只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下土豆辣椒丝，仅供你在工作和学习中参考。
土豆辣椒丝一道非常清爽美味的下饭菜，口感清脆爽口。
材料：
主料：土豆300克，辣椒150克，
辅料：调和油适量，鸡精适量，白醋适量，食盐适量，
土豆辣椒丝的做法步骤：
1. 土豆去皮后洗净切成细丝用清水漂洗干净。青红椒洗净切丝后加入2克盐抓捏均匀后静置5分钟再用清水洗净。
2. 热锅倒油，油温7分热倒入土豆丝不断的煸炒至全部透明加入盐煸炒均匀。再把辣椒丝加入煸炒至断生。
3. 加入白醋煸炒均匀，再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。
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拌辣椒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆3个，辣椒1个，生抽2勺，糖1/2勺，
辅料：：胡萝卜小半根，醋2勺，香油1勺，盐适量，
拌辣椒土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮
2.土豆切细丝
3.土豆浸泡在凉水中
4.胡萝卜洗干净切成丝
5.辣椒切丝
6.锅中烧开水，放入胡萝卜丝
7.放入土豆丝
8.放入辣椒丝
9.煮至约1分钟
10.捞出后过凉备用
11.沥干水分
12.碗内加入调料调匀
13.将调味汁倒入辣椒土豆丝中，拌匀即可食用
小贴士：
土豆丝尽可能的切细一些，这样才能在短时间内焯熟
辣椒炒土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：红椒丝适量，姜蒜适量，
配料：：盐适量，
辣椒炒土豆丝的做法步骤：
2.锅放油放姜蒜炒香。
3.放红椒丝炒会。
4.接着放土豆丝炒1分多钟放盐出锅即可！
小贴士：
不要炒久了，那样土豆丝就不脆了！
家常小炒----土豆丝炒辣椒丝
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：红辣椒2个，色拉油25克，葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，生抽5克，味精3克，
家常小炒----土豆丝炒辣椒丝的做法步骤：
1.将土豆去皮，清洗干净切成丝，过水后，装入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂和籽清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，将切好的土豆丝倒入锅中。
4.将土豆丝炒至断生，倒入红辣椒丝。
5.翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
6.翻炒均匀，稍微炒一会儿，将土豆丝炒熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
辣椒三丝
食材明细：
主料：：辣椒适量，马铃薯适量，猪肉适量，
辣椒三丝的做法步骤：
1.把辣椒切成细条状。
2.马铃薯切丝，用水浸泡着，不然的话马铃薯会发黑。
3.猪肉也切丝，可用生粉码一下肉。
4.锅热油热后，先放猪肉炒。
5.再把马铃薯和辣椒一齐放进猪肉里炒（由于马铃薯比较难熟，可以先把马铃薯炒熟来，再放辣椒）炒熟后上碟就是一碟很好上饭的菜了，简单好吃。
土豆辣椒西红柿
食材明细：
主料：：土豆适量，辣椒适量，西红柿适量，
辅料：：盐适量，
土豆辣椒西红柿的做法步骤：
1.配料如图片 辣椒切块 西红柿切块 土豆切片 葱花切好 准备好一小碗水
第1步 油七分熟的时候放葱花
放土豆片因为是生土豆硬炒的 所以适当的放水 一小碗水要分三次放 那样土豆就不会粘到一起
2.第2步 土豆8分熟的时候可以放辣椒块 会出一些清新味道和辣味
这时候可以加入盐适量 根据自己的口味
3.第3步 放西红柿块 为什么最后放呢 是因为西红柿水分大 之前一小碗水已经靠的差不多了
这时候加入西红柿 会叫马上熟的土豆加快熟 因为西红柿的水和土豆淀粉结合会有点粘酸酸的特别好吃
出锅完成
4.第4步 最后出锅完成 如果你喜欢有点粘稠的就稍微多放点水 喜欢刚刚好的就可以像我做的一样哦
喜欢吃鸡精的 可以在出锅之前加点 我不喜欢那类东西所以很少用 因为不是原味道
茄子辣椒土豆
食材明细：
主料：：长茄子5个，土豆1个，辣椒6个，
辅料：：猪肉50克，花椒粉0.5匙，
茄子辣椒土豆的做法步骤：
1.辣椒切块（因为有人吃不了辣，我这次选了不太辣的辣椒，喜欢吃辣的尽管选辣的）
2.茄子洗净切薄长条
3.土豆去皮切成小拇指粗细的条状
5.锅中放少量油，炒辣椒，中间可以少量多次加水，辣椒中放点盐就行，炒断生盛出备用。
6.锅中放入较多的油，放入肉片翻炒变色后放入土豆条翻炒，炒到土豆变色（为啥要放肉？不是我无肉不欢啦，主要是有点猪油炒的茄子口感更加绵软；不想要肉就剜一勺猪油搁进去也是一样的）
7.放入茄子继续翻炒，同时加入花椒粉和盐
8.炒到茄子变色变软，如图，往锅里加半汤勺水（那种大汤勺），将火关最小，盖上锅盖焖10分钟左右。
9.焖好的茄子绵软、土豆也是酥酥的（如果锅里还有水，说明水加多了，开大火再翻炒一会儿把水炒干），加入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅。
10.这个菜比较配馒头、面饼之类的主食，吃米饭怪怪的……当然，最适合的是用烫面饼子卷了来吃，一不小心就吃多了。担心淀粉吃太多？那就省掉土豆，直接是茄子辣椒，也是非常好吃的。
土豆辣椒丝自己做更健康的做法
土豆辣椒丝一道非常清爽美味的下饭菜，口感清脆爽口。受不了重辣的就像我一样把辣椒丝用盐抓捏一下静置5分钟后再冲洗干净，这样能缓解重辣，而且使得辣椒丝清脆爽口参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
土豆350g，辣椒150g，油40ml，盐4g，白醋5ml，鸡精2g，
土豆辣椒丝自己做更健康的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，土豆去皮后洗净切成细丝用清水漂洗干净
步骤3，青红椒洗净切丝后加入2克盐抓捏均匀后静置5分钟再用清水洗净
步骤4，热锅倒油
步骤5，油温7分热倒入土豆丝不断的煸炒至全部透明加入盐煸炒均匀
步骤6，再把辣椒丝加入煸炒至断生
步骤7，加入白醋煸炒均匀
步骤8，再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
步骤9，上桌
香菜青辣椒丝
香菜一般是做为配菜之用，初次听说这个菜，心里还有些犯嘀咕，能好吃吗？不巧，还真在同事家品尝了一口，好吃的很！得到真经，在家试着做给家人，还都赞不绝口呢！今天就和大家分享这香菜青辣椒丝的做法。
香菜青辣椒丝
原料：香菜500克，辣椒250克，葱、辣椒油、味精、盐、酱油、醋少许。
香菜青辣椒丝的做法
1、将香菜洗净切成段，用盐稍微卤一下。
2、再将辣椒洗净，切成丝。
3、然后用葱丝、辣椒油、味素、盐、醋、酱油把香菜段、辣椒丝拌匀即可。
香菜选购技巧
1:一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
2:外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。
3:香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。
特点：香辣适口。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
辣椒凉拌魔芋丝
食材明细：
主料： 魔芋丝 1包， 柿子椒 2只，
辣椒凉拌魔芋丝的做法步骤：
1.魔芋丝煎开包装，用清水洗2次，然后放到开水里面烫3-5分钟。
2.辣椒（要选尖嘴辣椒，因为这样才够辣。。。）切丝。。。在煮魔芋丝的时候可以迟一点放。。。这样辣椒不会太软。。。吃的时候还有脆脆的感觉。
3.把窝里多余的水倒掉，放入冰块、冷却，然后拌上麻油、辣椒酱，OK。
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