原料:小河虾一斤。
辅料:面粉30g,椒盐粉3g,白胡椒粉少许。
做法:
1,准备原料新鲜的小河虾。
2,河虾放在水里洗掉杂质,捞出沥水分,同时用厨房纸巾擦拭小河虾表面的水分。(尽量将水分擦拭干净)
3,之后将一勺面粉倒入河虾中,用筷子拌匀。让河虾均匀的粘裹一层薄薄的面粉。
4,加入少许的白胡椒粉,拌匀。(去腥的作用)
5,撒入椒盐粉,搅拌均匀。
6,锅中放入适量的食用油,烧热至8成热,然后将小河虾慢慢滑入锅中,中火炸至1分钟左右。
7,用漏勺捞出河虾,最好是将炸好的河虾放在厨房纸巾上,让纸巾吸走多余的油份。
8,根据个人口味,继续撒些椒盐粉即可食用。
9,成品。
小贴士:
1,去掉杂质的小河虾,一定要沥干水分,同时用厨房纸巾擦拭表面的水分,如果这个动作不做,加了面粉之后,面粉不会均匀的粘裹在河虾上,而是遇到水分结成面团。成品不好,口感也不好。
2,添加了少许的白胡椒粉,为了去除虾的腥味,但是白胡椒粉不能多加,以免遮盖了虾本身的鲜味。
3,因小河虾一入油锅就会变色,所以炸制时间最好控制好,时间太短,虾皮不脆影响口感,如果时间太久,炸老了油份太多,吃的时候感觉都在吃油,影响味道。
4,炸好之后,最好放在厨房纸巾上,让其吸收多余的油份,这样更健康美味。
这是一道超级补钙的菜品!香香脆脆,无论大人孩子都很喜欢!
材料:
新鲜河虾250g,精盐适量,胡椒粉适量,面粉(普通即可)适量,淀粉适量,,
超补钙的酥炸小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜河虾洗净,控干水分!
步骤2,加盐
步骤3,加胡椒粉
步骤4,再加入面粉(普通即可)和一点淀粉
步骤5,充分搅拌均匀!如图
步骤6,油烧热,如果掌握不好油温?可以先放一个小虾米试试,小虾米飘起来就可以炸了!
步骤7,这一步要注意边炸边用筷子打散,不然很容易黏成一坨!
步骤8,炸到6分熟捞出,准备再复炸一次!
步骤9,油继续烧热,等油中小泡泡消失!就可以炸了!
步骤10,炸啊炸
步骤11,炸到颜色金黄
步骤12,捞出装盘!美味补钙酥脆的小河虾就做好了!
家里有小盆友的多做这道菜吧,又美味又补钙。
材料:
小河虾250g,盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,淀粉适量,面粉适量,食用油适量,,
干炸小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,小河虾买回来用水冲洗一下,去掉杂质,一般会有些许细沙,草棍。捞出沥干水分。
步骤2,小河虾里加盐,白胡椒粉,料酒腌十分钟左右。
步骤3,控净残余液体,加淀粉和面粉拌匀,淀粉和面粉各一半。
步骤4,锅内放油烧至六七成热,把小河虾倒入,可分两次炸,用漏勺轻推防止粘连,炸至表皮变微红即可。装盘享用吧!
小河虾清理干净沥干水,装进大碗里,加盐,料酒腌10分钟。加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,面粉彻底拌匀。加入辣椒粉拌匀
材料:
主料:河虾250克,,
辅料:食盐3克,料酒5毫升,胡椒粉3克,泡打粉1克,小麦面粉3汤匙,五香粉1克,辣椒粉3克,,
酥香小河虾的做法步骤:
1. 小河虾清理干净沥干水,装进大碗里,加盐,料酒腌10分钟
2. 加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,面粉彻底拌匀
3. 加入辣椒粉拌匀
4. 热锅上油,油温8成热时把拌好的小河虾倒进去。
5. 炸约十几秒起锅沥油即可
材料:
小河虾250g,料酒5ml,盐3g,胡椒粉1g,泡打粉1g,面粉3汤匙,五香粉1g,辣椒粉3g,
酥香小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,小河虾清理干净沥干水,装进大碗里,加盐,料酒腌10分钟
步骤2,加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,面粉彻底拌匀
步骤3,加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,面粉彻底拌匀
步骤4,加入辣椒粉拌匀
步骤5,热锅上油,油温8成热时把拌好的小河虾倒进去
步骤6,炸约十几秒起锅沥油即可
食材明细:
小河虾450g,盐3克,面粉一把,花生油适量,味精适量
干炸小河虾的做法步骤:
第1步河虾放盐、味精,掂二下,使调料均匀。锅中放油,烧至八成热。
第2步虾上撒上干面粉,活匀。虾多,可以分两次炸,用筷子打散,炸至金黄。
第3步又香又脆的小河虾。
小贴士:
油温要就一些,炸的才香脆!
材料:
河虾6两左右,生姜小块,料酒两勺,,
酥炸河虾的做法的做法步骤:
步骤1,早市上看见的,感觉很新鲜,就卖了一些。回家后,先用水冲洗了几遍。
步骤2,调制面糊,用两大勺面粉、一个鸡蛋清,再加少量盐、五香粉加水调成面糊。面糊不能太稠,否则不好炸熟。
步骤3,进油锅炸,这个很简单了。
步骤4,这是成品,很酥,鲜嫩,超好吃。
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