夏天到了没食欲,来一锅酸酸开胃的肥牛煲拯救胃口吧。柠檬~番茄~酸菜~吃不了酸的慎点
材料:
酸菜80克,番茄3个,肥牛10片,牛肉丸4个,金针菇1棵,柠檬半个,盐鸡精适量,蒜头3瓣,葱花少许,,
番茄酸菜肥牛锅的做法的做法步骤:
步骤1,番茄切片,将酸菜,番茄,蒜泥,葱头倒入锅中,加少许油,煸香
步骤2,煸香后加入适量水继续熬煮五分钟
步骤3,加入洗好的金针菇,这时候另起一开水锅将肥牛绰烫熟备用。
步骤4,将牛肉丸解冻后直接放入煮,无需绰烫,好的汕头牛肉丸不仅没有牛腥味,而且煮后汤还会带牛肉的甜味,如果你在超市买的普通牛肉丸,建议还是烫煮一下。要买牛肉丸的话最好是找汕头当地的熟人买,淘宝上的话还是参次不齐。
步骤5,将肥牛倒入锅中,加调味料煮熟即可出餐。
步骤6,出锅前放柠檬和葱花就可以。
食材明细:
主料::酸菜1把,肥牛卷250g,粉丝2把,金针菇适量,
辅料::红尖椒2个,绿尖椒1个,蒜头适量,姜片适量,辣椒酱适量,盐适量,香菜适量,干辣椒2个,胡椒粉适量,热油适量,
酸菜肥牛煲的做法步骤:
1.准备一份肥牛卷,提前解冻一下
2.金针菇洗净切去头部撕成小朵
3.酸菜洗净切小备用
4.青红尖椒切小圈,蒜头拍扁去皮衣,生姜切片,香菜切段,两个干辣椒切小
5.粉丝两小把用清水泡软
6.热锅下油烤箱蒜头和姜片,干辣椒
7.放入酸菜大火翻炒均匀
8.加入适量的水
9.煮开后加入少许辣椒酱,中火煲五六分钟,让酸菜将味道提出
10.煲有几分钟后试一下咸淡,加少许盐调味,洒少许胡椒粉
11.放入金针菇
12.再把粉丝下锅
13.依次放入肥牛卷,大火煮开至变色即可
14.盛出倒入砂锅中,摆上青红椒圈,淋上热油,放上香菜即可
15.成品
16.成品。
食材明细:
主料::肥牛片适量,金针菇适量,酸菜适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,姜片适量,大蒜适量,味精适量,大料适量,红剁椒适量,
酸菜烩肥牛的做法步骤:
1.原料:酸菜 肥牛片 金针菇
2.热锅冷油爆香姜片和大蒜碎
3.下锅炒酸菜2分钟
4.放入适量的清水和一个大料,水开后放适量的盐,酸菜是咸的,盐少放即可。煮5分钟。
5.放入金针菇和适量的红剁椒煮1分钟。在放适量胡椒粉。
6.放入肥牛片煮变色即可,放入适量的味精调味出锅。
7.放几根香菜装饰一下就好啦!自己吃也可以不用放香菜。
小贴士:
酸菜是自己泡的,如果家里没有自己也可以买酸菜鱼的那种调料包,就用里面的酸菜就可以了。如果自己会做泡菜的话,就去市场里买芥菜回家,洗干净凉干水分后,放入泡菜坛子2周后吃刚好。
买了一瓶老坛酸菜,味道不错。周末,做个香香的肥牛,加上老坛酸菜。香的,我怎么觉得应该还要一份呢
材料:
肥牛1份,金针菇1把,蒜,姜,小青辣椒适量,料酒,耗油,胡椒粉适量,
老坛酸菜肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,准备好肥牛
步骤2,金针菇
步骤3,调酒
步骤4,老坛酸菜,省事。直接放就可以了
步骤5,锅烧热放油,加蒜姜炒,加入老坛酸菜,料酒,水。稍炒,加金针菇
步骤6,加肥牛。加点耗油。颜色没有红色即可。加小青辣椒。特提味。
步骤7,成品。
食材明细:
主料::酸菜300克,肥牛180烤,发酵空心挂面150克,
辅料::泡椒30克,红泡椒2个,生姜20克,白醋适量,
酸菜肥牛面的做法步骤:
1.食材准备。
2.酸菜用水冲洗后沥干水分,切碎。
3.泡椒切碎,生姜切细条。
4.酸菜焯水后沥干水分。
5.炒锅不放油,倒入酸菜炒去水分后盛出。
6.炒锅烧油,下生姜爆香,然后下泡椒和泡椒水,激醋出香味。
7.将酸菜放入煸炒至香味出。
8.加适量热水煮开。
9.放入肥牛卷烫熟,撇去浮沫。
10.汤锅烧水,水开后下挂面,我用的这个挂面是发酵后的空心挂面,面条稍微粗一点,但是空心很好熟,煮熟后捞出。将做好的酸菜汤浇入,放上红泡椒,空心挂面比较吸汤汁,所以面团盛少点,汤多舀点。
小贴士:
焯水和将酸菜中的水分炒干,都是为了保证酸菜脆爽的口感,同时也能保证酸味更醇厚。
食材明细:
主料::肥牛片400g,金针菇100g,
辅料::酸菜鱼料1包,
超级简单的酸菜肥牛?的做法步骤:
1.将材料准备好,金针菇洗干净?
2.锅内加入少许油,油热后放入酸菜包翻炒两下?
3.加入水,倒入码味包,盖上锅盖,煮沸腾?
4.汤沸腾后放入金针菇煮两三分钟?
5.金针菇八九成熟后放入肥牛片,(我今天买的是牛肉片,大家切记买肥牛片,不要买牛肉片?)翻一翻?
6.放入调汤包拌匀即可?
7.非常下饭的酸菜肥牛出锅啦??是不是很简单啊??
食材明细:
主料::酸菜2棵,肥牛片300克,金针菇200克,红色剁椒2大勺,
辅料::花椒10粒,大料1个,盐1勺,姜2片,黑胡椒粉少许,五香粉少许,
金针酸菜肥牛煲的做法步骤:
1.准备好原料
2.酸菜切段
3.锅底少许油小火爆香花椒和大料
4.然后放入酸菜翻炒2-3分钟,炒出酸菜的酸味
5.加入适量清水煮2分钟
6.加入金针菇煮熟
7.加入剁椒和盐、五香粉以及黑胡椒粉,盐一勺即可,因为酸菜里还有些咸味的
8.加入肥牛片煮熟即可
9.成品图
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
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