食材明细:
主料::金针菇适量,芹菜适量,大蒜适量,
辅料::黑芝麻油适量,
配料::生抽适量,白糖适量,香醋适量,
----凉拌芹菜金针菇----的做法步骤:
1.金针菇洗净沥干水。
2.芹菜去叶洗净备用。
3.锅中放水煮沸。
4.放入金针菇和芹菜焯水。
5.焯好的金针菇和芹菜捞起放盘里。
6.大蒜拍成蒜蓉。
7.碗里放大蒜、生抽、白糖、香醋、黑芝麻油拌匀成凉拌汁。
8.把拌好的汁淋到金针菇上面,吃时拌匀即可。
金针菇小巧纤细,味道鲜美却不浓烈,更是万般亲切随和,它能容易吸收与之搭配的食材味道,能很好的与之融合,任你搭配都好吃。在春天这个万物生长的季节,吃一份金针菇,清新爽口,更益健康。
超级简单的凉拌芹菜金针,家里正好有半个胡萝卜,我又随意搭配了一些,红白绿,清爽养眼,香芹口感清脆,金针菇滑溜、咸淡适中,入口凉凉的,还伴有芹菜特有的香气,吃下肚格外清爽舒服。
凉拌芹菜金针菇
原料:
金针菇,芹菜,胡萝卜,盐,香油,辣椒油,生抽,蒜末,醋。
凉拌芹菜金针菇做法
1、金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝。
2、锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下。
3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
食材明细:
主料::白菜适量,金针菇适量,粉丝适量,葱适量,香菜适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,香油适量,
砂锅白菜金针菇粉丝的做法步骤:
1.白菜切块备用
2.金针菇去根,洗净备用。
3.粉丝用水泡软,本人用的是凉水。
4.葱,香菜,切碎备用。
5.砂锅做水,水开后将白菜,金针菇先放锅内煮。之后下入粉丝煮2分钟,关火。放盐,白胡椒粉,香油,葱花,香菜调味。
开胃小菜蒜蓉香辣金针菇
现在超市里有一种香辣金针菇卖,很受欢迎,一小袋只有很少的量,但价格可不便宜,我查看了一下配料表,用的是精炼植物油,精炼植物油吃多了对人身体是不好的,象方便面里一般都是精炼植物油。金针菇市场里都有卖,自己买回来做,一点不复杂,吃着也放心。做上一小盘,做为开胃小菜再好不过了。
蒜蓉香辣金针菇材料:金针菇300克,蒜四瓣,辣椒油,盐,食用油,花椒粒20-30粒。
蒜蓉香辣金针菇的做法1.金针菇去根洗净,入开水锅焯烫变软,捞出过冷水,沥干,装入盆中,放入盐和辣椒油;
2.蒜切蓉备用,锅注适量植物油,冷油即放入花椒粒,小火将花椒粒炸香,关火,捞出花椒粒不要,放入蒜蓉,用油余温爆香蒜蓉,趁热浇在金针菇上,拌匀即可。
提示:辣椒油根据口味可加减,放的较少。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
食材明细:
主料::年糕条285克,金针菇90克,青菜110克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜金针菇炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕条、金针菇(已清洗)、青菜(已洗净)
2.将年糕条掰开,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.将已清洗的金针菇放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
6.接着,合入年糕条,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.然后,合入切好的金针菇翻炒翻炒。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
食材明细:
金针菇300克,鸡蛋清30克,花生仁(生)15克,色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克
香辣金针菇的做法步骤:
1. 金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分;
2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊;
3. 净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油;
4. 锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香;
5. 倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味;
6. 撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。
小贴士:
花椒油:加入植物油适量,放入花椒炸香,捞出花椒即成花椒油。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
主料::金针菇200g,胡萝卜半根,小黄瓜1根,香菜1颗,
辅料::生抽3勺,蒜末1勺,香油1勺,香辣油1勺,
香辣凉拌金针菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.胡萝卜切丝,撒点盐腌一下,清洗干净备用。
3.金针菇去根洗净后放入开水锅中焯烫一下。
4.焯好的金针菇,腌好的胡萝卜丝,黄瓜丝,切段的香菜放进碗里。
5.做一个酱汁:生抽2勺,蒜蓉1勺,香油1勺,香辣油1勺。
6.把酱汁浇在(步骤)上,再放点盐,翻版均匀。
小贴士:
1.酱汁里边的蒜蓉要现吃现拌,时间长了就不好吃了。
2.也可以搭配其他蔬菜,这个随意。
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