不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“葱姜爆虾婆的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
皮皮虾很多名字：虾婆，虾菇，爬爬虾，赖尿虾…长相凶猛但是味道鲜美，是非常好吃的一种海鲜
材料：
皮皮虾10只，配料：适量，葱，姜，洋葱，青椒末，红椒末，蒜，椒盐粉，，
葱姜爆虾婆的做法的做法步骤：
步骤1，在清水里养一个小时左右，拿小刷子刷干净
步骤2，水份沥干后再用厨房纸吸干水份。因为一会儿要在油锅里用油爆，所以一定要将水控干，不然很容易爆锅，为了吃，伤到自己就不好啦
步骤3，吸干水份的虾婆婆是不是很委屈的样子
步骤4，油温到八成热放入虾婆，炸两分钟左右捞出稍待
步骤5，二次入锅炸一分钟左右至壳变红色捞出
步骤6，留底油放入葱姜蒜及青红椒末，煸出香味
步骤7，加入炸好的虾婆翻炒，加勺料酒，撒上椒盐拌匀即可盛出装盘
步骤8，这道菜不用放盐，如果想起鲜可以放一勺生抽
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葱姜虾
食材明细：
鲜虾适量，葱一根，姜适量，白砂糖适量，盐适量，料酒适量
葱姜虾的做法步骤：
第1步去头洗净备用淋干水分
第2步葱姜洗净切好备用锅中倒入油烧热，放入虾翻炒
第3步变色后加入葱姜加入盐糖和料酒
第4步起锅盛出装盘
葱姜爆蛤蜊
蛤蜊有天下第一鲜之称，而且营养价值也很好，用葱姜来做可以最大限度的保留蛤蜊的鲜味，而且做法也非常的简单。
葱姜爆蛤蜊
原材料：新鲜蛤蜊1.5KG，生姜，香葱梗，老干妈酱，蚝汁，九层塔少许。
具体做法：
1：新鲜蛤蜊，用海水养三小时，吐净泥沙。(没有海水的情况下，在自来水中加入适量盐也可)
2：吐净泥炒的蛤蜊，用牙刷在流动的水下一一刷洗干净表面。
3：生姜切丝，香葱梗切小段备用。九层塔洗净备用。
4：取一小碗，倒入适量老干妈酱，蚝汁备用。
5：锅中放水，烧开后倒入蛤蜊，煮至开口关水捞出。汤汁倒入碗中，沉淀一下备用。
6：热锅凉油，入姜丝翻炒。
7：入蛤蜊翻炒，
8：酱汁的碗，加入适量煮蛤蜊的水，调匀后入锅，焖煮1分钟入味。
9：入香葱梗翻炒。
10：最后入九层塔翻炒出锅即可。
小贴士：
1：蛤蜊，一般人群均可食用，但有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
2：蛤蜊一定要用水养，确保泥炒吐净;那种吃到嘴巴有沙子咯牙的感觉是非常不爽的。
3：蛤蜊新鲜，用葱姜清炒更加美味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的葱姜爆蛤蜊，简单又美味的海鲜菜。
葱姜芝麻虾
食材明细：
主料：：虾一斤，
辅料：：小葱适量，姜丝适量，小米椒适量，
配料：：糖适量，盐适量，醋适量，花椒适量，生抽适量，芝麻适量，
葱姜芝麻虾的做法步骤：
1.虾洗净去脚，啤酒老抽腌制一会儿。
2.起锅下油炸，变色立即捞出。
3.锅里留油放葱姜花椒煸香，倒入虾快炒。
4.放点腌料，醋，盐，糖，出锅前撒点新葱花，芝麻。OK啦～～口感清脆鲜美，比油闷大虾合适多了。
小贴士：
虾买的时候最好选择新鲜的，口感营养都会比较好
葱姜炒虾
食材明细：
主料：：大虾15只，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，番茄酱适量，
配料：：姜适量，蒜适量，
葱姜炒虾的做法步骤：
1.大虾解冻
2.挑出虾线
3.葱姜洗净切丝，蒜拍碎
4.炒锅加入适量的油，爆香姜丝葱丝蒜碎，加入大虾翻炒至变色
5.加入盐、海鲜酱油、少加点番茄酱调味
6.出锅，撒点葱丝OK啦。
小贴士：
喜欢酸甜口味多加点番茄酱。
葱姜爆梭子蟹的做法
金秋时节，get一款做法超级简单的葱姜爆梭子蟹吧！
材料：
梭子蟹一只，葱3根，姜3-5片，料酒一勺，盐1-2克，生抽一勺，淀粉2大勺，安佳黄油5-10克，
葱姜爆梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹洗净，准备葱姜，可以多一点，姜去寒
步骤2，这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，把葱白和葱绿分开，腌制好的蟹的切面沾上生粉
步骤3，不粘锅中安佳黄油软化，放入葱白部分炸出香味
步骤4，变焦的葱白夹出不要，油留锅里
步骤5，放入葱绿和姜爆香
步骤6，放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可
步骤7，喷一点料酒，加一点点盐盖上锅盖，看到蟹的状态，变红就可以开盖了！
步骤8，一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁变浓稠洒葱段关火
步骤9，香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦
步骤10，娃爸说，太诱人了！来碗米饭！
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