食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了虾皮芹菜的做法，希望能为你提供更多的参考。
材料：
虾皮少许，芹菜几根，蒜少许，盐少许，辣椒油少许，醋少许，
虾皮芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮用清水泡下.清洗干净.
步骤2，芹菜洗净切丝.开水焯1分钟.
步骤3，虾皮和芹菜丝里.加入适量蒜末.盐.辣椒油.醋.
步骤4，拌匀即可.
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虾皮芹菜叶饼的做法
芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎，或蒸、或凉拌、或做汤~而煎成饼来吃时我最喜欢的，那种芹菜叶的清香让人回味！参与活动:
材料：
芹菜叶70克，鸡蛋两枚，虾皮5克，普通面粉50克，盐半小勺，，
虾皮芹菜叶饼的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，芹菜叶洗净，切碎加两枚鸡蛋搅匀
步骤3，加入面粉拌匀
步骤4，加入虾皮拌匀
步骤5，加入半小勺盐拌匀
步骤6，不粘平底锅少许油刷匀
步骤7，倒入面糊用铲子摊平，一面煎定型后翻面，两面煎黄即可
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
芹菜拌虾皮
好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
虾皮入口松软，味道鲜美，具有理气开胃，补肾壮阳之功效。芹菜口感脆嫩，清香，具有清热解毒，养血补虚，利尿消肿，降压，降血脂之功效。用虾皮与芹菜配辅料一起拌成凉菜，咸香适口，营养味美，开胃消食，是一道美味的下饭菜。下面介绍一下虾皮拌芹菜的做法。
芹菜拌虾皮
原料：芹菜500克，虾皮、盐、味精、蒜、花椒油适量。
芹菜拌虾皮的做法
1、将芹菜摘洗干净，切成段。
2、然后用开水焯一下。
3、虾皮洗净控干水分。
4、再和盐、味精、蒜末、花椒油与芹菜段拌匀即成。
食材选购技巧
1、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
2、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
3、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。
特点：鲜香适口。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
虾皮炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜1棵，虾皮20克，
辅料：：生抽5克，醋5克，蒜2瓣，葱半克，
虾皮炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜洗净 斜刀切段
2.葱蒜切沫备用
3.热锅凉油 油温5成热时放入虾皮进行翻炒片刻 放入葱蒜 炒出香味放入芹菜 炒制断生加入生抽翻炒均匀 出锅前烹入锅边醋即可
小贴士：
因虾皮有咸味 无需再放入盐
虾皮芹菜炒山药
食材明细：
主料：：芹菜3棵，山药1段，虾皮适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮芹菜炒山药的做法步骤：
1.食材：芹菜。
2.山药。
3.虾皮。
4.将芹菜去根去叶子洗净捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将山药洗净、去皮。
7.放在案板上切成滚刀块。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒翻炒。
9.接着，合入切好的芹菜和虾皮，加少许清水翻炒翻炒断生至熟。
10.然后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀，即可。
芹菜叶虾皮饼
食材明细：
主料：：芹菜适量，虾皮适量，鸡蛋适量，
辅料：：橄榄油适量，
芹菜叶虾皮饼的做法步骤：
1.芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。
2.五谷杂面用水拌匀。
3.鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。
4.锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。
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