不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的青韭炒河虾的做法，有需要的朋友就来看看吧！
河虾营养分析：1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。如何选购优质河虾？选购：买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
材料：
河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油适量，盐少许，料酒适量，葱末适量，姜丝适量，，
青韭炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。锅中放入少许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香。
步骤2，炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟（河虾不怕炒，炒的时间越长颜色越红越入味）炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟加入盐炒1分钟盛出即可。
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春韭炒河虾
食材明细：
主料：：韭菜300克，河虾200克，大蒜4瓣，
辅料：：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，薄盐生抽2汤匙，油适量，
春韭炒河虾的做法步骤：
1.主要材料备齐；
2.蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；
3.锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；
4.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；
5.锅内留底油烧热，下蒜片爆香；
6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；
7.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。
小贴士：
1、河虾要选饱满的籽虾，虾皮薄虾肉鲜甜；
2、韭菜挑选根红叶窄的最好，香气浓郁。
3、炸酥的虾和韭菜略炒即可，不宜炒久，否则汤汁会把虾壳泡软。
青红椒炒河虾的做法
偶尔和老公小酌几杯，这道菜非常适合下酒呢
材料：
河虾半斤，青红椒各4个，蒜6瓣，姜末适量，生抽2大勺，盐适量，蚝油适量，料酒适量，
青红椒炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料，虾洗净，(我今天买的虾大了些，其实小点的虾更好吃)我把虾脚和头上的尖刺剥掉了，青红椒和蒜姜都切碎。
步骤2，油热后下入椒蒜末
步骤3，倒入虾，虾变色后放入青红椒，煸炒片刻放入盐，生抽，蚝油和料酒。这时水分稍多，继续煸至汁收。
步骤4，收汁，起锅。
下饭菜|韭花炒河虾的做法
前段时间妈妈给我一些干河虾。今天刚好买了一把韭菜花，就想起弄个韭菜花炒河虾可是非常不错的，特别开胃下饭！~未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
材料：
河虾干200g，韭菜花150g，辣椒3个，蒜瓣3瓣，盐适量，生抽适量，耗油适量，，
下饭菜|韭花炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，小河虾用清水泡软洗净沥干；韭菜花洗净后切成小段；辣椒切小块，蒜瓣切片
步骤2，热油锅，油稍微放多一点，因为河虾吸油，翻炒爆香
步骤3，下入辣椒，炒匀
步骤4，再倒入韭菜花，继续翻炒至断青
步骤5，加入适量的盐
步骤6，再加入生抽、耗油调味，翻炒一两分钟即可出锅
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
青韭炒鸭血的做法
气血双补，强腰肾。鸭血嫩滑，吃过就知道不凡～
材料：
鸭血一盒385g，蒜黄150g，韭菜100g，豆腐干100g，盐3g，小苏打3g，植物油，姜，生抽，，
青韭炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血焯水：鸭血切条；净锅倒入热水，放入盐、小苏打、鸭血条，大火烧开煮3分钟，打去浮沫，捞出鸭血，沥干水分备用。
步骤2，炸：倒入植物油，油温七成热时，下入鸭血炸10秒捞出沥油备用；豆腐干切条，炸15秒捞出沥油备用。
步骤3，炒：锅中留少量底油，先放入蒜黄、韭菜杆、姜丝煸炒出香味，然后放入韭菜叶煸炒，再放入炸好的鸭血和豆腐干，最后放生抽快速翻炒均匀即可。
韭香小河虾的做法
简单、营养、美味是我做菜的宗旨，美味的佳肴并不是酒店里才会有，其实稍稍用用心，简单印家常小菜也能带给你无穷的味蕾跳跃！
材料：
小河虾200克，韭菜100克，盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒、干辣椒、葱、蒜、色拉油适量，，
韭香小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾清理好后，用点盐水稍稍泡一下，然后清水冲洗后放点料酒、葱丝、姜丝腌制10分钟。
步骤2，韭菜切成小段，蒜、姜切粒备用
步骤3，热锅冷油，先将姜粒、蒜粒、花椒、干辣椒放放锅里炒香，再放入腌制好的河虾翻炒至止虾身变红（腌制好的河虾一定要先冲洗沥干），放点生抽、胡椒粉，然后倒入韭菜段，放点盐迅速翻炒断生起锅。
步骤4，简单、美味、营养的韭香小河虾完美出炉
春韭焖河虾的做法
春季饮食，要点是以平补为原则。早春仍有冬日余寒，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物。春寒还料峭，春韭入菜来。冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病河虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
材料：
野生河虾500克，韭菜250克，蒜瓣1粒，油适量，盐适量，蚝油适量，
春韭焖河虾的做法的做法步骤：
步骤1，用大炒锅不放油小火烙熟烙干河虾。
步骤2，锅烧热油，放蒜茸爆香。
步骤3，放韭菜段入锅炒软。
步骤4，炒软韭菜后，放入烙干了的河虾。
步骤5，放盐，蚝油在菜内。
步骤6，溅少量水，盖上锅盖稍焖一至两分钟即可。
紫苏韭苔炒河虾舌尖上的春宴的做法
春天万物升发，怎么少得了这道轻松美味小炒，健康又营养，韭苔有润肺补肾的作用，紫苏又可以袪湿解毒，加上鲜美又补钙的河虾，时令之选啊！
材料：
花生米20克，紫苏18克，韭苔100克，河虾380克，红辣椒两根（不吃辣的可省略），酱油一勺，盐2克，菜籽油500克（炸河虾），
紫苏韭苔炒河虾舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，炸好的花生米
步骤2，韭苔和紫苏洗净
步骤3，河虾洗净控干水，用菜籽油烧热炸金黄，可以像我这样用小锅炸，也可以直接炒至金黄，这样香口很多
步骤4，炸至金黄捞起，好想吃吧，金黄香脆。
步骤5，紫苏和辣椒泡水洗净，韭苔切段
步骤6，热锅加少许油，爆韭苔段
步骤7，稍炒几下，加入河虾，紫苏辣椒段，加盐，酱油炒均
步骤8，最后加入花生米
步骤9，美味滴时令春宴
炒河虾的做法
材料：
小河虾250g，大蒜苗1根，蒜头3颗，辣椒6颗，生姜1块，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许，，
炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾清洗干净，准备好其他配料。
步骤2，配料都切好备用。
步骤3，锅中加油（比平时炒菜稍多一些，把虾壳炒脆），放入蒜，姜煸香。
步骤4，放入河虾和辣椒大火翻炒，加入料酒少量翻炒，加盐，鸡精，生抽，白糖继续翻炒。
步骤5，最后放入蒜苗翻炒几下就可出锅。
步骤6，成品。
尖椒炒河虾的做法
材料：
河虾400g，尖椒6个，油适量，美味鲜酱油适量，白糖适量，酒适量，
尖椒炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净…
步骤2，尖椒洗净，两头去帝。
步骤3，尖椒切斜刀。
步骤4，虾热油爆炒。
步骤5，炒制红色，放上尖椒炒几下,放酒，白糖，美味鲜酱油炒制尖椒熟。
步骤6，炒熟成功。
步骤7，上桌开吃
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