备剥壳
步骤2，剥壳
步骤3，把腮等全撕掉
步骤4，扳开俩半大钳剪两半
步骤5，扳开如图
步骤6，放入盐，糖，白酒，醋，味精，姜丝，老干妈辣酱
步骤7，全放好拌匀
步骤8，放个二十分钟至半小时就可以开吃了！
步骤9，可以吃拉
相信《酱爆梭子蟹的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了梭子蟹的做法专题，希望您能喜欢！