食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“香芋巧克力蛋糕球”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
棒棒糖蛋糕自做出来以后就非常受欢迎，今天小编教大家做的是有馅料的香芋巧克力蛋糕球，口感丰富，味道香浓，简直太好吃了。
制作材料(直径4公分的蛋糕球12个)：
面糊：低筋面粉100g，黄油65g，细砂糖35g，全蛋液45g，牛奶80g，巧克力粉15g，盐1g，泡打粉1/2小勺
巧克力馅：香芋巧克力币50g，淡奶油25g
制作步骤：
1.淡奶油小火加热起泡后关火，放入巧克力币;
2.等待两分钟，然后搅拌至巧克力和淡奶油完全融合成细腻巧克力糊，装入裱花袋冰箱冷藏;
3.黄油室温软化，加入细砂糖和盐打发;
4.再分次加入全蛋液，搅打成细腻蓬松的蛋油糊;
5.过筛加入巧克力粉，再次搅打融合;
6.倒入牛奶搅拌均匀;
7.过筛加入低筋粉和泡打粉;
8.切拌成细腻的无颗粒的蛋糕糊;
9.蛋糕模具两边刷油，将蛋糕糊挤入其中的一半内至八分满;
10.分别在蛋糕糊中间位置挤入巧克力馅;
11.再挤上一部分蛋糕糊覆盖住奶黄馅，高出半球模具;
12.覆盖上另外一半的模具，烤箱预热170度，烤盘放入烤箱中层，上面压上重物(防止蛋糕起发时将上层模具顶起)，烘烤15分钟拿出脱模。
Tips：
对于球形蛋糕的内馅儿，除了奶黄馅外，也可放入豆沙馅莲蓉馅等耐高温烘烤的馅料，尝试过甘纳许巧克力馅儿，虽然能够包裹住，但里面基本已经蒸发掉了，只留下附着巧克力的一层空心;
如果要球形完全充满整个模具，蛋糕糊还是要适当的多放一些，这样成型的蛋糕球才最为圆润好看;
这款蛋糕最好刚出炉后稍凉食用，自带脆皮口感，配合香芋巧克力的味道，绝美!
小编有话说：以上就是小编教大家做的香芋巧克力蛋糕球，自带脆皮的口感，味道好吃的很。
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香芋巧克力热饮
芋头如同地瓜一样的土特产，好似接受的待遇大部分是煮着随便吃了，好的时候炖个肉，和小资根本不沾边么，而且吃起来很容易腻，不如地瓜甜，蘸糖吃也顶多吃一两个。最近偶发灵感，觉得有个挺好的吃法其实是喝法，打成糊，放点料，像咖啡一样喝，细腻的像芋头天生就是椰浆一样的产品。
材料：
主料：芋头3个，，
辅料：开水1杯，炼乳10克，巧克力酱10克，，
香芋巧克力热饮的做法步骤：
1. 芋头上锅蒸熟。去皮，尽量去掉发黄部分。
2. 用勺子稍微切块。放入破壁机加入炼乳，炼乳多少根据自己喜好，加入一杯热水。启动破壁机，使用浓汤功能。
3. 打出细腻的糊糊倒进杯子。
4. 挤几圈巧克力炼乳。
5. 用牙签从中心向外一次划出花纹。
蚝汁香芋球
准备香芋1个将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软用筷子试试能轻松插进就行了将蒸好的香芋放在大碗中压成泥调入适量的盐、胡椒粉、鸡精用手取一大块芋泥，捏成团外面裹适量的生粉搓
材料：
主料：香芋1个，，
辅料：洋葱适量，细香葱适量，生粉适量，食盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，水淀粉适量，，
蚝汁香芋球的做法步骤：
1. 准备香芋1个
2. 将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软
3. 用筷子试试能轻松插进就行了
4. 将蒸好的香芋放在大碗中压成泥
5. 调入适量的盐、胡椒粉、鸡精
6. 用手取一大块芋泥，捏成团
7. 外面裹适量的生粉搓成大芋圆子
8. 锅里油烧热，把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出
9. 砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱
10. 将炸好的香芋圆放在上面
11. 锅里加几勺蚝油和少量料酒，再倒入水淀粉加热和成蚝油汁浇在香芋圆子上面
12. 开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花
13. 又酥又香的蚝汁香芋圆子，不可错过的美味哦！
巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕
食材明细：
黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋一个，蛋黄一个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒一大勺（15毫升）（此分量可以做两个稍大一些的纸杯），白巧克力100克（巧克力多一些，就做个大点的，稍微少一些的话，就做个小一点的，我用了两个巧克力板）
巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：
第1步首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣白巧克力掰碎放碗中
第2步隔水加热融化等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中
第3步将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固）用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来
第4步在气球的底部剪小口，让气球内的水慢慢的流出
第5步口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉小刀在火上烤一下，
第6步将珍珠球切除一小部分，这就是做好的珍珠球了
第7步将黑巧克力和黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态
第8步把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，加入砂糖并用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发
第9步把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中，加入一大勺朗姆酒，
第10步用打蛋器搅匀筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，
第11步拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时将冷藏好的面糊倒入模具，七分满
第12步放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，待不烫手的时候撕去纸模
小贴士：
这款蛋糕的关键在于烤焙的温度和时间，需要使用高温快考，以达到外部的蛋糕组织已经成型，但内部仍然是液态的效果。如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有熔岩流出来的效果！如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就趴下了！
香芋戚风蛋糕
松软的蛋糕加上软糯的香芋，这款香芋戚风蛋糕的口感特别的丰富，淡紫色的香芋做出来的蛋糕颜色也是非常的漂亮。
原料：香芋50G、鸡蛋5个、油50G、水50G、绵白糖30G(蛋黄)、绵白糖40G(蛋白)、低筋面粉80G、紫薯粉10G
香芋戚风蛋糕的做法
1.香芋清洗干净，切小块
2.放入锅中蒸10分钟备用
3.鸡蛋从冰箱中取出，蛋黄和蛋清分别放入无水无油的盆中，蛋黄内加入绵白糖搅拌均匀无需打发
4.在蛋液中分别加入水和油用蛋抽搅拌均匀
5.搅拌后加入低粉和紫薯粉，用刮刀搅拌至无颗粒备用
6.蛋清用电动打蛋机打至出现泡沫先加入三分之一绵白糖
7.再打至出现粗泡沫再加入三分之一绵白糖，最后打发至细腻泡沫把剩下的绵白糖加入进去
8.直到蛋清打发至纹路不会消失即可
9.将打发好的蛋白取一部分倒入蛋黄糊中，用切拌法翻拌面糊，直至完全混合
10.再将混合好的蛋糕糊倒入蛋白中继续用同手法搅拌均匀
11.将蒸好的香芋块倒入蛋糕糊中搅拌均匀
12.将蛋糕糊倒入中空模具中，震出气泡
13.烤箱预热150度烘烤45分钟，中途不要打开烤箱，时间到了之后闷5分钟之后取出
14.取出后将模具从高处往下震一下震出空气，倒扣在瓶身上待凉时脱模
香芋戚风蛋糕的做法小贴士
1.我这里用的鸡蛋个头一般在55G-65G左右。
2.这里中控磨具使用的是三能屋诺17cm小黄中空模具，待凉后可直接用手脱模。
3.搅拌蛋糕糊时时间不能太久这样蛋白容易消泡。
4.烘烤的温度因不同品牌烤箱不同有不一样，确认蛋糕是否烤熟可用牙签插入看是否有面糊黏在上面。
5.我这里的紫薯粉可不加，换成等量的低粉即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的香芋戚风蛋糕，感兴趣的朋友赶紧试试吧，味道真的很不错呢。
橙香巧克力蛋糕
这次在做蛋糕过程中，我用到的是祈和的KS-935打蛋器，收到这个打蛋器的时候，我挺惊讶的，因为这个打蛋器拿在手里，感觉太轻了，以前用过KS-936N打蛋器，我喜欢叫它小粉红，虽然颜色好看，但是手提上有点重，时间一长，感觉负担有点大，这个小小黄就不一样了，全程用起来感觉都轻飘飘的，而且手感特别好、小巧玲珑的，最适合手小的女生了。
特有的加速功能，可以瞬间提升速度，强大的爆发力让打蛋头立刻提速，可缩短打发时间。我在打发蛋白时候，经常就用到这个功能，感觉打发蛋白也就需要几分钟的时间。
以前做蛋糕除了电动打蛋器以外，还要用手动打蛋器，先把蛋黄和液体类的东西混合搅打，再搅拌面粉，真是麻烦，后来看番番和乌咪曾经制作的视频，她就是直接打完蛋白再打蛋黄，甚至混合面糊的，所以我现在做蛋糕基本也这样做，烤制出来完全没有问题，我算过时间，从准备到蛋糕进烤箱，只用了20分钟，加上烘烤时间，做一个八寸的蛋糕只需要一个小时，真的是一机在手，从头到尾都轻松呀！
裱花蛋糕一直是我的弱项，但今天是老公的生日，就算做的再不好，也要大力施展一下，来表达一下我的心意，蛋糕是昨晚上做好的，这样正好不耽误今天的裱花。
橙香巧克力蛋糕
蛋糕配料：低粉100克，橙汁60克，色拉油40克，鸡蛋6个，糖90克，柠檬皮屑。
装饰配料：巧克力适量，淡奶油适量，樱桃适量，糖适量，炼乳适量。
橙香巧克力蛋糕的做法
1.蛋清和蛋黄分离后，蛋黄里加入色拉油、橙汁。
2．蛋清里分三次加入糖，用KS-935打蛋器全程3档，期间可以按几次加速功能。
3．打到九分发，拿起打蛋头后，显示的是弯钩。
4．蛋白打好后，直接把KS-935打蛋器放入蛋黄和橙汁的混合液体中，用1档低速将蛋黄液打匀。
5．筛入全部低粉。
6．直接用KS-935打蛋器将面糊打匀，要用1档，快速而短时间的打，长时间会让面糊出筋。
7．加入柠檬皮屑和黑白芝麻，再用1档搅拌3秒，拌匀。
8．把蛋白和蛋黄混合均匀。
9．混合均匀后倒入模具，震出大气泡。
10.180度先烤10分钟，表面上色后改为150度烤25分钟左右，出炉后倒扣晾凉。
11.巧克力用果皮刀削成碎屑。
12．淡奶油加入糖和炼乳。
13．用KS-935打蛋器把奶油打发，全程可以用4档，但小心不要打过。
14．把蛋糕顶部不平的地方切掉，从中间切开成两片，底部上面抹上一层奶油，盖上另一片蛋糕后，顶部的蛋糕也要抹上奶油。
15．把侧面的奶油也全抹平。
16．把表面和侧面全撒满巧克力碎，用多齿裱花嘴在表面挤出几个奶油墎，放上樱桃装饰。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
香蕉巧克力球
在家就能做的情人节美味甜点香蕉巧克力球
配方：
淡奶油：30g
香蕉泥：30g
君度酒：5g
牛奶巧克力：120g
香蕉巧克力球的做法
1.将淡奶油隔水加热到40℃。
2.把香蕉切成薄片，然后加入到1中。
3.用粉碎机将香蕉打成香蕉泥。
4.加入融化好的巧克力搅匀，再加入君度酒，然后慢慢的搅拌均匀。
5.将巧克力夹心搅拌成粘稠状。
6.先把巧克力夹心挤成大小一样的圆球，然后在用手稍微整一下形状。
7.把做好的巧克力夹心放在工具上淋上巧克力。
8.将淋好的巧克力放在不粘布上，用工具不停的滚动，拔出巧克力尖即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《香芋巧克力蛋糕球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了百香果巧克力球专题，希望您能喜欢！
