这道培根炒芦笋,没什么技术含量,做起来也非常快,先给十一假期打算与我一样宅在家里的人,愿我们吃得简单却吃得好,优哉游哉度过这七天。
培根炒芦笋
主料:培根3片,芦笋200g
调料:生抽1汤匙,蔬之鲜1/3小勺
培根炒芦笋的做法
1.培根解冻
2.切成小块备用
3.芦笋去掉茎部的硬皮清洗干净
4.斜切成寸段
5.处理好的芦笋入沸水焯烫一下
6.锅内放少量油,放入培根煸炒出油脂
7.放入芦笋翻炒,调入生抽和蔬之鲜即可。
美食小提示
1.我买的芦笋比较细,实在是价钱很便宜,细点我也认了。如果是同等价钱同样新鲜程度,我更愿意挑选粗壮一点的芦笋,口感比较好。
2.芦笋焯烫一下之后再炒,可以缩短烹饪时间,也可以更多保留其营养成分。
3.我用的是含有部分肥肉的培根,所以用油很少,主要是利用培根本身煸炒出的油脂来炒菜。如果您选用精瘦肉培根,就用正常炒菜量的油。
4.因为培根本身含有盐分,所以这道菜的盐就可以不用加了,只用少许生抽和蔬之鲜来调味即可。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
主料::芦笋500克,培根3条,
辅料::蒜蓉3克,盐3克,油2勺,
芦笋炒培根的做法步骤:
1.将芦笋去老根,洗净备用
2.煎好的培根切片备用
3.芦笋切小段
4.准备好蒜蓉
5.炒锅内放入水烧开,滴一滴香油。
6.放入芦笋氽烫片刻,即可捞出
7.热锅凉油,油热后放入蒜蓉炒香
8.放入培根,翻炒出油
9.最后加入汆烫好的芦笋,中火翻炒两三分钟。关火,加盐后拌匀即可。
10.盛出食用。
食材明细:
主料::茭白200g,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,辣椒适量,蒜适量,料酒适量,
蚝油茭白炒芦笋的做法步骤:
1.茭白焯熟备用
2.芦笋焯熟后和茭白过凉备用。
3.锅中加入油和蒜爆香,加入芦笋和茭白翻炒
4.加入盐和辣椒翻炒
5.加入料酒翻炒入味
6.加入耗油
7.翻炒均匀上色即可。
8.加入胡椒粉翻炒出锅即可。
9.加入少许水
小贴士:
1、由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。
2、因为要加入蚝油,所以可以少加入盐。
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